Додатково видається 150 міліграм аскорбінової кислоти.

У раціон № 1 входять продукти, багаті ліпотропними речовинами (метіонін, цистєїн і лецитин), які стимулюють жировий обмін в печінці і підвищують її антитоксичну функцію. Крім того, включення в цей раціон продуктів високої біологічної цінності (молоко і молочні продукти, печінка, яйця) підвищує загальну опірність організму при іонізуючих випромінюваннях.

Для робочих і інженерно-технічних працівників, зайнятих на виробництві сірчаної і азотної кислоти, лужних металів, з'єднань хлору і фтору, ціаністих з'єднань, фосгену і інших хімічних речовин, передбачена видача раціону № 2.

Таблиця 8.2. - Продуктовий набір лікувально-профілактичного раціону № 2

Хімічний склад і енергоцінність:

Білки 63 г;

Жири 50 г;

Вуглеводи 185 г;

Енергоцінність 1481 ккал.

Додатково до раціону № 2 на роботах із з'єднаннями фтору видається 2 міліграми ретинолу, 150 міліграм аскорбінової кислоти; на роботах з лужними металами, хлором і його неорганічними з'єднаннями, з'єднаннями і оксидами азоту - 2 міліграм ретинолу, 100 міліграм аскорбінової кислоти; на роботах з фосгеном - 100 міліграм аскорбінової кислоти.

Профілактична спрямованість раціону № 2 забезпечується включенням достатньої кількості овочів, зернових продуктів, джерел вітамінів і мінеральних речовин, а також кисломолочних продуктів, риби, рослинного масла і інших продуктів, що забезпечують надходження в організм тваринного білка, кальцію, поліненасичених жирних кислот.

Для працівників, що контактують з хромом і хромоутримуючими з'єднаннями, передбачена видача раціону № 2а лікувально-профілактичного харчування:

Таблиця 8.3. - Продуктовий набір лікувально-профілактичного раціону № 2а

Хімічний склад і энергоценность:

Додатково до раціону видається 100 міліграм аскорбінової кислоти, 2 міліграми ретинолу, 15 міліграм нікотинової кислоти, 25 міліграм метілметіонінсульфонія хлориду, 150 мл столової води нарзан.

По можливості, особливо в літньо-осінній період, доцільно розширювати раціон харчування за рахунок таких продуктів, як капуста, кабачки, гарбуз, огірки, бруква, ріпа, салат, яблука, груші, сливи, виноград, чорноплідна горобина і ін. За відсутності свіжих овочів рекомендується використовувати для приготування блюд добре вимочені (для видалення солі, гострих приправ і спецій) солоні, квашені і мариновані овочі.

У раціоні № 2а рекомендується приготування в основному відварних і парових, а також печених і тушкованих (без попереднього обсмажування) блюд.

Для професій і посад, що контактують з неорганічними і органічними сполуками свинцю, у зв'язку з особливо шкідливими умовами праці затверджений єдиний раціон № 3:

Таблиця 8.4. - Продуктовий набір лікувально-профілактичного раціону № 3

Додатково до раціону видається 150 міліграм аскорбінової кислоти. У раціон № 3 включені молоко і молочні продукти — джерела високоцінного тваринного білка і кальцію. Крім того, передбачається щоденна видача блюд з овочів, що не піддаються термічній обробці (салати, вінегрети), є хорошими джерелами пектину, аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, мінеральних солей і каротину.

Хімічний склад і энергоценность:

Білки 64 г;

Жири 52 г;

Вуглеводи 188 г;

Енергоцінність 1466 ккал.

Робочим, зайнятим на виробництві нітро-і аміноз'єднань бензолу і його гомологів, хлорованих вуглеводнів, з'єднань миш'яку, теллура, ртуті, фосфору, при роботі в умовах підвищеного атмосферного тиску, а також на роботах по вивантаженню і вантаженню апатиту в морських і річкових портах призначається лікувально-профілактичний раціон №4:

Таблиця 8.5. - Продуктовий набір лікувально-профілактичного раціону № 4

Химический склад і енергоцінність:

Білки 65 г;

Жири 45 г;

Вуглеводи 181 г;

Енергоцінність 1428 ккал.