Оборудование для замораживания полуфабрикатов

Холодильные камеры типа КСМ-60 (120, 240).Скороморозильные холодильные камеры (рис. 55) состоят из охлаждаемого объема 1, собранного из пенополиуретановых панелей. Одна из панелей имеет распашную дверь. Охлаждение холодильной камеры обеспечивают холодильные агрегаты 2 импортного производства встроенным воздухоохладителем с осевым вентилятором и системой автоматики 3. Агрегат компрессорно-ресиверный с выносным конденсатором воздушного охлаждения имеет двухступенчатый полугерметичный компрессор с системой контроля смазки; медно-алюминиевый высокоэффективный конденсатор с воздушным охлаждением; ресивер имеет запорный вентиль на выходе и предохранительный клапан. Шкаф управления холодильной системой собран на базе микропроцессорного блока Eliwell. В комплект холодильных камер входят: этажерочные тележки; комплект алюминиевых лотков; панду; облегчающий закатывание тележек в холодильные камеры.

Рис. 55 - Скороморозильная камера КСМ-60 (120, 240)

Скороморозильные холодильные камеры предназначены для быстрого замораживания полуфабрикатов (пельменей, вареников, тефтелей, мантов и др.), свежих овощей, фруктов, ягод. Замораживание осуществляется на этажерочных тележках.

Технические характеристики этих камер приведены в табл. 20.

Таблица 20 - Технические характеристики КСМ-60 (120, 240)