Сущность питательной ценности.

Добавка к пище, по мнению EFSA (Европейского управления по вопросам безопасности продуктов питания), должна содержать вещества, которые находятся в натуральных продуктах питания.

«Добавка к пище должна быть квинтэссенцией питательной ценности в пище – добавляет проф. Руй Хай Лью из Корнелльского Университета. (...) Так же, как и витамин должен быть просто органическим химическим соединением не только с «такой же структурной формулой», но также скрученный в ту же сторону (поляризация света) и в присутствии не «такого же», а абсолютно того женабора фитосоединений, которые существуют в природе в растительных продуктах.

(...) Те, кто каким-либо образом нападают на добавки к пище, соответствующие вышеуказанным стандартам, не содержащие каких-либо химических или биологических загрязнений, тот является умышленным саботажником или им манипулирует фармацевтическая отрасль, делая его своим невольным лоббистом. (...) Вред атак на добавки к пище заключается, среди прочего, еще и в том, что отрицаются замечательные препараты, изготовленные из невкусных для человека или даже несъедобных растений.

Пример: замечательный натуральный витамин С, существующий в виде фитосоединений – сразу с полным комплексом натуральных флавоноидов – экстрагируется часто из несъедобных или попросту отвратительных на вкус ростков, листьев или фруктов. Например, из сосновых иголок (Pinus sylvestris) , или из горького апельсина (Citrus aurantium L.).

Противники БАДов, повторяющие, как молитвы, тезисы о том, что достаточно было бы правильно составлять свое меню и суплементация станет излишней – просто пытаются, таким образом, лишить нас доступа к огромному количеству замечательных натуральных веществ, находящихся в шаге от нас, в природе. Веществ, следует добавить, проявляющих различные, часто разнонаправленные действия: иммуностимулирующее, иммуномодулирующее, противоопухолевое, гипотензивное противоаллергическое, антивирусное, противовоспалительное, противобактериальное, противогрибковое; эти вещества также предотвращают многие болезни и продлевают жизнь. Я на самом деле не вижу иной цели атак на суплементацию, чем их финальная цель: монополизация фармацевтическими корпорациями продукции и распространения лекарственных препаратов, с целью диктовать столь неподобающие цены на лекарства, какие существуют сейчас, и чтобы ограничить тенденции в профилактике здоровья».

(источник: Р.Х.Лью: „Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals”. 2003)