Концентрированные продукты.

С целью борьбы против насекомых при выращивании продуктов, а также для сохранения красивого внешнего вида продукта, остановки гниения и разложения искусственных коммерческих продуктов питания используют пестициды, гормоны, нитраты, нитриты, консерванты, дефолианты, красители, усилители вкуса и прочие "дары химии", ведущие к загрязнению крови, кишечника, дисбактериозу, недостатку питательных веществ для клеток.

Американский исследователь Джонни Боуден опубликовал в Интернете свой рейтинг закусок, которые наиболее негативно влияют на здоровье человека. Чемпионом по степени наносимого вреда, согласно Боудену, является картофель фри (в США он называется жареный картофель, по-французски - french fries). Этот продукт предлагают практически все сети ресторанов быстрого питания. В нём содержится очень опасная комбинация картофеля, масла, сахара и искусственных вкусовых добавок. В десятку самых вредных закусок также вошли специфическая американская закуска - пончики-донатс (donuts - глазированные пышки, в их состав входят мука, масло, сахар), чипсы (в которых, как и во французском картофеле, опасно соседствуют вредные продукты), любые газированные напитки (содержат огромное количество химикатов), батончики типа "Сникерса" (сахар и химикаты). Кроме того, очень вредными является специфический американский продукт, представляющий из себя жареную свиную кожу (в США эта закуска называется pork rinds, это аналог шкварок, он продается в пакетиках и употребляется в холодном виде), а также печенье с пониженным содержанием жира (жир заменяют продуктами химического синтеза), крекеры (мука, соль, сахар и химикаты) и претцели (pretzel, соленый крендель- содержит муку, сахар, соль и химикаты). Об этом сообщает Washington ProFile.

По существующей оценке до 85-95 % питательных биоактивных веществ, исходно присутствующих в цивилизованных продуктах питания, теряется до того, как они попадают к нам на стол.

Проанализировав ниже представленную таблицу, можно убедиться, что при расчленении и обработке цельных продуктов содержание необходимых веществ снижается во много раз и потребление таких разделённых продуктов не способно насытить человека.

Из представленной выше таблицы прекрасно видно, что любой продукт из муки (хлебобулочные, кондитерские изделия и проч.) не содержат клетчатки и природного состава витаминов. По сравнению с проростками семян видно, что рафинированные (химически обработанные продукты) – просто безжизненный корм, а сам процесс рафинирования —наиболее угрожающий нам процесс обработки пищи, поскольку все больше и больше людей стало его жертвами.

Что остается в тонкой, белоснежной муке, которую мы получа­ем после того, как размолотое хлебное зерно преодолеет все километры труб в недрах мукомольных агрегатов? Голый крахмал, лишенный каких-либо свойств живого. Но на этом злоключения пшеничного зерна не кончаются. Муку обогащают всевозможными искусственными вита­минами, вводят другие химические добавки. В пекарнях с механической обработкой теста в него добавляют хими­ческие рыхлители, вкусовые отдушки, а иной раз и сахар, хотя специалистам должно быть хорошо известно, что крахмал и сахар вместе не усваиваются.

Подобные отрицательные последствия имеют и рафинированные молочные продукты.

Как известно, молоко служит исходным сырьем для производства различных молочных продуктов — сметаны, сливочного масла, творога, разнообразных сыров. Но при их приготовлении большая часть содержащихся в молоке ценных веществ утрачивается. Поэтому полученные продукты оказываются менее полноценными, чем цельное молоко или простокваша. К тому же они значительно дороже. При производстве сливочного масла, к примеру, из молока извлекается главным образом жир, а белок и все остальное уходит в обрат, который используется на корм скоту, а иногда просто теряется. При этом нарушается баланс жира и способствующих его усвоению веществ (фосфатидов) — продукт становится несбалансированным. В отличие от молока сливочное масло является одной из причин образования холестериновых бляшек в стенках кровеносных сосудов, затрудняющих ток крови и ведущих к инфарктам и инсультам. Сливочное масло, сметана способствует нарушению обмена веществ в организме, приводя к избыточному весу. Поэтому диетологи давно уже рекомендуют пожилым людям ограничивать потребление животных жиров, в том числе и сливочного масла.

Есть свои потери и в приготовлении сметаны, творога и сыра. Здесь, как и в производстве хлеба, мы сталкиваемся с парадоксальным явлением, когда пищевая промышленность обедняет, обесценивает природные продукты, требуя от потребителей немалых денег за свой нелепый труд.

Список некоторых концентрированных продуктов, их влияние на человека и альтернатива:

ГМО

Генетически модифицированные организмы (ГМО) – это организмы, в ДНК которых введен инородный ген другого растения или животного. Такие продукты и называются трансгенными (от латинских trans - через и греч. genos - род) или генетически модифицированными. Среди последних встречаются довольно экзотические варианты. Например, гены, полученные из… яда гремучей змеи или же взятые у скорпиона. На таких вот «прививках» вырастают неестественно гигантские кукуруза и томаты. Кстати, подобными «сверхрастениями» засеяна практически вся Северная Америка и потихоньку зарастает Европа.

Мода на генномодифицированные продукты пришла из США. Там впервые стали выращивать кукурузно-пшеничные гибриды. В России с 1999 года зарегистрировано 7 трансгенных сельскохозяйственных культур: соя, сахарная свекла, рис, шесть сортов кукурузы, два сорта картофеля, устойчивого к колорадскому жуку.

Истоки генной инженерии растений лежат в открытии 1977 года, позволившем использовать почвенный микроорганизм Agrobacterium tumefaciens в качестве орудия введения потенциально полезных чужих генов в другие растения. С помощью этого микроба и других технологий генной имплантации и внедрения генов, генетики создали множество новых видов сельскохозяйственных культур. Большинство их было преобразовано в культуры, устойчивые к паразитам, болезням и гербицидам. Это такие культуры, как соя, пшеница, кукуруза, рапс, рис, хлопок, сахарная свекла, грецкие орехи, картофель, арахис, кабачок и тыква, томат, табак, горох, сладкий перец, салат латук, лук и другие. Чаще других при этом используется бактериальный ген Bt. Он вырабатывает инсектицид. Другие растения были изменены с целью улучшения вкусовых и ароматических качеств, продления срока годности, повышения выносливости.

Список некоторых генномодифицированных продуктов:

Название	Описание	Чем лучше заменить
Табак	Первым трансгенным растением, созданным в 1982 году, был табак, родиной которого является Америка. Каждый курильщик становится жертвой генетически модифицированного продукта, сокращающего жизнь как минимум на 10-15 лет.	От покупки сигарет лучше полностью отказаться.
Картофель Чипсы	Родина картофеля – Америка. Ещё при Петре I народ устраивал картофельные бунты, когда эта культура насаждалась в России. Генномодифицированный картофель попал в страны бывшего СНГ еще в середине 1990-х годов.   Шотландские ученые обнаружили серьезные изменения внутренних органов крыс, которые питались ГМ-картофелем, выведенным американской компанией «Монсаннто». Уже доказано, что употребление этого картофеля в пищу приводит к выработке в желудке опасных ферментов.   Чипсы и другие переработанные картофельные изделия, которые продаются в Европе, делаются из сортов специального модифицированного картофеля. Шведские ученые выяснили, что картофельные чипсы, картофель фри и гамбургеры содержат такое количество канцерогенов, что их фанаты практически обречены на различные онкологические заболевания либо, как минимум, на нервные расстройства. Причина этого – содержание в чипсах акриламида — белого или прозрачного кристаллического вещества, растворимого в воде. Известно, что оно повреждает нервную систему и, по данным онкологов, является причиной генетических мутаций и образования опухолей в брюшной полости. Эти данные были получены в результате наблюдений над животными.	Топинамбур(по вкусу и виду похож на картошку, самый эколо-гически чис- тый продукт, потому как плоды его практически не накапливают в себе нитраты, тяжелые металлы, радиоактивные элементы).
Томаты (помидоры)	В народе их называли "бешеными ягодами", "греховными плодами". "Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает". ("Полное руководство по садоводству", Дания, 1774г). Томаты привезли в Европу в 16 веке из Америки, где индейцы знали о его ядовитых свойствах и поэтому не выращивали. Потребовалось целых 300 лет, чтобы человечество привыкло к вкусу ядовитого продукта. Генно-модифицированные свежие томаты завоевали место на американском рынке сельхозпродукции в 1994 году.	Огурцы, репа, капуста
Соя, хлопок, кукуруза, колбасы, котлеты, консервы, пельмени, фарш, ветчина, паштеты, тушёнки, сосиски крабовое мясо	Почти 90% сои – это генетически модифицированные изделия. Соя, как известно, входит в рецептуру многих продуктов: колбасы, ветчины, фарша, консервов. Соевое масло используют для изготовления сыров и кисломолочных продуктов.   В результате исследований выяснено, что особо опасными являются сосиски, колбасы, пельмени, ветчина, продукты в консервах. Как правило, именно в этих продуктах больше всего генетически модифицированной сои.	Чечевица (не накапливает нитратов, токсичных элементов, радионуклидов и может считаться экологически чистым продуктом)
Кукуруза, хлопок, горох	В Соединенных Штатах большая часть посевов кукурузы, около 4/5 американского хлопка – это генетически модифицированные изделия, включая сами бобы сои, импорт и переработка которых ограничены или запрещены примерно в 70 (!) государствах.   Кукуруза состоит на 80% из генетически модифицированных сортов, утверждает Наталья Банковская из Государственного научно-исследовательского центра проблем гигиены питания. Исследования подтвердили: очень вкусные, очень красивые консервированные овощи, в первую очередь кукуруза, горошек, фасоль, чаще всего несут в себе чужие гены. Прибавьте к этому различные соусы и кетчупы, овощи для приготовления которых могут быть выращены в тех странах, где разрешено использование генных технологий.	Морская капуста, спирулина (в ней белка в 40 раз больше, чем в кукурузе)
Хлебобулочные кондитерские изделия, конфеты, шоколад, детское питание, кофеин, сыр, творог, кисломолочные продукты, газированные напитки	Соевая мука входит в состав хлебобулочных, кондитерских изделий, во многие сорта конфет и шоколада. В известных газированных напитках содержится кофеин. Зерна, из которого он производится, так же могут быть модифицированы. Но все же основную опасность несут синтетические красители и усилители вкуса, содержащиеся в этих напитках. Без соевого масла не обходится изготовление сыров, творога, кисломолочных продуктов. Соевое масло активно используют в детском питании. Да-да, ученые подтвердили — от ГМО не застрахована даже детская пища. Результаты исследования, которые три года назад провела Общенациональная ассоциация генетической безопасности (Россия), показали, что пальму первенства в настойчивом желании накормить ГМО детей занимает знаменитая фирма «Нестле» (полный перечень на http://www.oagb.ru/). ГМ-молоко представляет собой серьезную опасность.	Проращенная пшеница, орехи (грецкие, миндаль), выращенные за пределами территории Америки, Китая
Ананас	Ананас имеет слишком высокую кислотность для европейского желудка, раздражает слизистые оболочки и способствует развитию язвы желудка. Ананас катастрофическим образом влияет на эмаль зубов.	Местные фрукты
Арахис	Родина арахиса – Америка. Арахис плохо перерабатывается желудком белых людей, образует шлаки, способствует развитию рака желудка. От употребления арахиса следует вообще отказаться. Дело в том, что этот продукт исключительно дёшев и высококалориен, что делает его широко используемым в качестве добавки к комбикормам, подкормки ставковых рыб и т.п. Поскольку страны производители арахиса - беднейшие в мире, а арахис их единственная статья дохода, они с целью повышения урожайности и защиты от нашествий насекомых применяют усиленные дозы инсектицидов и гербицидов. При коммунистах, когда существовал элементарный контроль, зачастую браковались целые корабли с арахисом. Теперь никакого контроля нет, и чем набиты разного рода "Сникерсы", можно только догадываться.	Местные сорта орехов
Бананы, яблоки и другие фрукты, красивые на внешний вид	Фрукты, которые привозят издалека, зачастую срываются еще зелеными и от момента их сбора до момента попадания на прилавок проходит примерно полгода. Разумеется, вести разговор о какой-то витаминной насыщенности подобных фруктов совершенно бессмысленно.	Местные сорта яблок