Турбулентная вязкость

Наложение пульсационного движения на осредненное движение проявляется в увеличении сопротивления течению, что интерпретируют как увеличение вязкости. Эта дополнительная вязкость называется кажущейся вязкостью осредненного движения.

Линии тока осредненного движения проницаемы для пульсационного движения, которое переносит сквозь них количество движения, вещество, энергию и другие физические субстанции. Этот перенос, аналогично молекулярному переносу при ламинарном движении, определяет турбулентное трение между слоями в осредненном движении и другие процессы переноса. В отличие от молекулярного переноса, при турбулентном переносе носителями субстанции являются не молекулы, а конечные объемы жидкости.

Полный перенос импульса силы рассматривается как сумма молекулярного (ламинарного) и турбулентного переносов. Поскольку поток импульса в единицу времени через единицу площади эквивалентен противоположно направленной силе, с которой окружающая среда действует на рассматриваемую площадку, то напряжение трения также можно представить в виде суммы ламинарного и турбулентного напряжений

.

Величину называют коэффициентом турбулентной вязкости или просто турбулентной вязкостью. В отличие от обычной вязкости, турбулентная вязкость не является физическим свойством вещества, а зависит от скорости жидкости и других параметров, определяющих степень турбулентности потока.