Работа 36. Кислотный гидролиз сахарозы

Выполнение работы:впробирку наливают 1 мл 1%-ного раствора сахарозы и 1 мл 10%-ного раствора серной кислоты и осторожно кипятят 4-5 минут. Происходит расщепление сахарозы на α-глюкозу и β-фруктозу. Половину гидролизата отливают во вторую пробирку и добавляют к нему 1,5 мл 10%-ного раствора гидроксида натрия и 1 мл реактива Фелинга, нагревают. Выпадает осадок оксида меди (I) оранжево-красного цвета, так как глюкоза обладает восстанавливающими свойствами. Со второй половиной гидролизата проводят реакцию Селиванова на фруктозу; она должна быть положительной.

фруктоза
глюкоза

сахароза








Дата добавления: 2014-12-16; просмотров: 1345;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.003 сек.