ТЕМА 7. УГЛЕВОДЫ

В этом разделе представлены работы по изучению химических свойств углеводов. Углеводы относятся к гетерофункциональным веществам и являются важными в биологическом отношении природными органическими соединениями. Важная роль в жизнедеятельности всех организмов принадлежит гетерополисахаридам (гликозаминогликанам).

Задача работ:изучить основные химические свойства моно-, ди- и полисахаридов, их качественные реакции.

Оборудование, материалы:1 %-ные растворы глюкозы; сахарозы; лактозы; фруктозы; 10 %-ные растворы гидроксида натрия и серной кислоты; 2 %-ный раствор сульфата меди (II); раствор йода; реактив Селиванова (0,5 %-ный раствор резорцина в 20 %-ном водном растворе НС1); этиловый спирт; 0,5 %-ный раствор крахмала.

Работа 26. Общая реакция на углеводы (реакция Подобедова - Молиша)

Выполнение работы:В четыре пробирки наливают по 1 мл растворов различных углеводов, добавляют по 2 капли 10%-ного спиртового раствора a-нафтола (канцероген) и осторожно по стенке наслаивают концентрированную серную кислоту, которая опускается на дно пробирки. На границе слоев образуется красно-фиолетовое кольцо. При взбалтывании смесь разогревается и окрашивается по всему объему.

 

HC CH

HO-CH CH-OH H

to HC C C = O

H-C-H C-H + 3 H2O

H O

OH HO C=O

пентоза фурфурол

 

 

 

HC CH OH

H

HC C C = O + красно – фиолетовое

окрашивание

O

фурфурол a -нафтол

 

 

HC CH

HO-CH CH-OH H

to C C C = O

H-C C-H + 3 H2O

HO-CH2 H HO-CH2 O

OH HO C=O

гексоза оксиметилфурфурол

 








Дата добавления: 2014-12-16; просмотров: 890; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию, введите в поисковое поле ключевые слова и изучайте нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам понравился данный ресурс вы можете рассказать о нем друзьям. Сделать это можно через соц. кнопки выше.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2019 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.008 сек.