Иммобилизованные ферменты
В клетках ферменты обычно находятся не в растворенном состоянии, а локализованы в органеллах клеток. Это связано с тем, что ферменты являются нестабильными соединениями и при химическом воздействии могут быстро инактивироваться, они достаточно чувствительны к рН среды, температуре. Кроме того, свободные ферменты могут быть использованы лишь один раз, и цена их достаточно высока.
Поэтому актуальным является производство иммобилизированных (связанных) ферментов.
Идея создания «нерастворимых», или «связанных» ферментов, которые позднее стали называть иммобилизованными возникла еще в 1950-х годах. К ее реализации имел отношение бывший президент Израиля Э. Качальский-Катцир. Мы привыкли, что президентами становятся политики, хозяйственники, юристы. Но этот человек до своего избрания был ученым-биохимиком и после пребывания на президентском посту вернулся в науку и до своей смерти в 1995 г. возглавлял институт биотехнологии в Тель-Авиве.
Иммобилизация - это прикрепление фермента к нерастворимому носителю, причем таким образом, чтобы фермент мог обмениваться с раствором молекулами субстрата и продукта.
При этом появляется про
стая возможность отделять и многократно использовать такой иммобилизованный фермент. Кроме того, оказалось, что закрепленный фермент сохраняется в активном состоянии гораздо дольше, чем свободный, растворенный.
Дата добавления: 2014-12-27; просмотров: 1772;