Ферменты бактерий.

Ферменты – это высокоспециализированные белки, специфически катализирующие многочисленные химические реакции, происходящие в микробной клетке.

Классификация бактериальных ферментов:

Ø По механизму действия:

v оксидоредуктазы катализируют окислительно-восстановительные реакции (перенос электронов);

v трансферазы катализируют реакции, идущие с переносом молекул или атомных группировок от одних соединений к другим;

v лиазы катализируют реакции негидролитического расщепления органических веществ, сопровождаемые отщеплением от них H₂O, CO₂ и NH₃;

v гидролазы катализируют реакции гидролитического расщепления и синтеза органических веществ, идущие с участием H₂O;

v изомеразы осуществляют внутримолекулярные перемещения радикалов и атомов, превращая органические соединения в их изомеры;

v лигазы (синтетазы) катализируют реакции синтеза сложных органических соединений из простых.

Ø По локализации:

v экзоферменты – ферменты, выделяемые наружу, в окружающую среду; расщепляют сложные органические вещества до более простых молекул, которые способны проходить через ЦПМ;

v эндоферменты функционируют внутри клетки, осуществляя дальнейшее расщепление питательных веществ, а также участвуют в синтезе структур бактериальной клетки.

Ø По субстрату воздействия:

v сахаролитические;

v протеолитические;

v липолитические.

Ø По концентрации в окружающей среде:

v конститутивные – это ферменты микроорганизов, всегда синтезирующиеся с постоянной скоростью и присутствующие в клетке в постоянных концентрациях (синтез их запрограммирован), например, ферменты гликолитического пути;

v индуцибельные (адаптивные) – это ферменты, концентрация которых резко изменяется в зависимости от наличия или отсутствия в среде субстрата;

v репрессибельные – это ферменты, синтез которых подавляется в результате избыточного накопления продукта реакции, катализируемой данным ферментом.

Ферменты патогенности – это ферменты, субстратами для которых являются вещества, входящие в состав клеток и тканей макроорганизма, способствующие проникновению, распространению и размножению микроорганизмов, т.е. проявлению патогенных свойств (нейраминидаза, гиалуронидаза, коагулаза).