Витаминоподобные соединения (Ко Q, липоевая, оротовая, панга-мовая кислоты и др.).

К последним принадлежат вещества, жизненно необходимые организму, но синтезирующиеся в нём.

2. По функциональному признаку.

Натуральные незаменимые компоненты в зависимости от структуры могут служить коферментами энзимов (энзимовитамины); чаще - это водорастворимые витамины, например, группы В.

Часть пищевых факторов после специфических преобразований выступает в качестве прогормонов и гормонов (гормоновитамины); обычно - это производные жирорастворимых (например, из витамина А – ретиноевая кислота; из витамина Д – кальцитриол; из витамина F - арахидоновая кислота, из которой синтезируются внутриклеточные гормоны: лейкотриены, тромбоксаны, простагландины, простациклины).

Выделяют также редокс-витамины (антиоксиданты), которые имея со-пряжённую систему, способны реагировать со свободными радикалами, обеспечивая защиту (АРЗ) от них (ретинол, токоферолы, КоQ, нафтохиноны, полифенолы, аскорбиновая и липоевая кислоты, рибофлавин и др.) (табл.17).

Природные источники витаминов:

1.В основном человеческий организм получает витамины с пищей (чаще растительного, реже животного происхождения).

2.Нормальная микрофлора кишечника (преимущественно бифидобактериии) способна синтезировать витамины (К, Н, В12, В6 , Вс, В2, В1, РР, липоевую, пантотеновую кислоты).

Таблица 17

Классификация витаминов

 

Витамин   Химическое название Группа Кем и когда выделен
А1 А2   Ретинол Дегидроретинол Антиоксиданты Гормоно-витамины (Ж)   Осборн, Миндел; 1922
Д2 Д3 Эргокальциферол Холекальциферол Гормоно-витамины (Ж) Виндаус; 1931  
Е α-, β-, γ-, δ- токоферолы Антиоксиданты (Ж) Ивенс, Эмерсон;  
К1 К2 Филлохинон Фарнохинон Энзимовитамины Гормоно-витамины (Ж) Дойзи; 1939  
F ПНЖК Гормоно-витамины (Ж)    
В1 Тиамин Энзимовитамины Антиоксиданты (В) Янсен, Виндаус;  
В2   Рибофлавин Энзимовитамины (В) Кун, Вейланд, Каррер; 1934  
В6 Пиридоксин Энзимовитамины (В) Кун; 1939  
РР (В5) Ниацин Энзимовитамины (В) Хубер; 1897 Элвехьем, Вули; 1937  
В3 Пантотеновая кислота Энзимовитамины (В) Уильямс; 1933  
Вс Фолацин Энзимовитамины (В) Митчелл, Снелл, Уильямс; 1941  
Н Биотин Энзимовитамины (В) Харрис; 1943  
В12 Кобаламин Энзимовитамины (В) Райкс, Смит;  
С Аскорбиновая кислота Антиоксиданты (В) Сент-Дьёрдьи;  
Р Биофлавоноиды, Полифенолы Антиоксиданты (В) Сент-Дьёрдьи;  
  Липоевая кислота (витаминоподоб- ное соединение) Энзимовитамины Антиоксиданты (В) Рид, Гунсалюс;  
             

 

Примечание: Ж – жирорастворимые витамины; В – водорастворимые витамины.

 

3.Некоторые витамины эндогенного происхождения, но их генез зависит от внешних факторов (например, в коже под действием УФО происходит преобразование холестерола в витамин Д; из незаменимой аминокислоты триптофана в клетках образуются НАД+ и НАД+Ф - активные формы витамина В5).








Дата добавления: 2014-12-24; просмотров: 524; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию, введите в поисковое поле ключевые слова и изучайте нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам понравился данный ресурс вы можете рассказать о нем друзьям. Сделать это можно через соц. кнопки выше.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2019 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.005 сек.