Особенности нормирования труда в торговле

Под нормированием труда следует понимать установ­ление меры затрат труда на изготовление единицы продук­ции или выработки продукции в единицу времени, выполнение заданного объема работ или обслуживание средств производ­ства в определенных организационно-технических условиях.

При нормировании труда в торговле должны учитываться особенности, обусловленные спецификой данной отрасли, которые включают:

– необходимость детального изучения работ, выполняемых сотрудниками, с последующим сопоставлением их содержания с квалификацией работника и разработки должностных инструкций на основе типовых, неукоснительное выполнение которых должно быть нормой (одновременно с инструкциями должна разрабатываться шкала качественных оценок);

– создание технологических карт определенной формы, являющихся частью должностной инструкции и подробно регламентирующих операции или функции, закрепленные за работником, по которым ведется его подготовка, контролируются и фиксируются недочеты в работе, учитываемые при начислении заработной платы;

– контроль ежедневной загрузки всех работающих со стороны специалиста (менеджера), детально знакомого с работой всех подразделений предприятия, владеющего методами фиксирования затрат рабочего времени и обработки результатов наблюдений, непосредственно подчиненного руководителю организации;

– систематическую фиксацию потерь рабочего времени, учитываемых при установлении численности занятых на предприятии работников (по категориям, профессиям, должностям);

– планирование численности сотрудников, работающих на торговом предприятии, которое должно проводиться несколькими методами, в том числе: по расстановочному штату, рабочим местам и режиму работы (продавцы, буфетчики, кассиры и т.д.); по нормам времени (фасовщики); по нормам выработки (пекари, кондитеры, повара); по выполняемым функциям и объему работ (как разновидность нормирования для расчета численности административно-управленческого персонала); по нормам обслуживания (машинисты холодильных установок, слесари-ремонтники, уборщики помещений и т.д.); по нормам управляемости (для руководителей - с учетом характера и устойчивости трудовых процессов и наличия нестандартных ситуаций);

– учет особенностей труда в бригаде, требующих установления комплексной нормы времени на выполняемую работу и, как следствие, предполагающих особый подход к нормированию, исключающий простое суммирование индивидуальных норм;

– учет возможных сезонных и других колебаний спроса, периодичности и ритмичности поставок, интенсивности покупательских потоков в разные периоды времени, сложившегося контингента покупателей и др.

Нормирование труда торговых работников включает:

– изучение и анализ условий труда на конкретном рабочем месте;

– выявление передовых приемов и методов труда и учет имеющихся резервов в нормах труда;

– установление рациональных режимов торгово-технологического процесса и установление норм на его отдельные эле­менты;

– регулярный анализ и пересмотр норм с учетом достиже­ний науки, техники и передового опыта в торговле.

Основными целями нормирования труда в торговле являются:

– четкое планирование деятельности торговой организации;

– эффективная организация труда;

– определение оптимального уровня производительности труда;

– обоснованное установление размеров зарплаты и премиро­вания;

– социальная защита работников от чрезмерной интенсив­ности и продолжительности трудовых процессов.

Так как большинство операций торгово-технологического процесса представляют собой продолжение процессов произ­водства в сфере обращения, здесь имеются широкие возможно­сти применения методов технического нормирования, которые предусматривают определение норм выработки для различных категорий торговых работников. Величина этих норм может устанавливаться на основе хронометража и фотографии рабочего времени и зависит от физико-химических свойств товаров, вида упаковки, расстояний перемещения грузов, высоты укладки и т.д.