Значение, уровень развития и пути повышения экономической эффективности свиноводства

Свиноводство играет важную роль в удовлетворении потребностей населения в мясной продукции, что обусловлено высокой продуктивностью животных (одна свиноматка дает до 12 поросят за один опорос). Короткий период супоросности (около четырех месяцев) дает возможность проводить два опороса в год. Свиньи обладают более высокой кормоотдачей — на 1 т прироста живой массы молодняка расходуется 3500—4500 корм, ед., в то время как на 1 т прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота расходуется около 8000 корм. ед.

Свинья отличается высоким убойным выходом мяса — 70— 85 %. В год от одной свиноматки с учетом интенсивного откорма поросят можно получить до 2 т мяса, при 2,2 опоросах в год — 2,5 т мяса. Свинина является источником биологически полноценных и высококалорийных питательных веществ. Свиноводство — поставщик на рынок мяса и сала, а также кожи и щетины. По объему производства и потребления свинина занимает второе место после говядины, а ее удельный вес в производстве мяса в последние годы составляет 33—35 %. Разведением свиней занимаются в зерносеющих и картофелеводческих районах страны. В свиноводстве различают сальный, мясной (беконный), мясо-сальный типы животных. По специализации свиноводческие хозяйства подразделяются на две группы: племенные и товарные. Задача первых — совершенствование породных качеств животных, вторых — репродукция и откорм свиней.

За годы реформ в стране произошло значительное сокращение поголовья свиней. Основная масса свиней сосредоточена на сельскохозяйственных предприятиях (53,3 %) и в хозяйствах населения (43,8 %).

Экономическая эффективность свиноводства определяется системой натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели:продуктивность (среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме, количество произведенной свинины, т); плодовитость — выход поросят до 2-месячного возраста к количеству маток на начало года или в среднем за год, количество поросят, приходящихся на один опорос; продолжительность выращивания или откорма свиней до установленных кондиций, дней; производство свинины на 100 га пашни, на среднегодового работника, занятого в свиноводстве, т; оплата корма или расход корма на единицу прироста (корм. ед. на 1 т прироста); производительность труда или трудоемкость производства свинины.

Стоимостные показатели: объем валовой и товарной продукции на 100 га пашни, руб.; объем валовой продукции на одного среднегодового работника, руб.; себестоимость 1 т свинины в живой массе, руб.; годовые затраты производства на 1 гол. и на 1 основную свиноматку, руб.; прибыль от реализации 1 т живой массы, руб.; уровень рентабельности, %; окупаемость затрат, руб.

К факторам повышения экономической эффективности свиноводства относятся:

1. Рациональное использование кормов. Несбалансированность рационов кормления и неудовлетворительное качество корма обусловливают низкий среднесуточный прирост массы скота, плохое качество мяса. Высокое содержание в рационах свиней зерна (около 90 %) значительно повышает себестоимость его производства. Снижение доли концентрированных кормов до 70 % возможно за счет введения в рационы питания картофеля, силоса, зеленых и других видов кормов.

2. Повышение в рационах кормления свиней доли комбикормов и снижение темпов роста цен на комбикорма. Как известно, комбикорма уже сбалансированы по основным элементам питания и способствуют более быстрой отдаче корма продукцией, при этом их доля в рационе составляет менее 40 %.

3. Совершенствование племенной работы.

4. Агропромышленная интеграция.

5. Увеличение среднесуточного прироста молодняка и взрослых свиней на откорме (до 499—500 г).

6. Углубление специализации и концентрации производства.

7. Снижение затрат на корма (так как их доля в структуре затрат составляет 65—70 %).

8. Снижение трудоемкости продукции (до 60—70 чел.-ч на 1 т) и др.