Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции промышленных производств

Первичный учет затрат и выхода продукции промышленныхпроизводств

В первичном учете можно выделить следующие группы документов:

1. Документы по учёту затрат труда.

2. Документы по учету затрат предметов труда - здесь отдельно выде­ляются документы учёта расхода сырья для переработки и документы учёта расхода прочих материальных ценностей - инвентаря, горючего и т.д.

3. Документы по учёту затрат средств труда.

4. Документы по учёту выхода продукции.

Документами поучёту затрат труда в промышленном производстве являются:

1) табель учёта рабочего времени (форма №140-АПК) - он применяется для учета отработанного времени;

2) наряд на сдельную работу для бригады (форма № 130-АПК) и наряд на сдельную работу индивидуальный (форма № 131-АПК).

Документы поучету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей.

Основным видом расходов предметов труда в промышленных производствах является расход сырья, первичный учёт которого ведут в накладных (форма № 264-АПК) или лимитно-заборных картах (форма № 261-АПК).

Расход прочих материалов также ведут в накладных (форма № 264-АПК) или лимитно-заборных картах (форма № 261-АПК).

Акт на списание производственного и хозяйственного инвентаря (фор­ма № 263-АПК) используется для списания мелкого инвентаря: лопат, вени­ков и.т.д.

Документом поучёту затрат средств труда является ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам (форма № 110-АПК).

Документом поучёту выхода продукции промышленных производств является накладная (форма № 264-АПК).

Аналитический и синтетический учет затрат на производство продукции промышленных производств

Данные первичных документов по учету затрат труда в конце месяца сначала группируются в накопительной ведомости учёта затрат (форма №301-АПК).

Данные первичных документов по учету предметов груда в части про­чих материальных ценностей систематизируются в отчетах о движении мате­риальных ценностей (форма № 165-АПК).

Для первичных документов по учету сырья и выхода готовой продук­ции предусмотрен отчёт о переработке продукции (форма № 180-АПК). В первом разделе отчёта учитывается количество израсходованного сырья, во втором - количество полученной продукции.

Затем данные из накопительной ведомости и отчетов переносятся в ре­гистр аналитического учёта - производственный отчёт подразделений (форма № 83-АПК). В данный регистр сразу же переносится информация из доку­ментов по учёту средств труда.

Из производственного отчета подразделений информация переносится в сводный производственный отчёт. Сводный производственный отчет также является регистром аналитического учёта и ведется в целом по хозяйству.

В производственном отчёте подразделений и в сводном производст­венном отчёте на каждый объект учёта открывается отдельная графа - от­дельный аналитический счёт.

Аналитический учёт ведется в разрезе видов промышленных произ­водств.

К ним относят:

1) переработку молока;

2) переработку зерновых культур (мукомольное производство);

3) маслобойное производство;

4) консервирование;

5) забой скота и птицы;

6) лесопильное производство и т.д.

Синтетический учёт ведётся в журнале-ордере № 10-АПК.

Записи в журнале-ордере производятся на основании производствен­ных отчётов подразделений. Из журнала-ордера № 10-АПК записи произво­дятся в главную книгу, а затем в баланс. Итоговые цифры сводного произ­водственного отчета по хозяйству сверяются с журналом-ордером и главной книгой.

Синтетический учет затрат в промышленных производствах ведётся на счёте 20 - «Основное производство», субсчете 3 «Промышленные произ­водства». Счёт активный, калькуляционный. Дебетовое сальдо означает ве­личину незавершенного производства. По дебету счёта собираются затраты, а по кредиту учитывается выход продукции в течение года по плановой себе­стоимости с доведением в конце года или месяца до фактической, в зависи­мости от вида производств.

Корреспонденции счетов в разрезе статей затрат:

1. Израсходованы материальные ресурсы на промышленные произ­водства:

1.1. сырье для переработки, нефтепродукты, топливо и энергия Д 20/3 К 43, 10, на сумму без НДС;

1.2. работы и услуги сторонних организаций - Д 20/3 К 60, на сумму без НДС.

2. Начислена зарплата работникам - Д 20/3 К 70.

3. Произведены отчисления на социальные нужды - Д 20/3 К 69.

4. Произведены расходы на содержание основных средств:

4.1. начислена амортизация основных средств - Д20/3 К02;

4.2. произведены расходы по ремонту и техобслуживанию основных средств - Д 20/3 К 23/1, 23/2.

5. Оказаны услуги вспомогательных производств - Д 20/3 К 23.

6. Произведены потери от брака - Д 20/3 К 28.

7. Распределены общепроизводственные и общехозяйственные расхо­ды - Д 20/3 К 25, 26.

8. Оприходована продукция промышленных производств - Д 10/10, 43/3 К 20/3.

Если приходуются мука, масло, консервы, мясо, то Д 43/3 К20/3.

Если приходуются доски, брус, то Д 10/10 К 20/3.

Счет 20/3 занимает свое определенное место при закрытии счетов. Сначала закрываются счета 23, 97, 25, 26, 20/1. Затем аналитические счета по переработке продукции растениеводства счета 20/3. Далее в определенной последовательности закрываются аналитические счета субсчетов 20/2, 20/3.

Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции переработки молока

В процессе переработки молока получают молочные продукты - слив­ки, масло сливочное, творог, кефир и т.п.

Учёт затрат в данном производстве ведут по технологическим фазам (переделам):

1) переработка молока на сливки;

2) переработка сливок на масло;

3) переработка обезжиренного молока на обезжиренный творог и т.д.

На каждый передел открывается аналитический счёт. Отдельно учитываются цеховые расходы.

Себестоимость молочной продукции исчисляется на основании данных об учтенных затратах и выходе продукции по каждой стадии производства.

На первом переделе исчисляют себестоимость сливок. Для этого из общей суммы затрат на данном переделе (включая сумму расходов на орга­низацию производства и управления) вычитают стоимость обезжиренного молока по ценам реализации и оставшуюся сумму затрат делят на количество полученной основной продукции - сливок.

На втором переделе исчисляют себестоимость сливочного масла. Для этого из учтенной суммы затрат на данном переделе, включая стоимость сли­вок и распределённые расходы на организацию производства и управления, вычитают стоимость побочной продукции (пахты) по ценам реализации, а оставшуюся сумму затрат относят на полученную продукцию - сливочное масло.

Таким же путем определяют себестоимость продукции по другим пере­делам. Учёт расхода молочного сырья и выход готовой продукции ведется в ведомости переработки молока и молочных продуктов (форма № 179-АПК).

Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции мукомольного производства

В мукомольном производстве аналитические счета открываются по ви­дам зерна (пшеница, рожь и т.д.) и по видам помола (грубый, тонкий и т.д.).

По дебету в разрезе аналитических счетов учитываются затраты. По кредиту отражают выход основной продукции - муки разных сортов и по­бочной продукции - отрубей.

При односортных помолах себестоимость полученной муки определя­ют путем вычитания из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по ценам реализации и деления разности на валовой выход муки.

Если из одного вида зерна получают несколько сортов муки, то сначала необходимо распределить затраты, собранные на одном аналитическом счете (за вычетом стоимости побочной продукции) по сортам муки. Распределение производится при помощи коэффициентов, которые утверждены методиче­скими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях (таблица 1). Натуральные объемы производства каж­дого вида продукции (в тоннах) умножаются на соответствующий коэффи­циент. В результате определяются объемы производства каждого вида про­дукции в условных единицах. Далее подсчитывается итоговая сумма услов­ных единиц но всем видам продукции, на которую и делятся все затраты, со­бранные по аналитическому счету. Таким образом, определяется стоимость одной условной единицы. Затем распределяются затраты но видам продук­ции путем умножении стоимости одной условной единицы на количество ус­ловных единиц но каждому виду продукции. В завершении определяют себе­стоимость единицы продукции. Для этого затраты но каждому ее виду делят на количество в натуральном выражении.

Таблица 1 - Коэффициенты перевода натуральных единиц измерения видов продукции мукомольного производства в условные

Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции маслобойного производства

При переработке семян масличных культур (подсолнечника, конопли, льна) затраты учитывают на аналитических счетах по каждой культуре. Для учёта процесса переработки семян на маслобойном пункте ведут специальную ведомость. В ней фиксируют массу сырья, отпущенного в переработку, и выход основной и побочной продукции. Для определения себестоимости масла сначала определяют стоимость жмыха. Он оценивается либо по дейст­вующим ценам реализации, либо по стоимости кормовой единицы. Затем из общей суммы затрат исключают стоимость побочной продукции, а остаток относят на масло.

Учет затрат и исчисление себестоимости продукции переработки овощей и плодов

Предприятия могут заниматься переработкой овощей и фруктов: консервированием, квашением, солением, мочением и т.п. Эти процессы учитываются на аналитических счетах отдельно по каждому виду производства и продукции. Например, консервирование огурцов, квашение капусты и т.д. Це­ховые расходы учитываются на отдельном аналитическом счёте. Объектом исчисления себестоимости в плодово-овощном консервном производстве яв­ляется себестоимость одной тысячи условных банок (1 т.у.б.) каждого вида выпущенной продукции. Одной условной банкой считается масса продукции 400 г. Для перевода каждого вида продукции в условную применяются специ­альные коэффициенты, величина которых зависит от массы продукции, закла­дываемой в одну банку, и от вместимости банки. Для определения себестоимости 1 т.у.б. данного вида продукции сумму затрат, учтенную на соответст­вующем аналитическом счёте за вычетом стоимости используемых отходов, делят на выпуск продукции в переводе на условные банки в тысячах штук.

По солению, квашению, мочению определяют себестоимость одного центнера готовой продукции. Для этого сумму затрат за вычетом стоимости используемых отходов делят на количество полученной продукции переработки после её ферментации (по капусте - 20-25 дней после закладки).

Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции забоя скота

Забой скота считается одним из видов промышленных производств. Затраты по забою скота, а также стоимость поголовья скота и птицы, поступивших для забоя, учитывают на отдельных аналитических счетах, открываемых по видам забиваемого скота и птицы. Если в хозяйстве есть отдельный убойный цех, то на него открывается отдельный аналитический счет данного счета затраты распределяются пропорционально живой массе живой массе забитых животных на соответствующие аналитические счета.

В результате забоя скота и птицы приходуют основную продукцию - мясо и побочную - шерсть, шкуры, перо, рога и т.д. Себестоимость мяса исчисляют путем вычитания из учтенных затрат стоимости побочной продукции по ценам возможной реализации и деления на валовой выход основной продукции.

Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции в лесопильном производстве

Для учета в лесопильном производстве открывают отдельный аналитический счет. По дебету учитывают все затраты, а по кредиту – полученные пиломатериалы. В лесопильном производстве определяют себестоимость одного кубометра пиломатериалов путем деления суммы фактических расходов за вычетом стоимости побочной продукции на количество полученных пиломатериалов.

Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции в кирпичном и черепичном производстве

В данном случае учет затрат ведут по переделам - добыча глины, фор­мовка, обжиг кирпича. Основной продукцией является кирпич, побочной - битый кирпич. Битый кирпич оценивается по возможной цене реализации. При исчислении себестоимость расходы на производство за вычетом стоимо­сти битого кирпича делят на целый кирпич.