Чистая прибыль Активы Чистая прибыль

Чистая стоимость Чистая стоимость Активы

Чтобы повысить норму дохода на собственный капитал, гостиничное предприятие должно добиться увеличения либо коэффициента «чистая прибыль/активы», либо коэффициента «активы/собственный капитал». Одним из условий этого выступает анализ менеджментом структуры активов гостиничного пердприятия (т. е. денежных средств к получению, материальных запасов, сооружений и оборудования).

В свою очередь, показатель дохода на активы можно также, умножив числитель и знаменатель на чистую стоимость продаж, представить как отношение величины прибыли и показателя оборачиваемости.

Доходы XВеличина Х Оборачиваемость

от активов прибыли активов

Чистая прибыль Чистая прибыль Чистая стоимость продаж

Активы Чистая стоимость Активы

Продаж

Сравнив значения величины прибыли рассматриваемой гостиницы и оборачиваемости активов с плановыми величинами, можно найти способы улучшить ситуацию. Например: 1)повысить прибыль посредством увеличения объема продаж и снижения затрат; 2)увеличить оборачиваемость, условием чего выступает повышение прибыли и снижение текущей стоимости активов (объем запасов, дебиторская задолженность).

5. Маркетинговый оценочный анализ.Описанные выше методы контроля носят финансовый характер. Однако многие системы оценки, применяемые в гостиницах, имеют скорее качественную, нежели количественную направленность. Рассмотрим две такие системы рыночных оценок.

Наибольшее значение для гостиничного предприятия имеет маркетинговая оценка покупателей, которая основывается на анализе следующих показателей:

ü число новых покупателей;

ü число неудовлетворенных потребителей;

ü потерянные покупатели;

ü осведомленность целевого рынка;

ü предпочтения целевого рынка;

ü относительное качество продукции;

ü относительное качество сервиса.

По каждому показателю устанавливаются нормы, и когда текущие величины выходят за допустимые рамки, руководство гостиничного предприятия должно предпринять корректирующие воздействия. В основе изучения удовлетворенности /неудовлетворенности потребителей лежит концептуальная модель, предполагающая проведение анализа в три этапа:

1) оценка степени интегральной удовлетворенности услугами/продуктом или гостиницей;

2) оценка удовлетворенности по отдельным показателям и определение их относительной важности. Для этого используется одна из шкал измерений, например, 10-балльная, к которой добавляют возможность ответа «не знаю»;

3) определение количества потребителей, намеревающихся совершить повторную покупку.

Типовые вопросы, рекомендуемые к использованию при исследовании, показаны в табл.3.

Таблица 3. Исследование степени удовлетворенности/неудовлетворенности потребителей