Величина теплопродукции у человека и других организмов
| Объект исследования | Масса тела, кг | Теплопродукция за 24 ч, кДж (ккал) | |
| на 1 кг массы тела | на 1 м2 поверхности тела | ||
| Человек | 64,3 | 134 (32,1) | 4363 (1042) |
| Мышь | 0,018 | 2738 (654,0) | 4974 (1188) |
| Курица | 2,0 | 297 (71,0) | 4363 (1042) |
| Гусь | 3,5 | 279 (66,7) | 4049 (967) |
| Собака | 15,2 | 216 (51,5) | 4350 (1039) |
| Свинья | 128,0 | 80 (19,1) | 4513 (1078) |
| Бык | 391,0 | 80 (19,1) | 6561 (1567) |
Согласно правилу поверхности тела, затраты энергии теплокровными животными пропорциональны величине поверхности тела. Ежедневная продукция тепла на 1 м² поверхности тела у человека равна 3559-5234 кДж (850-1250 ккал), средняя цифра для мужчин — 3969 кДж (948 ккал). Для определения поверхности тела R применяется формула: R = К • масса тела.
Эта формула выведена на основании анализа результатов прямых измерений поверхности тела. Константа К у человека равна 12,3. Об относительности правила поверхности свидетельствует тот факт, что у двух индивидуумов с одинаковой поверхностью тела интенсивность обмена веществ может значительно различаться. Уровень окислительных процессов определяется не столько теплоотдачей с поверхности тела, сколько теплопродукцией, зависящей от биологических особенностей вида животных и состояния организма, которое обусловлено деятельностью нервной, эндокринной и других систем.
Мышечная работа значительно увеличивает расход энергии, поэтому суточный расход энергии у здорового человека, выполняющего физическую работу, значительно превышает величину основного обмена. Это увеличение энергозатрат составляет рабочую прибавку, которая тем больше, чем интенсивнее мышечная работа.
При мышечной работе освобождается тепловая и механическая энергия. Отношение механической энергии ко всей энергии, затраченной на работу, выраженное в процентах, называется коэффициентом полезного действия. При физическом труде человека коэффициент полезного действия колеблется от 16 до 25% и составляет в среднем 20%, но в отдельных случаях может быть и выше.
Коэффициент полезного действия изменяется в зависимости от ряда условий. Так, у нетренированных людей он ниже, чем у тренированных, и увеличивается по мере тренировки. Затраты энергии тем больше, чем интенсивнее совершаемая организмом мышечная работа. Степень энергетических затрат при физической активности определяется коэффициентом физической активности (КФА), который представляет собой отношение общих энерготрат на все виды деятельности за сутки к величине основного обмена.
Величина энергозатрат в зависимости от особенностей профессий.
| Группа | Особенности профессии | Коэффициент физической активности | Общий суточный расход энергии, кДж (ккал) |
| Первая | Работники, занятые преимущественно умственным трудом | 1,4 | 9799-10265 (2100-2450) |
| Вторая | Работники, занятые легким физическим трудом | 1,6 | 10475-11732 (2500-2800) |
| Третья | Работники, занятые трудом средней тяжести | 1,9 | 12360-13827 (2950-3300) |
| Четвертая | Работники, занятые тяжелым физическим трудом | 2,2 | 14246-16131 (3400-3850) |
| Пятая (только для мужчин). | Особо тяжелым физическим трудом | 2,5 | 16131-17598 (3850-4200) |
По этому принципу все мужское население разделено на 5 групп (женское ― на 4 группы).
Значительные различия энергетической потребности в группах зависят от пола (у мужчин больше), возраста (снижаются после 40 лет), степени активности отдыха и уровня коммунального обслуживания.
Дата добавления: 2015-12-11; просмотров: 2074;