ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ ОРГАНЫ

Новая эра в испанском винодельческом законодательстве началась в 1970 году, когда было принято Постановление о винограде, винах и алкогольных напитках, в котором говорится, что все испанские вина должны соответствовать определенным стандартам качества. Определенным требованиям должны отвечать и сами винодельческие компании, методы виноделия, транспортные перевозки, условия продажи и экспорта. Постановление регулирует порядок и принципы установления границ того или иного района, а также затрагивает вопросы местного самоуправления: выбор сортов винограда, урожайность, методику винификации и выдерживания, минимальное содержание алкоголя в вине.

В 1970 году Министерство сельского хозяйства Испании сформировало Институт винодельческих апелляций (Instituto de Denominación de Origen - INDO), задачей которого является выделение на территории страны определенных винодельческих районов (апелляций) и их официальное признание. На сегодняшний день в Испании зарегистрировано 44 официально признанных винодельческих района на материке и 9 островных районов. Каждый район управляется местным Регуляторным советом (Консéхо Регулядóр – Consejo Regulador) – объединенной районно-федеральной организацией, которая контролирует и регулирует выращивание винограда, сбор урожая, переработку, процесс приготовления вина и его транспортировку.

ИСПАНСКАЯ ВИННАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ

1. Vino de la mesa(cтоловое вино)- первая категория качества винной классификации Испании, которая является эквивалентом французской «Vin de table» Данная категория вин производится из смеси различных сортов винограда, которые культивируются на территории Испании, а также стран, входящих в ЕС. Согласно законодательству к этой категории вин предъявляются требования лишь по минимальному и максимальному содержанию алкоголя.

2. Vino de la tierra(вино земли - местное вино) – вторая категория качества винной классификации Испании, которая является эквивалентомфранцузской «Vin de pays» и производится в границах официально признанных винодельческих регионов «Camarca vitinicola». Данная категория вин регламентируется законодательством по местности их производства, сортам винограда, а также содержанию алкоголя. На этикетках этих вин может быть указан год урожая.

3 . Denominación de Origen D.O. (наименование по происхождению) - высшая качественная категория винной классификации Испании.

Понятие D.O. включает в себя географическое расположение района, а также все действия, которые производят люди, занятые виноделием в данном винодельческом районе: начиная с выращивания винограда и заканчивая продажей и экспортом конечного продукта

4. Более высокой категорией винной классификации Испании является D.O.C. - Denominación de Origen Calificada (букв. «признанное, заслуженное» наименование по происхождению’), которая присваивается только лучшим винам.