Понятие, задачи и краткий исторический очерк санитарии

Санитария (от латинских слов veterinus - относящийся к животным и sanitas - здоровье) - это наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней , в том числе и антропозоонозных, о путях получения продуктов, животного происхождения высокого санитарного качества.

Санитария основывается на знании биологических особенностей патогенных и условно-патогенных микробов, способных не только паразитировать в организме животного (или человека), но и продолжительно выживать на различных объектах внешней среды, приводить в негодность многие продукты питания, корма и сырье животного происхождения, распространяться на большие расстояния (территории) с переносчиками - перелетными птицами, насекомыми, клещами, грызунами и пр.

Санитария, как и другие науки, имеет свои оригинальные методы лабораторных и производственных исследований, основанные на экспериментах, в которых обязательными компонентами являются патогенные или условно-патогенные микроорганизмы, вызывающие болезни животных или приводящие в негодность продукты и сырье животного происхождения. Этим и определяется самостоятельность и оригинальность рассматриваемой науки.

В задачи санитарии входят:

- разработка и осуществление научно обоснованных мер предотвращения заболеваний человека болезнями, общими для людей и животных;

- профилактирование инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе птиц, и ликвидация очагов возбудителей болезней во внешней среде;

- обеспечение устойчивого получения на фермах продуктов животноводства высокого санитарного качества;

- разработка мероприятий по охране природы от накопления в ней патогенной и условно-патогенной микрофлоры и химических средств;

- разработка ветеринарно-санитарных требований для осуществления проектирования и строительства помещений для животных, мясоперерабатывающих и сырьевых предприятий, а также дезинфекционно-промывочных станций и пунктов на железных дорогах и пристанях.

Вышеизложенное показывает, насколько широки задачи ветеринарной санитарии и насколько отличается она от зоогигиены - науки, изучающей влияние условий жизни на здоровье и продуктивность животных, но не решающей вопросов и задач, которые являются содержанием учения о ветеринарной санитарии. Ветеринарная санитария тесно связана с другими ветеринарными и медицинскими науками: микробиологией, эпизоотологией, эпидемиологией, гельминтологией, биологией насекомых, грызунов, а также химией и токсикологией, техникой и механизацией, зоогигиеной и гигиеной человека, методы и результаты исследований которых применительно к санитарии она использует. Это помогает и облегчает научную разработку мер санирования объектов животноводства в сельском хозяйстве, на всех видах транспорта, на предприятиях мясной, молочной и других видов пищевой промышленности, а также на заводах, перерабатывающих техническое сырье животного происхождения.

В сельском хозяйстве ветеринарную санитарию применяют в комплексе мер борьбы с инфекционными и инвазионными болезнями животных в крупных и мелких хозяйствах. Особенно важное значение она приобретает в крупных животноводческих комплексах и других хозяйствах промышленного типа, где необходима система общих мероприятий, направленных на поддержание благополучия всего стада, на предотвращение заноса в хозяйство или выноса из него возбудителей инфекционных или инвазионных болезней и на создание условий, предотвращающих контакт патогенного возбудителя с организмом животного.

Все это предопределяет широкое и быстрое развитие в нашей стране экспериментальных исследований по ветеринарной санитарии, создание научных учреждений по этой дисциплине, организацию ветеринарно-санитарных служб, осуществляющих ветеринарно-санитарные мероприятия в сельском хозяйстве, на транспорте, в мясной и других отраслях промышленности.

Санитария, как система научных знаний, возникла не так давно, однако люди даже в далеком прошлом эмпирически пользовались ее приемами для уничтожения очагов болезней во внешней среде.

Основой этих мер в то время являлась миазматическая теория Гиппократа (468-377 г. до н. э.), господствовавшая более полутора тысяч лет, согласно которой болезни человека и животных возникают от миазмов - вредных испарений, образующихся при разложении трупов и при ненормальных процессах в почве, воде и воздухе. Исходя из этого борьба с болезнями сводилась лишь к устранению вредных запахов путем проветривания, окуривания и т. п. Но уже и тогда Варрон (116 г. до н. э.) рекомендовал не устраивать ферму вблизи болота, потому, что оно, высыхая, производит массу мелких насекомых, причиняющих тяжелые болезни. Однако подобные высказывания были лишь догадками. Наиболее полно о контагиозности болезней высказался итальянский врач Джироламо Фрокасторо (1483-1533). В книге «О контагии, контагиозных болезнях и лечении» он писал: «Как показывает само назва­ние, контагий представляет собой заражение, которое переходит от одного индивидуума на другой, ибо у всех лиц идет дело о заразе».

И все же миазматическая теория Гиппократа о причинах возникновения болезней от миазмов еще долго оставалась господствующей. Лишь великий французский ученый Луи Пастер (1822-1895) классическими исследованиями, обогатившими мировую науку, открыл возбудителей многих болезней, что дало возможность ему разработать способы борьбы с такими заболеваниями животных, как сибирская язва, бешенство, рожа свиней, геморрагическая септицемия, злокачественный отек.

Сподвижник Пастера, выдающийся русский ученый И. И. Мечников (1845-1916), создал теорию о микробах-антагонистах, исследовал ацидофильные и молочнокислые бактерии, имеющие и в наше время большое практическое значение для животноводства и молочной промышленности. Учение о невосприимчивости организма к болезням Мечников поднял до общебиологической теории.

Прогрессу медицинской и ветеринарной микробиологии служили также работы Роберта Коха (1843-1910), выделившего возбудителя туберкулеза человека и животных, возбудителя холеры человека, а также разработавшего и обосновавшего микробиологическую технику. Он в лабораторных условиях изучил действие более 70 дезинфицирующих средств на возбудителя сибирской язвы, изложив результаты своих исследований в капитальном труде «О дезинфекции» (1881). Все это оказало влияние не только на исследования медицинских и ветеринарных ученых в области гигиены и ветеринарной санитарии, но и способствовало широкому использованию методов ветеринарной санитарии для профилактики и борьбы с инфекционными болезнями животных.

Методы ветеринарной санитарии, направленные на ликвидацию эпизоотии, были отражены в ряде правительственных указании и в Своде Законов Российской империи (1832 г.). Частые эпизоотии приводили к необходимости проводить меры по санированию местностей в огромных масштабах. Так, в 1813-1814 гг. в целях создания благополучия в районах страны, находившихся во временной оккупации войсками Наполеона, были проведены значительные санитарные и ветеринарно-санитарные мероприятия по уничтожению трупов животных. Санитарные меры широко применяли и в период войны с Турцией в 1877-1878 гг. Специальная комиссия на болгарском театре военных действии санировала все наиболее крупные пути сообщения от Дуная до Адрианополя, уничтожала трупы животных, дезинфицировала животноводческие помещения, а также средства транспорта, сбрую и другие предметы.

Открытия в микробиологии послужили прочной основой для дальнейших исследований в области гигиены и санитарии, проведен­ных выдающимися русскими гигиенистами А. П. Доброславнным (1842-1889) и Ф. Ф. Эрисманом (1842-1915). Большой вклад в изучение вопросов ветеринарной санитарии внесли и другие русские и советские ветеринарные специалисты. В. Е. Воронцов (1844-1900) провел оригинальные исследования по обеззараживанию почвы, навоза, животноводческих помещений, кожевенного сырья, шерсти, волос и др. Выполнили важные работы по ветеринарной санитарии и ученые С. Г. Усиневич, И. И. Гордзялковский и др. Однако подлинного прогресса данная наука достигла в советский период, когда возникла необходимость поставить ее на службу обобществленных хозяйств. В 20-х годах Н. А. Сошественский (1876-1941) разработал методы и применял для дезинфекции ветеринарных объектов препараты хлора; А. А. Владимиров (1862-1942) изучал вопросы санирования почвы; Н. Ф. Гамалея (1859-1949) обосновал дезинфекцию мехов, воды и предложил камерную дезинфекцию; С. С.Мережковский (1862-1930) и Б. Л. Исаченко (1871 - 1948) внедрили в производство способы дератизации. Многие вопросы дезинфекции ветеринарных объектов разработал Я. Л. Окуневский (1876-1940).

В первые годы после революции советские ученые большое внимание уделяли изучению санитарных аспектов при сибирской язве и особенно в такой сфере деятельности человека, как получение и переработка сырья животного происхождения, разрабатывали меры, предотвращающие заболевание людей, работающих в кожевенной промышленности. С этой целью в СССР введена реакция преципитации и разработана технология исследования кожевенного сырья на сибирскую язву, что послужило основанием для организации в системе Народного комиссариата земледелия в 1928 г. широкой сети лабораторий для исследования кожевенного сырья на сибирскую язву реакцией преципитации. Эти лаборатории ежегодно исследуют десятки миллионов шкур, выявляя экземпляры, полученные от трупов животных, павших от сибирской язвы, и не допуская их в переработку.

В связи с выявлением сибирской язвы возникла необходимость в разработке методов дезинфекции шкур, шерсти и других видов сырья, неблагополучного по данной болезни. Поэтому в 1934 г. в системе Наркомзема СССР было создано первое научно-исследовательское учреждение для изучения вопросов ветеринарной санитарии и дезинфекции в промышленности, перерабатывающей животное сырье.

В 1935 г. из Наркомата путей сообщения в Наркомзем СССР была передана Научно-исследовательская ветеринарно-санитарная лаборатория, в задачу которой входила разработка вопросов ветеринарной санитарии для железнодорожного транспорта. В 1940 г. на базе слияния двух вышеуказанных лабораторий создана объединен­ная Центральная научно-практическая дезинфекционная лаборатория, в круг деятельности которой входило изучать вопросы дезинфекции сырья животного происхождения, железнодорожного транспорта, сточных вод и других объектов.

В годы Великой Отечественной войны в связи с завозом для переработки сырья животного происхождения в г. Москву из разных зон страны и из-за рубежа была организована в системе Московского городского исполкома Научно-исследовательская ветеринарно-санитарная лаборатория, в задачу которой входила разработка методов ветеринарной санитарии и дезинфекции для промышленных предприятий города, перерабатывающих доставляемое сырье. Лаборатория просуществовала пять лет. В 1950 г. она была объединена с Центральной научно-практической лабораторией МСХ СССР и названа Всесоюзной научно-исследовательской лабораторией ветеринарной санитарии и дезинфекции. За время своего существования лаборатория разработала важные вопросы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на колхозных и совхозных животноводческих фермах, ветеринарной санитарии в промышленности и на транспорте. В 1955 г. эта лаборатория была объединена с Государственным институтом ветеринарной дерматологии и Всесоюзной научно-исследовательской лабораторией ядовитых грибов МСХ СССР, и на основе их создан Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной эктопаразитологии, микологии и санитарии. Позже институт был переименован во Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии (ВНИИВС). Институт стал координирующим центром исследований по ветеринарной санитарии всех научно-исследовательских ветеринарных учреждений страны.

Перед институтом возникли такие задачи, которые не решало ни одно из существовавших научно-исследовательских ветеринарных учреждений. Этими задачами являются: разработка теории и практики санитарии кормов, молока, мяса и других продуктов питания, санитарной микробиологии, зоогигиены, влажной и аэрозольной дезинфекции объектов животноводства, энтомологии и дезинсекции, арахнологии и дезакаризации, дератизации, токсикологии и радиобиологии, а также синтеза химических средств для осуществления ветеринарно-санитарных мероприятий в объектах животноводства.

Созданный с таким профилем институт стал совершенно своеобразным ветеринарным научно-исследовательским учреждением. В институте организована аспирантура, где по вопросам ветеринарной санитарии подготовлены кадры специалистов для периферийных ветеринарных учреждений. Это позволило создать лаборатории и выполнять работы по ветеринарной санитарии в Казахском, Узбекском, Дагестанском и других научно-исследовательских ветеринарных институтах. Широкие исследования по ветеринарной санитарии проводятся в таких учреждениях страны, как Армянский зооветинститут, на кафедре ветеринарной санитарии Московского технологического института мясной и молочной промышленности, в Грозненской НИВС, в Институте экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока.

В 1961 г. был организован опорный пункт ВНИИВС, где научные сотрудники и аспиранты института выполняли применительно к условиям Сибири научные исследования по санитарии и энтомологии. Позже в связи с интенсивным освоением северных и заполярных районов Тюменской области вследствие мощного развития добычи нефти и газа и завоза в эти районы молочных коров, возникла острая необходимость в разработке методов защиты животных от гнуса. Постановлением Совета Министров СССР в 1967 г. на базе опорного пункта с целью усиления исследований по борьбе с кровососущими двукрылыми насекомыми был организован филиал ВНИИВС. Однако и этого оказалось недостаточно и Комитет по науке и технике Совета Министров СССР на базе филиала ВНИИВС организовал в 1973 г. в системе ВАСХНИЛ Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии. Институт разрабатывает методы защиты животных от гнуса; пути ликвидации подкожных оводов; методы борьбы с чесоткой животных и эктопаразитами птиц; методы санирования объектов животноводства.

В других зонах ВНИИВС организовал свои отделения для разработки вопросов ветеринарной санитарии.

Таким образом, в связи с организацией в разных зонах страны научно-исследовательских учреждений диапазон исследований в области ветеринарной санитарии весьма расширился и результаты их быстро находят применение в народном хозяйстве. Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве и, в частности в животноводстве, оказался неразрывно связанным с усилением научных исследований и внедрением в производство достижений науки. Развитие животноводства, повышение продуктивности скота, предотвращение потерь от различных болезней, защита животных от кровососущих насекомых и клещей стали главным в планах научно-исследовательских ветеринарных учреждений, в том числе и по ветеринарной санитарии.

Необходимость повышения уровня ветеринарно-санитарной культуры на животноводческих, молоко- и мясоперерабатывающих и сырьевых предприятиях послужила основанием к организации областных и городских ветеринарно-санитарных станций, ветеринарно-санитарных отрядов, дезинфекционных отрядов, а также учреждений, осуществляющих ветеринарно-санитарные мероприятия на животноводческих комплексах, железных дорогах, мясоперерабатывающих и сырьевых предприятиях.

Областные (краевые, республиканские) ветеринарно-санитарные станции разрабатывают, организуют и проводят соответствующие ветеринарно-санитарные мероприятия, обеспечивающие ветеринарное благополучие колхозов, совхозов и населенных пунктов на территории зоны своего обслуживания.

Станции участвуют в рассмотрении проектной документации на строительство и реконструкцию животноводческих ферм, предприятий по убою скота и птицы, переработке и хранению продуктов и сырья животного происхождения, заводов по получению мясокостной муки и комбикормовых и других предприятий. Станции осуществляют надзор за ветеринарно-санитарным состоянием предприятий мясной и молочной промышленности, откормочных баз, мест передержки скота, проверяют организацию и полноту ветеринарно-санитарной экспертизы на мясомолочных и пищевых контрольных станциях, организуют мероприятия, направленные на получение, выпуск, переработку, перевозку, торговлю продуктами животноводства и сырья животного происхождения высокого санитарного качества. Для выполнения этих работ в составе станций функционируют хозрасчетные ветеринарно-санитарные отряды или дезинфекционные отряды на бюджете.

Городские ветеринарно-санитарные станции - это государственные ветеринарные учреждения, осуществляющие мероприятия, обеспечивающие ветеринарно-санитарное благополучие городов. Станции организуют и проводят лечебные, профилактические ветеринарно-санитарные и противоэпизоотические мероприятия, обеспечивающие благополучие животных во всех государственных, кооперативных и других организациях, не имеющих своей ветеринарной службы, а также у частных владельцев животных в городе. Станции контролируют ветеринарно-санитарное состояние всех хозяйств города, имеющих животных, осуществляют карантинные мероприятия и надзор за состоянием мясокомбинатов, предприятий по первичной переработке сырья животного происхождения, за уборкой и утилизацией трупов животных, павших в городе, и конфискатов на мясокомбинатах.

Дезинфекционные отряды осуществляют дезинфекцию, а также дезинсекцию, дезинвазию и дератизацию на животноводческих и птицеводческих фермах, складах и предприятиях по хранению, переработке сырья животного происхождения, а также на других объектах, где может возникнуть опасность распространения зараз­ных болезней животных. Впервые отряды организованы в конце 1951 г. при республиканских, краевых, областных ветеринарно-бактериологических лабораториях, ветеринарных лечебницах и других подобных учреждениях. В 1964 г. в связи с организацией ветеринарно-санитарных хозрасчетных отрядов многие дезинфекционные отряды вошли в их состав.

Ветеринарно-санитарные отряды - это хозрасчетные подразделения ветеринарной службы, осуществляющие на хоздоговорных ус­ловиях дезинфекцию, дезинсекцию, дезинвазию, дератизацию и другие ветеринарно-санитарные мероприятия, направленные на обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия животноводческих хозяйств, мясо- и птицеперерабатывающих предприятий, заводов первичной переработки сырья животного происхождения. Отряд состоит при областной (краевой, республиканской) ветеринарной лаборатории и содержится на средства, поступающие за выполненные работы. Первый в стране хозрасчетный ветеринарно-санитарный отряд был организован в 1958 г. при Всесоюзном научно-исследовательском институте ветеринарной санитарии и после положительной оценки его деятельности такие отряды стали организовывать повсеместно. В ветеринарно-санитарных отрядах концентрируют не­обходимое количество специальных машин, транспортных средств, химических препаратов и другого имущества для оперативного и рентабельного использования.

Анализ результатов деятельности хозрасчетных отрядов показывает значительное увеличение общего объема ветеринарно-санитарных работ в областях, возросшую эффективность использования дезинфекционной техники в общем комплексе противоэпизоотических мероприятий. Особенно большую работу отряды осуществляют по предотвращению ущерба, наносимого мышевидными грызунами и насекомыми.

. Дезинфекционно-промывочные станции (ДПС) и дезинфекционно-промывочные пункты (ДПП) проводят ветеринарно-санитарные работы на железных дорогах. В их функции входят круглосуточное осуществление ветеринарно-санитарных мероприятий на транспорте, в частности надзор при погрузке и выгрузке животных, наблюдение за ними в пути следования, а также осуществление очистки и дезинфекции вагонов, в которых перевозили животных или сырье животного происхождения. В административном и специальном отношениях ДПС и ДПП подчиняются Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства ссср.

Дезинфекционные отряды мясокомбинатов выполняют дезинфекционные мероприятия на крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Отряды оснащены всевозможной дезинфекционной аппаратурой - от ранцевых опрыскивателей до сложных дезустановок. Начальник отряда, в ведении которого находятся санитары - дезинфекционисты, подчинен непосредственно главному ветеринарному врачу мясокомбината и перед ним отчитывается в дезинфекционной работе.

Дезинфекционные отряды кожевенно-сырьевых заводов обеззараживают сырье животного происхождения на заводах и на складах шерсти, щетины, волоса. Все дезинфекционные работы проводятся дезинфекционистами под руководством главного ветеринарного врача предприятия или обслуживающего его ветеринарного врача.

Контрольные вопросы:

1. Дайте определение «Ветеринарной санитарии», ее цели и задачи.

2. Расскажите об истории развития науки.

3. Расскажите об организациях отвечающих за ветеринарно-санитарную культуру на подконтрольных объектах.

Лекция 2

ОБСЕМЕНЕННОСТЬ ПАТОГЕННЫМИ

И УСЛОВНОПАТОГЕННЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

У патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, где бы они не пребывали (в организме ли животного, насекомого, клеща или вне его), вырабатывается своеобразная устойчивость к различным факторам неблагоприятного внешнего для них воздействия. Особенно хорошо многие из этих микроорганизмов приспосабливаются к жизни в живом макроорганизме, где они находят соответствующие для себя питательные вещества, температуру и реакцию среды. Это подтверждается фактами длительного микробоносительства при ряде инфекционных болезней. В качестве примера адаптации микробов к организму хозяина может служить продолжительное (годами) микробовыделение при туберкулезе, бруцеллезе, роже свиной, ящуре, сальмонеллезе, пуллорозе кур и многих других болезнях.

Скрытые микробоносители или животные, страдающие бессимптомной формой заболевания, в известной степени представляют даже большую опасность как источник внесения в хозяйство патогенной микрофлоры и поддержания эпизоотического очага, чем явно больные животные, поскольку последних представляется возможным своевременно обнаружить и изолировать.

Пути выделения болезнетворных микроорганизмов биологическим хозяином различны. Микроорганизмы могут выводиться из организма больного или переболевшего животного с фекальными массами, мочой, слюной, носовыми истечениями, плодовыми водами, молоком, при ранениях, при укусах насекомыми и другими путями, а также при убое животного.

В зависимости от состояния организма микробоносителя, в одном случае больше, в другом меньше выделяется патогенных микроорганизмов во внешнюю среду, где они при благоприятных условиях остаются в течение некоторого времени жизнеспособными и, постепенно накапливаясь, создают резервуар возбудителя инфекции, а следовательно, способствуют созданию условий заражения здоровых животных.

Внешняя среда, куда из больного животного попадают патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, обычно не является местом их естественного обитания, так как она чаще всего не имеет необходимых для их нормальной жизнедеятельности условий (соответствующие питательные вещества, температура, влажность, оптимальная рН) и подвержена существенным изменениям. В объектах, содержащих большое количество органических веществ (молоко, мясо, фекалии), многие патогенные микроорганизмы могут относительно продолжительно сохраняться не только жизнеспособными, но даже вирулентными, тогда как в средах, бедных органическими веществами, выживаемость таких микроорганизмов менее продолжительна. Например, бруцеллы выживают в корме для животных свыше 5 месяцев, а в торфяной и торфосоломенной подстилке - от 5 до 30 дней. Эта закономерность присуща и возбудителям вирусных инфекций. В частности, вирус ящура сохраняется жизнеспособным в корме для животных до 200, а на шерстном покрове животных - до 28 дней.

Таким образом, недифференцированное понятие о внешней среде дает о ней лишь общее представление, тогда как конкретная среда и в конкретных условиях бывает строго специфична, оказывая в связи с этим определенное влияние на попавших в нее патогенных мик­роорганизмов; это ветеринарному специалисту всегда следует учитывать.

Объекты внешней среды, через которые возбудитель болезни может попасть к здоровому животному, называют фактором передачи (переноса) возбудителей инфекционных болезней.

Патогенные микроорганизмы обнаруживаются на всем том, с чем прямо или косвенно соприкасалось больное животное, но чаще обсеменению такими микроорганизмами подвержены почва, вода, воздух и помещения для животных.

На длительность пребывания патогенного микроорганизма во внешней среде влияют не только отдельные ее факторы или их совокупность, но и природа самого возбудителя болезни.

В зависимости от степени устойчивости, или способ­ности выживать во внешней среде, патогенные микроор­ганизмы принято делить на высоко устойчивых и малоустойчивых. Немаловажное значение в этом вопросе занимает механизм передачи возбудителя болезни от одного животного к другому. У тех патогенных микробов, фактором передачи для которых являются исключитель­но живые переносчики (грызуны, насекомые, клещи и т. п.), не выработана способность переносить неблагоприятные воздействия внешней среды. Такие микроорганизмы малоустойчивы. Наличие питательных веществ и оптимальной температуры тела переносчика помогло паразитам выработать специфическую устойчивость в таком звене, как макроорганизм - переносчик - макроорганизм, и, наоборот, привело к утрате им сопротивляемости в другой среде внешнего мира. Примером этому могут служить возбудители вибриозного аборта коров, токсоплазмоза, пироплазмоза, бабезиеллеза, туляремии и пр.

К высоко устойчивым относят возбудителей, фактором передачи которых от больного организма к здоровому служит не только живой организм, но и другие пути - почва, вода, воздух, корм, навоз, различные предметы, оборудование, спецодежда и т. п.

Выделенные во внешнюю среду возбудители болезни попадают под влияние многих неблагоприятных факторов и, как правило, в массе своей вне организма гибнут. Но отдельные микробы приспосабливаются к этим условиям, приобретают новые свойства и становятся более устойчивыми, благодаря чему данный вид сохраняется в природе. К таким микроорганизмам относятся возбудители туберкулеза, бруцеллеза, рожи свиней, сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, злокачественного отека и др. Последние три возбудителя, хотя и подвержены той же закономерности, но по механизму передачи все же занимают особое место вследствие их способ­ности при определенных неблагоприятных условиях образовывать споры. Спорообразование у Вас. Anthracis, например, происходит при температуре не ниже 12° и не выше 42°С. Споровая форма микроорганизма наиболее устойчива к воздействию многих неблагоприятных фак­торов внешней среды: высушиванию, высокой темпера­туре, дезинфицирующим средствам и др. Длительная сохранность спор обусловливает возникновение сибирской язвы в местностях через много лет после ее регистрации, когда зарывают в землю трупы животных, павших от этой болезни, и где таким путем были созданы устойчивые очаги сибирской язвы.

К неблагоприятным воздействиям устойчивы и филь­трующиеся формы микроорганизмов, обладающие как бы неспецифической резистентностью к внешним факторам.

Из токсигенных и патогенных микроорганизмов в поч­ве обнаруживают CI. perfnngens в 96-100% случаев, CI. oedematiens - в 47-64%, CI. septicum - в 8-47%, CI. botulinum - в 3-70%. а палочку столбняка находят в 20-100% проб. В почве сравнительно долго выживают и другие патогенные для животных и человека микроор­ганизмы. Из почвы также выделяют патогенные и условно-патогенные грибы. Существенное влияние на выживаемость патогенных микроорганизмов в почве имеет ее хи­мический состав. Иногда даже на сравнительно небольших площадях резко меняется химический состав почвы, чем и объясняется непостоянство обнаружения почвенных микроорганизмов в пробах почвы. По этой причине нельзя ограничиваться взятием лишь единичных проб почвы для исследования, особенно при подозрении на ее обсеменение особо опасными микроорганизмами.

В воде различных источников нередко обнаруживают возбудителей сальмонеллезов, туляремии, лептоспироза и др. Особенно значительно бывают обсеменены микроорганизмами проточные водоемы в пределах населенного пункта, но больше всего сразу же после выхода за пределы городов. В загрязнении вод немаловажное значение имеют промышленные предприятия, спускающие отбросы производства непосредственно в водоемы.

В стоячих водоемах срок жизни патогенных микроорганизмов более продолжителен, чем в проточных, где отмирание этих микробов происходит быстрее благодаря интенсивному процессу самоочищения рек.

Возбудители многих болезней, особенно респираторных, быстро распространяются черев воздух, преимущественно конвекционными токами его, что представляет большую опасность для животных, находящихся в помещении. В птичнике, например, достаточно одного цыпленка, заболевшего ляринготрахеитом, чтобы болезнь быстро распространилась среди всего поголовья птиц. Вирус инфекционного ляринготрахеита птица выделяет в воздух не только при клиническом проявлении болезни, но и при бессимптомном ее течении и во время инкубационного периода. Это же происходит при многих дру­гих вирусных болезнях, возбудитель которых выделяется респираторно.

Аэрогенный путь распространения болезней особенно существенное значение приобретает при большой концентрации животных. При стойловом содержании животных бактериальная обсемененность воздуха в помещении резко возрастает. Так, если на 1-2-й день после введения животных в свинарник-маточник в 1 м³ воздуха обнаруживается 350 тыс. микроорганизмов, то на 24-26-й день - 800 тыс.

Обсеменение патогенными возбудителями болезней территории небольшого скотного двора представляло опасность лишь для сравнительно немногих животных, а санация такого хозяйства не вызывала больших затруднений. С переводом же животноводства на промышленную основу при несоблюдении ветеринарно-санитарных правил создается угроза обсеменения обширных площадей патогенной и условно-патогенной микрофлорой. В этом смысле особенно опасны животные - микробоносители, которые могут быть завезены из неблагополучных хозяйств-поставщиков в откормочные совхозы, где сосредоточены десятки тысяч животных.

Особенно большую опасность для крупных хозяйств представляет наиболее часто встречающееся скрытое носительство свиньями и птицами сальмонелл и энтеропатогенных штаммов кишечной палочки Е. coli.

Отмечена также широкая циркуляция многих штаммов салмонелл среди других животных самых различных видов.

Основным резервуаром возбудителя салмонеллеза в природе служат больные животные и микробовыделители. Установлено, что взрослые племенные свиноматки в 30-45% случаев являются носителями энтеропатогенных типов кишечной палочки; среди свиней откормочных групп количество таких животных иногда достигает 90%. А в ряде хозяйств выделителями энтеропатогенных типов кишечной палочки были даже все 100% исследованных животных.

Больные взрослые животные, в том числе и птицы, зачастую становятся источником возбудителей сальмонеллезной инфекции для своего потомства, что приводит к вспышкам этого заболевания среди молодняка. У переболевших сальмонеллезом телят положительная реакция агглютинации отмечалась через год, а из фекальных масс подсвинков-реконвалесцентов возбудителей сальмонеллеза выделяли на протяжении года после клинического выздоровления.

В течение всего периода откорма телят на поверхностях разных объектов животноводческих помещений нарастает количество стафилококков, гнилостных спорообразующих аэробов, кишечной палочки, клостридиум перфрингенс и др. Так, на поверхности железобетонных кормушек после четырехмесячной их эксплуатации количество стафилококков увеличивалось более чем в 1 млрд. раз, а кишечной палочки - в 1,5 млн. раз. При исследовании той же секции помещения в следующем году уже в самом начале откорма телят на 100 см² поверхности внешне чистых железобетонных кормушек содержалось 2-28 млрд. стафилококков и 150-280 млн. кишечных палочек.

Возбудители сальмонеллеза разных видов животных выживают на деревянных полу, стене, кормушке и на оштукатуренной поверхности стены до 110 дней.

Микробоносительство и как следствие обсеменение микробами окружающей среды оказывает существенное влияние на ветеринарно-санитарное состояние хозяйств, благополучие животных и санитарное качество получаемых продуктов животноводства.

Из указанного выше видно, насколько необходимо осуществлять в животноводческих хозяйствах и других объектах ветеринарно-санитарного обслуживания регулярную дезинфекцию как способ уничтожения или обезвреживания патогенных микроорганизмов.

Контрольные вопросы:

1. Расскажите о распространении патогенных и условно-патогенных микроорганизмах в организме животных.

2. Расскажите о скрытых микробоносителях.

3. Пути распространения патогенных и условно-патогенных микроорганизмах в окружающей среде

Лекция 3

ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ОБЪЕКТОВ САНИТАРНОГО НАДЗОРА.

Дезинфекция (франц. Des – отрицательная приставка и лат. Infectio – инфекция) – уничтожение возбудителей инфекционных заболеваний в среде, окружающей человека и животных. Она имеет в виду уничтожение всех возбудителей того или иного заболевания и поэтому часто называется обеззараживанием. Дезинфекция очень важное мероприятие в комплексе мер предупреждения и ликвидации инфекционных заболеваний, но она эффективна только при учете целого ряда условий. Прежде всего, имеет значение выявление особенностей возбудителей заболевания, угрожающих заражению. По чувствительности к дезинфицирующим веществам их делят на спорообразующие и не образующие спор (споровые формы значительно устойчивее вегетативных). Микробы, не образующие спор, делят на кислотоустойчивые, группу стафилококков и группу колитифозных микроорганизмов. В пределах этих групп и подгрупп отдельных микроорганизмов имеется очень много особенностей, которые учитывают при проведении дезинфекции (например, туберкулезная палочка не чувствительна к таким концентрациям хлора, которые уничтожают споры сибирской язвы, и вместе с тем она гибнет от такого слабо действующего средства, как деготь).

Вторым важным условием является выявление особенностей объекта обеззараживания. Дезинфицируют жилые помещения, помещения для животных, почву, навоз, воду, предметы ухода, спецодежду, тару, сырье животного происхождения, транспортные средства, помещения и оборудование предприятий пищевой и молочной промышленности и др. При дезинфекции каждого объекта необходимо его предварительно подготовить, чтобы создать наилучшие условия для проявления противомикробного действия дезинфицирующих веществ и для уничтожения всех возбудителей заболевания.

Очень важным условием успешной дезинфекции является учет среды. Загрязнения всякого рода препятствуют проникновению дезинфицирующих веществ. Например, в почве на выгульной площадке животных патогенные бактерии проникают на несколько сантиметров и малодоступны для дезинфицирующих веществ; на металлических и пластмассовых предметах все они на поверхности, и их можно быстро уничтожить.

Учитывая все указанные условия, и выбирают соответствующее вещество. Оно должно убивать всех возбудителей заболевания при имеющихся конкретных условиях, не разрушать и не портить дезинфицируемые объекты, не оказывать токсического влияния на человека и животных. Но практически таких веществ пока еще нет. Поэтому большое значение имеет выявление всех условий, повышающих дезинфицирующее действие веществ и снижающих их неблагоприятное влияние.

Для дезинфекции используют щелочи, карбонаты, кислоты, препараты хлора, йода и формальдегида, сильные окислители, фенолы и крезолы, соли тяжелых металлов и ряд других веществ.

Для санации внешней среды используются химиче­ские, физические и биологические средства. Группы де­зинфицирующих средств - щелочи, кислоты, хлорактивные препараты и другие, действуя на микробную клетку, вызываю; в ней характерные биохимические и морфоло­гические изменения. Процессы, протекающие в клетке микроба после по­падания в нее дезинфицирующего вещества, неодинако­вы и зависят от химической природы последнего, его способности оказывать влияние на отдельные компоненты клетки, а также от ультраструктурной организации самой микробной клетки. Так, при кратковременном (5-10 мин) действии слабого раствора щелочи на кишечную палочку наружная мембрана клеточной стенки разрыхляется, а некоторые ее участки выглядят размытыми, в то время как цитоплазма и нуклеоид сохраняют видимую целостность. Другая картина наблюдается при применении для этой цели кислоты. При действии этого препарата клеточная стенка Е. coli и цитоплазматическая мембрана в первое время сохраняют видимую целостность, тогда как внутренняя структура резко изме­няется, отмечается сильная разреженность цитоплазмы с появлением многочисленных осмиофобных конгломе­ратов. Такая же картина наблюдается при воздействии этими химикатами и на другие микроорганизмы.

Конечный результат контакта микробной клетки с химическим средством зависит не только от структуры и степени сопротивляемости микроорганизма вредному на него влиянию, но и от способности яда проявлять в одном случае бактерицидный, а в другом - лишь бактериостатический эффект.

Действие химического вещества, задерживающее при определенных условиях прорастание микроорганизмов, но не приводящее их к гибели, называется бактериостатическим. Однако химическое средство в других условиях часто приобретает способность убивать микроба, т. е. оказывать на него бактерицидное действие.

Химическое дезинфицирующее средство, находящееся в растворе, вступая в контакт с микробной клеткой, или адсорбируется на ней, или проникает внутрь ее, где в той или иной степени соединяется с веществами, составляющими клетку. На скорость взаимодействия между химическим средством и микробной клеткой влияет большая или меньшая способность средства к диссоциации. Чем с большей скоростью и полнее диссоциирует средство, тем быстрее проникает оно в цитоплазму микробной клетки и тем больший разрушительный эффект оно производит.

Действие химических средств зависит от концентрации их растворов, температуры и экспозиции.

Понимание процессов, протекающих в микробной клетке под влиянием химических дезинфицирующих средств, имеет не только теоретическое, но и большое практическое значение. Оно позволяет прогнозировать конечный результат действия на клетку химических соединений и судить об эффективности дезинфекции в зависимости от объектов внешней среды (помещения, поч­ва, воздух, вода, спецодежда и т. п.), обсемененных патогенной микрофлорой.

Химические средства

Наиболее приемлемо такое дезинфицирующее соединение, которое обладает надежным обеззараживающим действием, не портит предметы, хорошо растворяется в воде и дает с ней стойкие растворы, не имеет неприятного стойкого запаха, относительно безвредно для человека и животных, дешево и транспортабельно. Однако универсального средства, отвечающего всем этим требованиям, пока нет. Поэтому, выбирая дезинфектант, необходимо учитывать каждый конкретный случай.

Для дезинфекции в ветеринарной практике используют щелочи, кислоты, окислители, фенолы, крезолы и ксиленолы, соли тяжелых металлов, газы и др.

Щелочи (Alcalia) - это соединения, которые, растворяясь в воде, выделяют отрицательно заряженные гидроксильные анионы.

В ветеринарной дезинфекции используют такие щелочи, как едкий натр, едкое кали, гашеная известь, (J) углекислый натрий (сода), углекислый калий (поташ), водный раствор аммиака. Действие щелочей на микробную клетку зависит от J концентрации ионов гидроксила, обусловливающих бактерицидность препарата. Чем больше концентрация гидроксильных ионов, тем сильнее обеззараживающее действие щелочи. Проникновение едкого натра в микробную клетку приводит к повышению в ней рН и вызывает коагуляцию ее протоплазмы. Так как оболочка бактерий содержит до 22% липидов, то при воздействии на нее Щелочи происходит омыление жиров, что приводит к разрушению оболочки. Происходит также гидролиз белков и расщепление углеводов. Указанные явления нарушают нормальную жизнедеятельность микробной клетки и приводят ее к гибели. Дезинфицирующее действие щелочей в значительной свойств среды, в которой находится этот объект. Например, в кислой среде щелочи сразу же вступают в химическое взаимодействие с кислотой, вследствие чего частично или полностью нейтрализуются и теряют первона­чальные дезинфицирующие свойства (меры предосторожности см. стр. 225).

Едкий натр (каустическая сода) - Natrii hydrooxydatum fusum, NaOH. Технический продукт, представляет собой белые с желтоватым оттенком глыбы или чешуйки, легко поглощающие влагу и углекислый газ из воздуха и поэтому расплывающиеся. При взаимодействии с углекислотой воздуха образуют карбонаты (2NaOH + СО₂ = Na₂CО₃ + Н₂О), хорошо растворимые в воде. В продажу едкий натр поступает в виде жидкого препарата, содержащего не менее 42% NaOH, или в твердом виде. Твердый едкий натр обычно содержит 92-95% NaOH и примеси (поваренная соль и сода).

Бактерицидное действие едкого натра обусловливается его сильнощелочными свойствами. Прибавление поваренной соли до 10-15% усиливает дезинфицирующее действие раствора едкого натра, что объясняется увеличением осмотического давления раствора и ускорением в связи с этим диффузии ОН-ионов в микробную клетку. Такие растворы не замерзают зимой при температуре минус 10-15°.

При заболеваниях, вызываемых фильтрующимися вирусами, в частности при ящуре, чуме свиней, энцефаломиелите, инфекционной анемии лошадей и других, горячий (70°) раствор едкого натра считается лучшим дезинфицирующим средством.

2%-ный горячий раствор едкого натра при расходовании 1 л/м ² площади обеззараживает поверхности досок, обсемененных неспорообразующими возбудителями болезней животных.

Определение количества едкого натра. Чтобы определить процентное содержание NaOH и Nа₂СО₃ в едком натре (каустической соде), удаляют с него верхний выветрившийся слой, возможно скорее отбирают навеску в 4 г и растворяют ее в 500 мл свежепрокипяченной дистиллированной воды. Раствор сливают в мерную литровую колбу и по охлаждении добавляют воды до метки. Затем 50 мл приготовленного раствора титруют децинормальным раствором соляной кислоты с метилоранжем. К другой порции в 50 мл того же раствора прибавляют 20 мл насыщенного раствора хлористого бария и титруют децинормальным раствором соляной кислоты с фенолфталеином.

Содержание NaOH и Nа₂СО_з вычисляют по формуле:

а• 0,004 • 1000 •100

NaOH =-----------------------------,

с•50

(а -в)-0.0053-1000-100

Nа₂СО₃ = ------------------------------

с -50

где:

а - объем децинормального раствора HCI, израсходованный на первое титрование, мл;

в - объем децинормального раствора НС1, израсходо­ванный на второе титрование, мл;

с - навеска NaOH г;

0,004 и 0,0053 - количество NaOH и Na₂C0₃, соответствующее 1 мл точно 0,1 н раствора соляной кислоты, г.

Определение процентного содержания NaOH в дезинфицирующем растворе. Берут 10-20 мл испытуемого раствора и титруют - N/2 (полунормальным) раствором соляной или серной кислоты с добавлением нескольких капель индикатора метилоранжа. Первоначальное желтое окрашивание раствора должно перейти в розовое. На 10 мл 2%-ного раствора должно пойти около 10-12 мл N/2 соляной кислоты; на 20 мл 4%-ного раствора едкого натра - около 40 мл N/2 - раствора соляной кислоты.

а • поправку •0,02•100

Расчет: % определяемой щелочи =---------------------------

Где:

а - количество миллилитров N/2 соляной кислоты, пошедшей на титрование 10 мл предполагаемого 2%-ного раствора NaOH.

Едкое кали (калия гидроокись) - Calli hydrooxydatum fusum, КОН по внешнему виду представляет собой белую твердую непрозрачную массу с лучистым изломом. Для дезинфекции препарат используют в тех же случаях, что и едкий натр.

Препарат каспос (каустифицированная содопоташная смесь) -жидкость желтоватого цвета, без запаха, содержащая 40-42% едких щелочей, неядовита, хорошо растворима в воде. Водный раствор препарата применяют в тех же случаях, что и едкий натр, но концентра­ция раствора должна быть в полтора раза больше.

ДПК-1 и ДПК-2 - перекисные композиции, обладающие дезинфицирующими и моющими свойствами. По внешнему виду это зернистые порошки белого цвета с желтоватым оттенком, без запаха, хорошо растворимые в воде, устойчивые при хранении. Моюще-дезинфицирующие свойства препаратов не снижаются в течение года. Препараты ДПК обладают слабым коррозионным действием. В рекомендованных для дезинфекции концентрациях ДПК не обладают токсическим и кожно-раздражающим действием.

ДПК-1 в 2%-ной и ДПК-2 в 3%-ной концентрации применяют в горячем виде для мойки и дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря на мясо- и птицеперерабатывающих предприятиях, инкубаторах; на молочных заводах и других предприятиях. Растворы готовят непосредственно перед применением.

Четвертичные аммонийные соединения. В последние годы внимание исследователей привлекают бактерицидные средства, приготовленные на основе четвертичных аммониевых соединений, обладающих антимикробной активностью и хорошими моющими свойствами. Одним из препаратов этой группы является ниртан.

Н и р т а н - желтоватый порошок со слабым специфическим запахом; хорошо растворим в воде. Представляет собой смесь алкилтриметиламмоний хлорида, тринатрийфосфата, пирофосфата натрия и карбоната натрия. Действующим веществом является четвертичная аммониевая соль. Препарат малотоксичен для теплокровных животных, не раздражает кожу, не обладает кумулятивным и сенсибилизирующим свойствами, не коррозирует металлы, устойчив при хранении. Все это позволяет применять его в крупных животноводческих хозяйствах промышленного типа даже з присутствии животных. Ниртан используют для профилактической дезинфекции животноводческих помещений, санитарно-убойных пунктов, средств транспорта, спецодежды, кожного покрова животных, обработки сосков вымени коров после доения, а также для вынужденной дезинфекции различных объектов при маститах, эндометритах, колибактериозе, паратифе телят и поросят, бруцеллезе и других болезнях животных, вызываемых неспорообразующей микрофлорой.

Известь негашеная, техническая, или «кипелка» (окись кальция), - СаО, получается обжигом известняка (СаСО₃). Кроме того, известь получают при обжиге мела, мрамора и других карбонатных пород, состоящих в основном из углекислых солей кальция. Бактерицидность извести обусловлена наличием активных гидроксильных групп, которые образуются в результате гашения водой.

Гашеная известь (гидрат окиси кальция, кальция гидроокись)-Calcii hydrooxydatum, Са(ОН)₂, так называемая «пушенка», - рыхлый белый порошок, очень плохо растворимый в воде. Гасят известь водой. При этом выделяется значительное количество тепла. Если для гашения расходуют воды 70-100% к массе извести, то получают гашеную известь в виде белого рыхлого порошка. При увеличении количества воды получают известковое тесто и известковую взвесь.

Сода - Natrii carbonicum. Различают кальцинированную, или углекислую соду, и двууглекислую (питьевую) соду. Для дезинфекции интерес представляет лишь кальцинированная сода.

Кальцинированная сода (натрий углекислый, карбонат натрия) - Natrii carbonas siccum, Na₂СОз - мелкокристаллический без запаха порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде, частично гидролизующийся с образованием едкой щелочи и гидрокарбоната. Средство дешевое, поэтому незаменимо для отмывания загрязнений в вагонах, баржах, автомобилях и самолетах после перевозки в них животных, что дает возможность в последующем эффективнее применить более сильные дезинфицирующие средства. Кальцинированная сода особенно пригодна для обеззараживания кожевенного сырья при ящуре.

1-2%-ные растворы соды используют для кипячения в них белья, халатов, металлических инструментов, ведер, брезентовой одежды, попон, веревок, потников и других вещей, обсемененных стойкими споровыми возбудителями заболеваний. Горячие растворы рекомендуются для дезинфекции молочных, сыроварен, помещений для пищевых продуктов и т. п.

Поташ (калия карбонат, прокаленный углекислый калий) - Сalii carbonas, К₂СО₃ добывают из золы расте­ний, главным образом из золы стеблей подсолнечника и лузги. Препарат, как и сода, обладает щелочными свойствами и применяется в качестве моющего средства в этих же случаях.

Кислоты (Acida) - соединения, содержащие водород, способный замещаться металлами с образованием солей.

Сила воздействия кислот на микробов зависит от концентрации водных растворов, которая обусловлена содержанием в них положительно заряженных Н-ионов. Температура растворов кислот весьма существенно влияет на их обеззараживающее действие: при повышении температуры растворов на 10° бактерицидность усиливается вдвое и даже втрое.

Наиболее сильное бактерицидное действие оказывают растворы фтористоводородной, азотной и трихлоруксусной кислот; они способны обезвредить споры микробов сибирской язвы. Несколько слабее действуют соляная, серная и фосфорная кислоты. Уксусная, муравьиная, молочная, щавелевая и другие кислоты обладают еще меньшим бактерицидным свойством.

Для дезинфекций объектов животноводства ис­пользуют соляную, молочную, уксусную, щавелевую и муравьиную кислоты.

Соляная кислота (хлористоводородная) - Acidum hydrochloricum, НС1 - это водный раствор газообразного хлористого водорода. Техническая соляная кислота - прозрачная жидкость желтоватого цвета, без осадка; смешивается с водой в любых соотношениях. Соляную кислоту широко используют при дезинфекции сибиреязвенного кожевенного сырья методом пикелевания.

Механизм действия соляной кислоты, так же как и всех неорганических кислот, зависит от концентрации в растворе положительно заряженных Н-ионов, которые способны, разрушать микробную клетку.

Щавелевая кислота - Acidum oxalicum, СООН Х СООН - органическая двухосновная кислота, представляет собой бесцветное кристаллическое вещество. Она может быть использована в виде аэрозолей и растворов для обеззараживания помещений и кишечного сырья при ящуре и других инфекциях.

Муравьиная кислота - Acidum formicum, НСООН - обладает слабыми бактерицидными свойствами. Для дезинфекции помещений ее целесообразно применять в форме аэрозолей.

Молочная кислота - Acidum lacticum, имеет формулу СН₃СН(ОН)СООН.

По внешнему виду это коричневого цвета сиропооб­разная жидкость с плотностью 1,2. В ней 75% молочной кислоты и 15% ангидрида этой же кислоты. Используют ее для дезинфекции воздуха в форме аэрозолей, состоящих из 5 мг молочной кислоты и 10 мг глицерина на 1 м³.

Уксусная кислота - Acidum aceticum, СН₃СООН - одноосновная слабая органическая кислота. По внешнему виду это бесцветная жидкость с характерным резким запахом, смешивается с водой в любых соотношениях. В продажу поступает в основном уксусная кислота синтетическая первого, второго и третьего сортов, содержащая соответственно 98,5; 95 и 80% СН₃СООН. Для дезинфекционных целей пригодны все сорта. Водные растворы уксусной кислоты обладают удовлетворительными антисептическими свойствами, поэтому могут быть использованы для обеззараживания объектов при некоторых инфекционных болезнях. Она пригодна и для обеззараживания кожевенного сырья при ящуре, чуме свиней и других болезнях. Но при этом следует учитывать, что пары ее (уже в 2%-ной концентрации) вызывают раздражение слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей, а 30%-ный раствор уксусной кислоты вызывает ожог кожи.

Дезоксон - это бесцветный или желтовато-зеленый раствор, содержащий перекись водорода (10-12%), уксусную (20-25%) и надуксусную (5-7%) кислоты и стабилизирующую добавку (0,1%). Препарат имеет характерный запах надуксусной кислоты; хорошо смешивается с водой, спиртом и другими растворителями; устойчив при хранении. Под воздействием лучей солнечного света и при нагревании до температуры выше 40° разлагается с выделением кислорода.

Дезоксон используют для влажной профилактической и вынужденной дезинфекции животноводческих помещений, клеток для содержания пушных зверей при споровой и иеспорообразующей микрофлоре.

Хлорактивные препараты. К этим препаратам относят хлорную известь, хлорамин, гипохлориты и другие соединения, выделяющие в растворе не только хлор, но и кислород. Бактерицидность растворов данных препаратов зависит от концентрации выделенного активного хлора и атомарного кислорода.

Хлор - Chlorum, С1₂ - желто-зеленый газ с резким специфическим запахом, раздражающий слизистые оболочки глаз и верхних дыхательных путей, почти в 2,5 раза тяжелее воздуха. При 0° и давлении 3,7 атм он сгущается в жидкость, которую и хранят в баллонах. Хлор хорошо растворяется в воде. Однако температура воды оказывает на его растворимость значительное влияние. Так, чем ниже температура воды, тем больше растворяется в ней хлора. В воде, подогретой До 90°, растворяется лишь 14 объемов газообразного хлора, при 20 - 226 и при 4° - 460 объемов хлора. Хлор не растворяется в жирах. Этим объясняется его слабое бактерицидное действие на покрытых жиром поверхностях.

Бактерицидное и спорицидное действие хлора проявляется лишь во влажной среде, в сухой же он инертен. Растворенный в воде хлор образует хлористоводородную и хлорноватистую кислоты (CI₂ + H₂O→ НС1 + НСlО). Хлорноватистая кислота, в свою очередь, распадается на хлористоводородную кислоту и кислород (НСlO→НС1+O), которые обладают бактерицидным свойством.

Хлор в баллонах используют для приготовления гипохлора.

Хлорная известь (белильная известь, гипохлорит кальция)-Calcaria chlorata, Са(ОС1)₂ - белый порошок иногда с желтоватым оттенком, со специфическим запахом хлора, плохо растворимый в воде. В состав хлорной извести входят хлористый кальций (СаС1₂), гид­рат окиси кальция (Са(ОН)₂) и гипохлорит кальция (Са(ОС1)₂), являющийся активной частью извести.

При растворении хлорной извести выделившийся в воде хлор подвергается тем же изменениям, что и газообразный хлор, растворенный в воде. Вначале в воде об­разуется хлорноватистая кислота, которая вследствие слабой ее устойчивости разлагается на хлористый водород и кислород НОС1 → НС1 + О. Выделившийся из хлорноватистой кислоты атом кислорода обладает энер­гичным окислительным и бактерицидным свойством.

Дезинфицирующее действие хлорной извести обусловливается наличием в растворе атома кислорода и присутствием в нем активного хлора.

Промышленные предприятия выпускают хлорную известь трех сортов - первый, второй и третий, содержащих соответственно 38, 32 и 28% активного хлора. Качество хлорной извести характеризуется содержанием активного хлора, т. е. хлора, отщепляемого под действием кислот.

При хранении хлорная известь разлагается, в результате чего количество активного хлора уменьшается. Особенно быстро этот процесс протекает на свету, в тепле и в присутствии влаги. Хранить хлорную известь поэтому следует в сухом и прохладном месте.

Перед применением хлорной извести для дезинфекции в ней определяют процентное содержание активного хлора. Лишь после этого растворы готовят из расчета на активный хлор.

Хлорную известь используют для дезинфекции животноводческих помещений, складов сырья животного происхождения, питьевой и сточной воды, навоза, навозной жижи, вагонов после перевозки в них скота.

Для дезинфекции при неспорообразующих микроорганизмах и вирусах используют осветленные растворы хлорной извести, содержащие 2% активного хлора, а при спорообразующих микробах - 5% активного хлора.

Определение содержания активного хлора в хлорной извести. Перед употреблением хлорную известь исследуют на содержание в ней активного хлора. Для этого необходимы: измерительная колба или мерный цилиндр на 100, 250, 500 или 1000 мл; пипетки на 10, 25, 50 или 100 мл; эрленмейеровская колба на 250-500 мл; 2%-ный раствор йодистого калия, соляная кислота, децинормальный раствор серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия); 1%-ный раствор крахмала (индикатор).

Техника определения активного хлора в хлорной извести следующая: из разных мест берут приблизительно 1 кг хлорной извести, тщательно перемешивают ее на бумаге или клеенке и из этой пробы отвешивают на весах 1 г. Отвешенную пробу быстро растирают в фарфоровой ступке с небольшим количеством дистиллированной воды, смывают тщательно водой в измерительную колбу или мерный цилиндр емкостью 100, 250, 500 или 1000 мл и к содержимому колбы добавляют дистиллированной воды до метки или до полного объема мерного цилиндра.

Из приготовленной суспензии берут 1|10 часть пипеткой емкостью 10, 25, 50 или 100 мл и вносят в эрленмейеровскую колбу. Сюда же приливают 10 мл 2%-ного раствора йодистого калия и 10-15 капель соляной кислоты.

Следует иметь в виду, что при прибавлении реактивов нельзя пипеткой касаться стенок колбы. Последнюю каплю из пипетки во избежание ошибок не следует выжимать; капля должна падать свободно. При перемешивании жидкости колбу тоже не следует закрывать пальцами или пробкой; колбу необходимо встряхивать, не допуская разбрызгивания.

В этой реакции выделяющийся из хлорной извести хлор вытесняет эквивалентное хлору количество йода из раствора йодистого калия и занимает его место. От выделения йода жидкость окрашивается в интенсивно-желтый цвет; ее титруют децинормальным раствором серноватисто-кислого натрия до слабо-желтого оттенка. После этого прибавляют 1 мл индикатора (1%-ного раствора крахмала) и окрасившуюся в синий цвет жидкость продолжают титровать раствором тиосульфата натрия до полного обесцвечивания. Расход тиосульфата натрия укажет эквивалентное количество связанного йода, а отсюда легко подсчитать количество действующего хлора во взятой для исследования хлорной извести.

Реакции идут так: Са(ОС1)₂ + 2KJ + 2НС1 = СаС1₂ + 2КС1 + Н₂О + J₂ + О; J₂ + 2Na₂S₂0₃ = 2NaJ + Na₂S₄0₆.

Из этих уравнений видно, что 2С1 эквивалентны 2J, а эти последние - 2Na₂S₂О₃. Масса одной части С1 равна массе одной части J, а последняя равна массе одной части Na₂S₂О₃.

При вычислении процентного содержания хлора в извести руководствуются следующим:

1) количество миллилитров раствора серноватистокислого натрия, пошедшее на титрование, умножают на коэффициент поправки к 0,1 н раствору;

2) полученное число умножают на 0,00355 г — количество хлора, соответствующее 1 мл точно 0,1 н раствора Серноватистокислого натрия;

3) полученное число делят на 1/10 часть навески (так как пипеткой взята 1/10 часть всего раствора), затем умножают на 100, чтобы получить процентное содержание хлора во взятой извести:

Где,

X — процентное содержание активного хлора;

а —объем 0,1 н раствора Серноватистокислого натрия, израсходованный на титрование, мл;

0,00355 — количество хлора, соответствующее 1 мл точно 0,1 н раствора Серноватистокислого натрия. Ниже приведен пример определения процентного содержания

активного хлора в извести.

Из 100-миллилитровой мерной колбы взята ¹/10 часть суспензии, т. е. 10 мл. На титрование этой суспензии пошло 6,6 мл децинормального раствора тиосульфата натрия с поправочным коэффициентом 1,1. Навеска равна 1 г, а 1/10часть ее, взятая для титро­вания, — 0,1 г.

Чтобы определить процентное содержание активного хлора в испытуемой извести, производят расчет по формуле:

Следовательно, в испытуемой извести содержится 25,8% актив­ного хлора.

Гипохлор – Hypochlorum - прозрачная бесцветная или слегка зеленоватого цвета жидкость со слабым запахом хлора, получаемая путем насыщения газообразным хлором водных растворов жидкого или твердого каустика, препарата каспос или кальцинированной соды до содержания в растворе 2,5 и 10% активного хлора с последующим добавлением 1,5-2% антикоррозийного элемента - метасиликата натрия (силикатного клея).

Гиполор обладает широким спектром бактерицидного, спороцидного, фунгицидного и вирулицидного действия, а также отбеливающим и дезодорирующим свойствами. Благодаря наличию в препарате метасиликата натрия он не коррозирует металлическое оборудование, не портит окрашенные поверхности и бетон. По дезинфекционной активности гипохлор превосходит формалин, едкий натр и хлорную известь. Он малотоксичен, не обладает стойким неприятным запахом и может быть использован как для влажной, так и аэрозольной дезинфекции. Гипохлор также хороший дезодорант.

При условии хранения гипохлора в закрытых емкостях в затемненных помещениях он пригоден для применения в течение 10 дней. Рекомендован для дезинфекции животноводческих и птицеводческих помещений, предприятий мясной и молочной промышленности и средств транспорта.

Хлорамин - Сhroraminum - белый или слегка желтоватый порошок с незначительным запахом хлора. Препарат содержит 25-29% активного хлора, что определяет его высокие бактерицидные свойства. Водные растворы хлорамина устойчивее таких же растворов хлорной извести, они издают меньший запах хлора, вследствие чего могут быть использованы для дезинфекции коровников. Кроме того, хлорамин почти не обесцвечивает и не портит обрабатываемых предметов. При однократной обработке металлических предметов он вызывает меньшую их коррозию, чем растворы хлорной извести.

Рабочие растворы хлорамина применяют для обеззараживания при многих болезнях: тифе, паратифе, холере, колибактериозе, при болезнях дыхательных путей (капельных) и др. Растворами хлорамина моют, орошают поверхности, замачивают обеззараживаемую одежду и обувь.

Трихлоризоциануровая кислота - С₃О₃NзС1₃ - белый кристаллический порошок со слабым запахом хлора, содержащий 86-91% активного хлора; устойчива при хранении. В воде растворяется в пределах 0,5-0,6% (в расчете на активный хлор). Применяют ее в 0,05%-ной концентрации для дезинфекции различных цехов мясокомбинатов, в том числе холодильных камер при плесенях.

Двутретиосновная соль гипохлорита кальция (ДТСГК) - 3Са(ОС1)₂ • 2Са(ОН)₂ • Н₂О - белый сухой кристаллический порошок с запахом хлора, напоминающий по своим свойствам хлорную известь. Эту соль промышленность выпускает двух сортов, отличающихся со­держанием активного хлора. Первый сорт содержит 56-58% активного хлора, второй - не более 47%.

ДТСГК выгодно отличается от хлорной извести по химическому составу: содержит наибольший процент активного хлора, меньше нерастворимых веществ, более однородна и стойка при хранении. Применять ДТСГК можно во всех случаях, что и хлорную известь с аналогичным содержанием в растворах активного хлора. Растворы ДТСГК разрушают ткани, лакированные поверхности, коррозируют металлы, в связи с чем они противо­показаны в тех же случаях, что и хлорная известь.

Хранить ДТСГК нужно в сухом, неотапливаемом, хорошо проветриваемом, защищенном от атмосферных осадков и кислых паров помещении. В таких условиях препарат первого сорта пригоден для дезинфекционных целей не менее пяти лет, второго сорта - не менее двух лет. При хранении допускается снижение активного хлора не более 8% в среднем по партии.

Однохлористый йод (солянокислый раствор) JC1- жидкость оранжево-желтого цвета, плотностью 1,165, со специфическим резким запахом, содержащий 2,03% однохл