Пищеварительная система

Пищеварение является начальным этапом обмена веществ. Человек получает с пищей энергию и все необходимые вещества для обновления и роста тканей. Пища, или пищевые продукты, содержит три рода питательных веществ: белки, жиры, углеводы, а также необходимые дня организма витамины, минеральные соли, воду и т.д.

Процесс расщепления питательных веществ (белков, жиров, углеводов) на составляющие их молекулы и усвоения их организмом, называется пищеварением. В начале пищеварения происходит механическая отработка пищи, затем химическое расщепление, и всасывание.

У человека пищеварительный тракт имеет длину около 8-10 м и разделяется на ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишки. В глотке пищеварительный канал перекрещивается с дыхательным. После прохождения пищевода через диафрагму пищеварительная трубка расширяется, образуя желудок. Желудок переходит в тонкую кишку, которая подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Последняя впадает в толстый кишечник, начальным отделом которого является слепая кишка с червеобразным отростком - аппендиксом. За ней следуют восходящая поперечная и нисходящая ободочные кишки, сигмовидная, а затем прямая кишка, заканчивающаяся заднепроходным отверстием (см. рис. 5).

Рис. 5 Органы шеи, грудной и брюшной полостей

1 - гортань; 2 - трахея; 3 - левое легкое; 4 - легочный ствол; 5 - сердце; 6 - диафрагма; 7 - желудок; 8 - селезенка; 9 - поперечная ободочная кишка; 10 - тонкая кишка; 11 - сигмовидная ободочная кишка; 12 - мочевой пузырь; 13 - слепая кишка; 14 - восходящая кишка; 15 - желчный пузырь; 16 - печень; 17-правое легкое; 18 -аорта; 19-верхняя полая вена; 20 - подключичная артерия и вена; 21 - внутренняя яремная вена; 22 - правая общая сонная артерия

По ходу пищеварительного тракта располагаются пищеварительные железы: слюнные, желудочные, поджелудочная железа, печень, кишечные, которые – вырабатывают пищеварительные соки, где имеются ферменты, расщепляющие питательные вещества.

Пищеварение начинается с попадания пищи в рот. В полости рта определяется температура, консистенция и вкусовые качества пищи. Пища измельчается, смешивается со слюной и начинается процесс ее переваривания, всасываются углеводы. Затем она проходит через пищевод, длина которого 25-30 см, и попадает в желудок.

Желудок находится в брюшной полости под диафрагмой. Пища в желудке смешивается с желудочным соком, основу которого составляет соляная кислота и ферменты. Пища дезинфицируется, готовятся к перевариванию (набухают) белки. Содержимое желудка переходит в тонкий кишечник, где перемешивается с кишечным соком, поджелудочным соком и желчью. Тонкий кишечник состоит из 12 перстной кишки, тощей и подвздошной кишок. В 12-ти перстную кишку впадает проток желчного пузыря и проток поджелудочной железы.

Функции печени:

- пищеварительная - вырабатывает желчь, необходимую для расщепления жиров;

- барьерная (обезвреживает токсические вещества);

- синтезирует факторы свертывания крови;

- синтез гликогена (запас энергии);

Функции поджелудочной железы:

- вырабатывается фермент – трипсин, расщепляющий белок;

- синтезируется инсулин – гормон, регулирующий усвоение клетками глюкозы.

Продвигаясь по тонкому кишечнику, пища переваривается, расщепляется до молекул, способных всасываться и усваиваться организмом. В толстом кишечнике происходит всасывание воды и формируется кал.

Внутренняя поверхность брюшной полости (ее стенки и органы) покрыты тонкой прозрачной оболочкой – брюшиной. В ней огромное количество капилляров и нервных окончаний. При закрытых травмах живота, связанных с разрывом брюшины и внутренних органов, в брюшной полости скапливается кровь, а при проникающих ранениях или разрывах кишечника – острое гнойное воспаление брюшины (перитонит). Координацию и регуляцию пищеварения выполняет вегетативная нервная система совместно с гормонами.