Химические свойства. Ангидриды карбоновых кислот имеют менее выраженный электрофильный характер, чем галогенангидриды, но большую электрофильность

Ангидриды карбоновых кислот имеют менее выраженный электрофильный характер, чем галогенангидриды, но большую электрофильность, чем соответствующие карбоновые кислоты, поскольку +М-эффект атома кислорода приходится на две ацильные группы:

Ангидриды карбоновых кислот легко вступают в реакции нуклеофильного замещения, используются как ацилирующие реагенты:

Уксусный ангидрид используется в синтезе синтетических волокон, фармацевтических препаратов (ацетилсалициловая кислота).