НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ. ЭЙКОЗАНОИДЫ

В организме млекопитающих, в том числе и человека, не могут образовываться линолевая (18:1; 9,12) и линоленовая (18:3; 9,12,15) кислоты из-за отсутствия соответствующих ферментов. Эти кислоты относятся к незаменимым. К незаменимым кислотам относят также арахидоновую кислоту (20:4; 5,8,11,14). У большинства млекопитающих арахидоновая кислота может образовываться из линолевой кислоты. При длительном отсутствии незаменимых жирных кислот в пище наблюдается отставание в росте, развиваются характерные поражения кожи и волосяного покрова.

Эйкозаноиды - обширная группа физиологически и фармакологически активных соединений. Предшественником эйкозаноидов является входящая в состав фосфолипидов плазматических мембран арахидоновая кислота.

Выделяют три основные группы эйкозаноидов (рис. 5):

- простагландины;

- лейкотриены;

- тромбоксаны.

Рис. 5. Эйкозаноиды

Простагландины - 20-углеродные жирные кислоты, содержащие
5-углеродное кольцо и гидрокси- и/или кетогруппы. Синтезируются по циклооксигеназному пути. Синтезируются практически во всех клетках, кроме эритроцитов и лимфоцитов. Влияют на тонус гладкой мускулатуры бронхов, мочеполовой и сосудистой систем, кровяное давление, контролируют транспорт ионов через мембраны и т. д. Простациклины (подвид простагландинов) образуются в стенках кровеносных сосудов и ингибируют агрегацию тромбоцитов. Простагландины используют для стимулирования родов, прерывания беременности, лечения язвы желудка, воспалительных процессов, снятия приступов астмы, регуляции кровяного давления и пр.

Тромбоксаны, также как и простогландины, синтезируются по циклооксигеназному пути.Образуются в тромбоцитах и после выхода в кровяное русло вызывают сужение кровеносных сосудов и агрегацию тромбоцитов.

Лейкотриены синтезируются в лейкоцитах, тромбоцитах и макрофагах, а также клетках легких, селезенки, мозга, сердца по липоксигеназному пути. Лейкотриены - медиаторы воспалительных реакций; они вызывают сокращение мышечной ткани бронхов и коронарных сосудов. В лейкоцитах они стимулируют подвижность, хемотаксис и миграцию клеток в очаг воспаления.