Буферная емкость. Факторы, определяющие буферную емкость

Количественной мерой устойчивости буферных систем является буферная емкость. Буферной емкостью (В) называется количество сильной кислоты или сильного основания, которое нужно прибавить к 1 литру буферного раствора, чтобы изменить его рН на единицу. Она выражается в моль/л или чаще в ммоль/л и определяется по формуле:

где В - буферная емкость; С - концентрация сильной кислоты или основания (моль/л); V - объем добавленного сильного электролита(л); V6- объем буферного раствора (л); ∆рН - изменение рН.

 

Интервал значений водородного показателя (∆рН), в котором буферная система обладает буферными свойствами, называют зоной буферного действия.

Буферная емкость зависит от природы и общих концентраций компонентов буферного раствора, а также от отношения их концентраций. Чем больше концентрация компонентов буферного раствора и чем ближе отношение сНАВА и сВОНВА к единице, тем больше буферная емкость.. При сНАВА и свонВА, равных единице, буферная емкость максимальна.

 

6. Буферные системы крови и слюны

Кровь животных и человека представляет собой сложную буферную систему с рН в пределах 7.3-7.4. Значение рН крови на одном уровне поддерживается белками плазмы, гемоглобином, фосфатами, гидрокарбонатом натрия и угольной кислотой. Система угольная кислота — гидрокарбонат натрия регулирует содержание кислорода и оксида углерода в крови.

Мощность буферных систем плазмы крови уменьшается в ряду: водородкарбонатная, белковая, фосфатная, аминокислотная (изучить самостоятельно!!!!).

Буферные свойства слюны.Буферная емкость слюны, т. е. ее способность нейтрализовать кислоты и основания, обычно рассматривается как защитный механизм полости рта, функционирующий по принципу саморегуляции.

В полости рта действуют облигатные (всегда присутствующие) и факультативные (могут отсутствовать) факторы. К 1-ой группе относятся: слюна, пища, ротовая микрофлора, десневая жидкость, зубной камень, зубы; ко 2-ой группе — гигиенические средства, медикаменты, протезы.

Функция регуляции кислотно-основного баланса осуществляется слюной за счет ее буферных свойств. Буферная емкость обеспечивается тремя основными буферными системами: водородкарбонатной, фосфатной и белковой. Гидрокарбонатная буферная система обеспечивает 80 % буферных свойств слюны; концентрация гидрокарбонатов в слюне возрастает прямо пропорционально увеличению скорости секреции.

Буферная емкость значительно варьируется и может зависеть от характера питания, времени суток, состояния желудочно-кишечного тракта. Показатель рН слюны с увеличением скорости слюноотделения увеличивается, поэтому рН днем выше, чем ночью. Второй по значению считается фосфатная система, третьей— белковая.

 








Дата добавления: 2015-08-08; просмотров: 17107; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2022 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.003 сек.