ЗЕБУ И ЯКОВ

Буйволы, жвачные млекопитающие семейства полорогих отряда парнокопыт­ных, близки к быкам. Буйволы имеют тяжелое и грузное туловище, короткую шею и короткие сильные ноги; голова широкая; передняя часть верхней губы лишена волос и на ней расположено го­лое и влажное «носовое зеркало»; у сам­цов кожа на нижней части шеи и груди образует свисающую складку (так назы­ваемый подгрудок); хвост длинный, с кистью удлиненных волос на конце; у

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

самок 2 пары сосков. В отличие от бы­ков, рога у буйволов имеют в поперечном сечении 3-гранную форму. Волосяной по­кров короткий и редкий; к старости во­лосы почти полностью исчезают. Дикие буйволы встречаются в Южной Азии и в Африке (к югу от Сахары). Места обита­ния диких буйволов разнообразны. Стад­ные животные. Питаются растительной пищей. Продолжительность беременности около 12 мес. Самки рождают по одному теленку. Различают три рода буйволов, к которым относятся 4 вида.

Азиатские буйволы (ВиЪаЫз). К этому роду принадлежит индийский (водяной) буйвол, или арни (ВиЪаЫв агпее), круп­ное животное, высотой в холке до 180 см, весит до 1000 кг. Отличается очень длин­ными (до 2 м) рогами, изогнутыми в од­ной плоскости. Окраска темная, почти чер­ная. Живет в сырых, болотистых лесах, в зарослях по берегам рек и водоемов. Встре­чается в Индии, на полуострове Индоки­тай, островах Цейлон и Калимантан. Вслед­ствие усиленного преследования человеком дикий водяной буйвол редок. Второй вид этого же рода - филиппинский буйвол (ВиЬаШз тпОогепзгз) - отличается зна­чительно меньшими размерами (высота в холке до 100 см). Распространен только на о. Миндоро (Филиппинские острова); очень близок к индийским буйволам и иногда считается его подвидом.

К роду Аноа принадлежит один вид -аноа, живущий на о. Сулавеси.

Африканский, или кафрский, буйвол (8шселш саЯег)- единственный пред­ставитель рода Зтсегиз; основания рогов расширены и образуют подобие колпака, покрывающего верхнюю часть головы. Широко распространен к югу от Сахары. Имеется несколько географических рас, различающихся размерами и окраской тела. Наиболее крупные из них по разме­рам не уступают водяному буйволу. Буй­вол ранее встречался большими стадами. Объект спортивной охоты. Местами силь-

РАЗДЕЛ П. ЧАСТНАЯ ГИГИЕНА

но истреблен, и в большей части ареала малочислен. Живет в лесостепи и на от­крытых равнинах.

Индийский буйвол с древнейших вре­мен приручен человеком. В одомашнен­ном состоянии распространен в Южной Азии, Африке и Южной Европе. В Рос­сии разводят на Северном Кавказе. Буй­волы - крупные животные: высотой в холке - 130 см, косая длина тулови­ща - 135 см, обхват груди - 190 см. Масть в основном черная, редко темно-бурая, темно-серая, встречаются и аль­биносы. Конституция крепкая, грубая, сухая. Живая масса буйволов до 700 кг; буйволиц 450 кг, иногда до 600 кг; буй­волов-кастратов (кяли) - до 500 кг; буй­волят при рождении - 30-40 кг. Буйво­лы - позднеспелые животные. Первый приплод появляется в возрасте 4 лет, а полного развития достигают в 7-8 лет. В хозяйстве буйволов используют до 20-30 лет в основном как молочных живот­ных, часто как рабочих; на племя - до 15-16 лет. Плодовитость буйволиц до 100%, двойни бывают редко. Разработа­на техника искусственного осеменения.

Разводят буйволов в основном в рай­онах с жарким климатом, вблизи рек, оросительных каналов и других водоемов. Буйволы поедают грубый растительный корм, плохо используемый другими жи­вотными. Основная продукция буйволов -молоко. Удой буйволиц на фермах сель­скохозяйственных предприятий 1400-1600 кг молока, рекордный до 3500 кг; жирность молока 8-8,8%. В хозяйствах применяют механическое доение. Из буй­волиного молока готовят масло, сыры, брынзу. Мясо употребляют в пищу; у ра­бочих животных оно жесткое, у молод­няка нежнее. При нагуле и откорме на рационах с кукурузным силосом или свек­ловичным жомом в смеси с концентра­тами и грубыми кормами суточные при­весы 750-850 г, убойный выход 45%. Кожа подошвенная, тяжелая (25-50 кг),

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

рыхлая, толстая (0,4-0,9 см). Буйволы устойчивы против гемоспоридиозов, си­бирской язвы, легко переносят ящур, при бруцеллезе самки не абортируют. Плано­вая племенная работа с буйволами ведет­ся в Азербайджане, где организован Да-шюзский племзавод и созданы племен­ные фермы. Содержание и выращивание буйволов аналогично содержанию и вы­ращиванию крупного рогатого скота в южных зонах нашей страны.

Гигиена содержания и выращивания буйволов аналогична содержанию и вы­ращиванию крупного рогатого скота в южных зонах нашей страны.

Зебу. Главные ареалы обитания зе­бу - Азия и Африка. Однако постепенно зебу получил широкое распространение и во многих других районах мира, напри­мер на Кубе, в странах Латинской Амери­ки, в Австралии и Новой Зеландии.

О происхождении зебу нет единого мнения. Одни исследователи относят его к самостоятельному виду, другие выделя­ют в качестве подвида крупного рогатого скота, а третьи относят зебу к обычному крупному рогатому скоту. Ч. Дарвин, вы­сказываясь за признание зебу в качестве самостоятельной формы, писал: «Приняв во внимание количество черт различия во внешних особенностях и привычках, независимо от наличия значительных различий в скелете, а также то, что мно­гие из этих особенностей едва ли зависят от приручения, мы вряд ли можем со­мневаться в том, что горбатый и безгор-бый скот должен быть признан отдель­ным видом». Ч. Дарвин отмечает и не­которые другие черты (голос, формы телосложения), которые совершенно не­сходны у обычного крупного рогатого и горбатого скота.

Несмотря на определенность выска­зывания Ч. Дарвина о принадлежности зебу к самостоятельному виду, в литера­туре имеются и другие суждения. Так, по Б. С. Сивчику, зебу всех пород и обыч-

ный крупный рогатый скот имеют анало­гичное морфологическое строение. Поэто­му он считает зебу подвидом крупного рогатого скота. Известны также мнения о том, что зебу - это «малый бизон» (Ж. Бюффон). К. Келлер сообщает, что зебу не что иное, как одомашненный бан-тенг. Ученый указывал на сходство чере­па самок бантенга с черепом зебу. Одна­ко Н. Ганс экспериментально установил стерильность мужского потомства, полу­ченного в результате скрещивания бан­тенга с зебу, в то время как последний при спаривании с крупным рогатым ско­том во всех поколениях дает плодовитое потомство, что было подтверждено и опы­тами, проведенными в Галле (ГДР). Не­состоятельность взгляда на происхожде­ние зебу от бантенга была подтверждена Л. Адамецем и Р. Лайдеккером на том основании, что по строению череп зебу более сходен с черепом тура.

Обстоятельные исследования морфо­логических и других признаков горбато­го и безгорбого скота, проведенные ря­дом ученых, подтвердили правильность теории У. Дюрста относительно происхо­ждения зебу от тура.

Высказывалось мнение (П. Н. Куле­шов) относительно сходства между кал­мыцким скотом, зебу и бантенгом. Одна­ко в данном случае речь может идти лишь о некотором сходстве в строении лобных костей калмыцкого скота и двух индий­ских пород зебу - халликар и амрит-махал. Общность же происхождения кал­мыцкого скота, зебу и бантенга не уста­новлена. Менее спорным является вопрос об общности происхождения горбатого и безгорбого скота жарких, сухих рай­онов земного шара. Изучение краниоло­гического материала позволило Н. Эп-стейну прийти к выводу, что по строе­нию черепа зебу сходен с безгорбым скотом, происходящим от тура и оби­тающим в сходных с ним условиях (Вер-диев 3. К., 1986).

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Рост и развитие зебу. Живая мас­са - один из важнейших показателей роста и хозяйственной ценности сельско­хозяйственных животных. Зебу характе­ризуются малой живой массой и неболь­шими размерами тела. Масса тела зебу при рождении колеблется от 16 до 19 кг. Бычки зебу индийских пород при рож­дении в среднем весят 19,2 кг, телоч­ки - 18,1 кг, у африканских пород и отродий эти показатели соответственно равны 18,5 и 15,4 кг. Среднеазиатские зебувидные телята также не отличаются большой массой при рождении (16,5 и 15,4 кг). Азербайджанский зебу по дан­ному показателю сходен с зебу африкан­ских пород.

Малая живая масса телят зебу, как показывают исследования в ряде стран, не отражает потенциальной энергии рос­та животных, поскольку это результат воздействия условий внешней среды (ги­гиены содержания), которые почти во всех районах распространения зебу неблаго­приятны.

Жаровыносливость зебу. Эта особен­ность зебу не полностью выяснена. Одна­ко установлено, что их жаровыносливость обусловлена комплексом факторов. Один из них - небольшая живая масса со срав­нительно большой площадью поверхно­сти кожи. Определенное значение имеют и такие особенности, как тенденция к увеличению периферических частей тела (правило Аллена), - большие висячие уши, которые не результат отбора жи­вотных, а следствие воздействия факто­ров естественной внешней среды.

Существенное влияние на теплоустой­чивость зебу оказывают окраска, плот­ность и рост волос. Из результатов мно­гих исследований видно, что наибольшая величина отражения солнечных лучей наблюдается у зебу светлой масти, а наи­меньшая - у черной абердин-ангусской породы крупного рогатого скота. Сред­няя величина поглощения солнечных лу-

РАЗДЕЛ П. ЧАСТНАЯ ГИГИЕНА

чей у зебу светлой окраски составляет 49%, у красного африканского скота-78%, а у абердин-ангусской породы-89%. Как было уже отмечено, зебу и зе-бувидный скот имеют короткий, редкий и относительно толстый волос, что наи­лучшим образом соответствует условиям зон распределения этих животных. Оче­видно, замедленный рост волос также в какой-то степени обусловливает приспо­собленность к жаркому климату, что под­тверждается многими опытами.

В теплоотдаче организма важную роль играет интенсивность выделения пота. Для скота, хорошо приспособленного к жаре, характерна интенсивная потли­вость.

Известно, что зебу для нормального отправления жизненных функций орга­низма требуется меньше воды, чем круп­ному рогатому скоту. Считают, что это свойство объясняется меньшим содержа­нием влаги в кале по сравнению с калом крупного рогатого скота, находящегося в сходных условиях. Определенная роль в этом принадлежит локализации запаса жира в горбе и обильному межмышечно­му жиру, связанному с обеспечением ре­зервной энергии. Наблюдения показали, что недостаточное обеспечение водой на зебу отражается менее вредно, чем на обычном крупном рогатом скоте. По-ви­димому, этой особенностью обусловлива­ется и отсутствие у зебу и его гибридов тимпании, поскольку в развитии данно­го заболевания большое значение имеет уровень жидкости в рубце по отношению к высоте входного отверстия пищевода.

Совершенный приспособительный аппарат организма зебу позволяет ему легко адаптироваться и к холодному кли­мату.

Холодоустойчивость зебу. Густой во­лосяной покров, появление в зимний пе­риод подпушка, волос которого по тонине близок к мериносовой шерсти, образова­ние морщинок на коже, препятствующих

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ