Особенности питания и удобрения зерновых культур (озимая рожь, яровая пшеница, ячмень, овес).

Озимые зерновые культуры дают устойчивые урожаи в основных районах возделывания и отличаются высокой отзывчивостью на применение удобрений. Озимая пше­ница — ведущая зерновая культура в степных и лесо­степных районах Украины и Северного Кавказа (где сосредоточено более 70 % всех ее посевов), в Центрально-Черноземной зоне РСФСР, Молдавии и Азербайджа­не. Значительно расширены площади под озимой пшени­цей и в Нечерноземной зоне, где на известкованных поч­вах при соблюдении правильной агротехники и внесении удобрений она также дает высокие урожаи. Основные площади озимой ржи сосредоточены в Нечерноземной зоне на дерново-подзолистых и серых лесных почвах, а также на выщелоченных и оподзоленных черноземах.

Озимая пшеница более требовательна, чем озимая рожь, к нейтральной реакции среды и почвенному пло­дородию. Вынос элементов питания у озимой пшеницы и озимой ржи на единицу товарной продукции относи­тельно стабилен и довольно близок (в кг на 10 ц зерна и соответствующее количество соломы — 30—35 N, 10— 12 Р₂0₅ и 20—25 К₂0). Новые высокопродуктивные сорта озимой пшеницы отличаются повышенной потребностью в элементах питания, особенно азоте.

Пшеница обладает меньшей способностью усваивать питательные элементы из труднорастворимых соедине­ний в почве и хуже переносит временное понижение тем­ператур и засуху, чем рожь.

До кущения озимые потребляют относительно неболь­шое количество питательных элементов, но весьма чувст­вительны к их недостатку, особенно фосфора. Максимум потребления элементов питания приходится на период от выхода в трубку до колошения — начала цветения, однако очень ответственным в отношении снабжения питательными веществами является период от всходов до ухода под зиму, а также начала вегетации весной.

В осенний период для хорошего роста и перезимовки озимых должно быть обеспечено повышенное фосфорно-калийное и умеренное азотное питание. Усиленное пита­ние озимых культур с осени фосфором и калием способст­вует лучшему кущению и развитию растений, накопле­нию большого количества углеводов (сахаров) и возрас­танию зимостойкости. При повышенном снабжении азо­том осенью ухудшаются условия перезимовки, что имеет особое значение в регионах с более суровыми зимами.

Озимые зерновые культуры хорошо отзываются на внесение органических удобрений и оплачивают их большей прибавкой урожая, чем яровые зерновые. Орга­нические удобрения (30—40 т/га) применяют под озимые, идущие по чистым парам и после раноубираемых пред­шественников. При посеве по занятым парам органичес­кие удобрения лучше вносить под парозанимающую культуру, в этом случае они обеспечивают большую сум­марную прибавку урожая. При орошении органиче­ские удобрения (20—40 т/га) вносят, как правило, под предшествующую культуру.

Фосфорные и калийные удобрения следует заделы­вать под основную обработку почвы. На почвах с низким содержанием подвижных форм фосфора вносят неболь­шую дозу его — 10—15 кг Р₂0₆ на 1 га в рядки при по­севе в форме суперфосфата или аммофоса (последнее весьма благоприятно для озимых, идущих по непаровым предшественникам на бедных азотом почвах).

Азотные удобрения чаще всего вносят дробно часть (1/2 – 1/3) под предпосевную обработку, ос­тальное количество — в подкормки.

Исключительно большое значение для получения вы­сокого урожая озимых зерновых культур имеет весенняя подкормка их азотными удобрениями. Весной озимые рано трогаются в рост и требуют усиленного снабжения азотом. В почве же в это время минеральных соединений азота очень мало — процессы мобилизации азота почв в осенне-зимний период протекают слабо из-за низких температур, а имевшиеся нитраты теряются из корнеобитаемого слоя вследствие вымывания и денитрификации. Допустимо вместо весенней подкормки вносить азотные удобрения поздней осенью, перед уходом растений под снег, особенно в засушливых районах. Из-за опасности, смыва и потерь азота в результате вымывания нитратов в грунтовые воды подзимняя подкормка применима толь-

В условиях орошаемого земледелия под озимую пше­ницу применяют повышенные дозы азотных удобрений (на светло-каштановых почвах Нижнего Поволжья 120— 150 кг N на 1 га, на предкавказских и южных чернозе­мах — 120—180, реже до 200), при этом % вносят после влагозарядкового полива, а остальное количество — в ранневесеннюю и иногда позднюю (в фазу колошения-цветения) подкормки. Позднюю подкормку (30—40 кг N на 1 га) проводят в целях повышения качества зерна, она не влияет на урожайность. В основных районах орошаемого земледелия на черноземах я каштановых почвахпод озимую пшеницу наиболее эффективно при­менение азотных и фосфорных удобрений, эффективность калийных удобрений ограничена.

На неорошаемых землях Черноземной зоны, особен­но в южных и юго-восточных районах, решающее значе­ние для озимой пшеницы имеют фосфорные удобрения, особенно при выращивании ее по чистым парам.

Азотным удобрениям принадлежит ведущая роль в повышении урожаев зерновых озимых на малогумусированных почвах Нечерноземья в условиях достаточного увлажнения.

При посеве озимых зерновых культур по чистому па­ру, после многолетних трав (особенно клевера и люцер­ны), зернобобовых и по хорошо унавоженному занятому пару общую дозу азотных удобрений снижают.

Средние рекомендуемые дозы удобрений под озимые зерновые культуры, возделываемые по различным предшественникам в основных зонах, приведены в таблицах 51—53. Дозы удобрений уточняют с учетом уровня пла­нируемой урожайности и содержания подвижных форм питательных элементов в почве.

Самую высокую и устойчивую эффективность обес­печивает удобрение озимых культур в зонах достаточно­го увлажнения и районах орошаемого земледелия. Оку­паемость зерном 1 кг NPK достигает 7—10 кг.

Посевы озимой пшеницы, возделываемой по интен­сивной технологии, следует размещать на полях с почвой повышенного плодородия, прошедших комплексное агрохимическое окультуривание, на мелиорированных землях — по лучшим предшественникам: чистым и за­нятым парам, зернобобовым, многолетним травам и дру­гим раноубираемым культурам.

Кислые почвы предварительно известкуют полной дозой по гидролитической кислотности, в случае необхо­димости проводят поддерживающее известкование до значения рН солевой вытяжки более 6,5. Органические удобрения вносят главным образом в паровых полях или под предшествующие культуры — не менее 30—40 т/га. Уровень плодородия почвы по содержанию подвижных форм питательных элементов должен быть, как правило, не ниже 3—4 класса (группы).

Выращиваемые по интенсивным технологиям сорта с повышенным потенциалом продуктивности отличаются большой потребностью в элементах минерального пита­ния. Для формирования 10 ц сильного и ценного зерна они выносят (в кг/га): 38—40 N; 12—14 РА, и 25—30 К₂0.

Необходимую дозу минеральных удобрений на пла­нируемый урожай определяют балансовым методом или по нормативному расходу питательных элемен­тов удобрений на создание 1 ц зерна озимой пшеницы. В последнем случае дозу удобрений (Д, кг д. в. на 1 га) рассчитывают исходя из планируемой уро­жайности (У_п, ц/га), нормативного расхода питательных элементов удобрений (Н_р, кг на 1 ц зерна) и поправочных коэффициентов на агрохимические свойства.

Поправочный коэффициент на агрохимические свой­ства почвы при среднем содержании фосфора и калия равен 1,3; при повышенном; фосфора — 1, калия — 0,7; при очень высоком — 0,5. Поправку на обеспеченность азотом принимают равной единице.

Необходимый уровень питания озимой пшеницы фос­фором и калием в осенний период и на протяжении всей последующей вегетации обеспечивается внесением фосфорно-калийных удобрений под основную обработку почвы.

Умеренное, но достаточное азотное питание осенью, когда идет формирование элементов продуктивности, имеет огромное значение для урожая. В настоящее время для основных почвенно-климатических зон установлены оптимальные дозы азота, вносимого в составе полного минерального удобрения до посева озимой пшеницы. Так, для обыкновенных и типичных черноземов северной и центральной зон Краснодарского края они составляют 60 кг/га, а для выщелоченных и слитых черноземов цент­ральной и южно-предгорной зон — 60—90 кг/га. Лишь при размещении пшеницы после многолетних бобовых трав и зернобобовых культур дозы азота уменьшают, а на черных парах с высоким содержанием азота в состав основного удобрения этот элемент можно не включать. Для усиления питания растений в начальный период, лучшего укоренения озимой пшеницы и более быстрого роста надземных органов в рядки при посеве вносят не­большие дозы суперфосфата (10—15 кг Р₂0₅ на 1 га), аммофоса или других комплексных азотно-фосфорно-калийных удобрений.

При интенсивных технологиях возделывания высоко­продуктивных сортов, которые на создание урожаев 50—70 ц зерна на 1 га требуют внесения 150—200 кг азота, используют дробное внесение минерального азота. Это позволяет обеспечивать азотное питание растений в соответствии с их потребностью в течение вегетации и уменьшить вероятность полегания. При этом достигается более продуктивное использование азота удобрений на формирование урожая высокого качества, снижаются потери азота и ограничивается опасность загрязнения нитратами водных источников.

В условиях достаточного увлажнения и на орошаемых землях проводят 3—4 подкормки азотом. Исходя из нормативов расхода азота и биологических особенностей питания, для формирования не менее 60 ц высокобелко­вого зерна на 1 га в основных районах возделывания сильной и ценной пшеницы рекомендуется вносить до посева 20—30 % азота от общей дозы его, или 30—60 кг/га; в фазе кущения (первая подкормка) и трубкования (вторая подкормка) — 20—25 %, или 30—40 кг; в фазах колошения и налива зерна (третья-четвертая подкорм­ки)— 20—30 %, или 30—60 кг/га. При этом азотные подкормки в фазах кущения и трубкования пшеницы способствуют повышению урожая зерна на 10 ц/га, в фа­зах колошения и налива зерна —- увеличению белковос­ти на 1—3 % и содержания сырой клейковины — на 4—6 %.

Чаще всего в южных областях с достаточной влагообеспеченностью, кроме осеннего внесения азота (на относительно богатых почвах около 20 % общей дозы), проводят три подкормки (рис. 13).

В зонах недостаточного увлажнения (в условиях быст­рого подсыхания почв и в засушливых) первую и вторую весенние подкормки совмещают и вносят в первый раз около половины общей дозы азота (но не более 80 кг/га). Эффективность удобрения повышается при внесении зерновыми сеялками на глубину расположения узла кущения,

В Нечерноземной зоне подкормку озимых следует начинать после схода снега и талых вод при среднесу­точной температуре воздуха 7—8 °С или спустя 10—15 дней после устойчивого разрушения снежного покрова.

Во всех случаях азотные подкормки проводят с уче­том агрометеорологических условий, состояния озимых культур и потребности растений в азоте по фазам разви­тия. Для корректировки доз обязательно нужно учиты­вать состояние посевов после перезимовки по результа­там биологического контроля, содержание минерального азота в почве (уточнение дозы первой подкормки) и об­щего или нитратного азота в растениях (уточнение дозы весенних подкормок «для урожая» и определение целе­сообразности поздних подкормок «для качества»). Пре­дельно допустимую дозу азотных удобрений устанавли­вают исходя из уровня планируемого урожая и нормати­вов затрат азота на единицу продукции.

Потребность озимой пшеницы в азоте, а также его оптимальную дозу при весенней подкормке можно опре­делять на основании данных о запасе минерального азота в кор необитаемом слое почвы, глубину которого уточ­няют в зависимости от почвенно-климатических условий и особенностей развития корневой системы пшеницы, В районах достаточного увлажнения тесная связь между содержанием минерального азота в почве и урожайно­стью озимой пшеницы установлена при оценке запасов азота в слое почвы 0—100 см, а в южных засушливых районах — в слое 0—40 см. Так, при содержании мине­рального азота в этих слоях почвы 80, 90, 11О, 120, 140, 160 и 180 кг/га урожайность озимой пшеницы составляла соответственно 26—30, 31—35, 36—40, 41—45, 46—50, 51—55 и 56—60 ц/га.

На орошаемых светло-каштановых почвах Заволжья установлена взаимосвязь между урожаем и запасами нитратного азота в слое почвы 0—60 см. Урожай около 50 ц/га может быть получен в этих условиях при запасе в почве азота нитратов осенью в период всходов 65—70, а весной в фазу кущения — 80—85 кг/га.

Фактический запас минерального азота, определен­ный непосредственно перед началом вегетации (примерно за неделю до проведения первой весенней подкормки), должен быть доведен с помощью удобрений до уровня, необходимого для получения планируемой урожайности. При запасе минерально­го азота в почве 180—200 кг поздние подкормки не про­водят, а более 200 кг и весеннюю подкормку дают только в том случае, если в пахотном слое почвы запас мине­рального азота менее 30 кг/га.

Решение о необходимости проведения и дозе подкорм­ки принимают и на основе результатов растительной ди­агностики в основные фазы развития пшеницы. При этом учитывают содержание нитратов в листьях растений в фазе кущения и трубкования, уровень планируемой урожайности, состояние посевов после перезимовки, а также в момент отбора проб.

Рекомендуемые дозы азотных удобрений в подкормке могут быть установлены по результатам листовой диаг­ностики на валовое содержание азота.

При помощи диагностики возможно выявить посевы пшеницы, на которых может быть получено сильное и ценное зерно, а также определить целесообразность про­ведения подкормок «для качества».

Так, если в фазе трубкования по содержанию нитрат­ного азота в стеблях или общего азота в листьях обеспе­ченность слабая, то сильное и ценное зерно получить уже не удастся и поздние подкормки нецелесообразны. Если же обеспеченность растений азотом высокая (нитратного азота — более 5,5 балла, а общего азота — более 4 %), то высокобелковое зерно пшеницы может быть получено и без проведения поздних подкормок. При средней обес­печенности азотом целесообразно провести подкормку в фазы колошения — цветения и с их помощью получить сильное и ценное зерно пшеницы.

В сухостепных районах страны весенние подкормки не всегда эффективны, в то время как поздние положи­тельно влияют на качество зерна. Однако в этих услови­ях получение высококачественного зерна возможно толь­ко при сбалансированном питании азотом и фосфором.

Действие поздних подкормок озимых зерновых куль­тур азотом на содержание белка и клейковины в зерне в сильной степени зависит от влажности почвы в слое 0—20 см. При малых запасах влаги (25 % наименьшей влагоемкости) и на переувлажненных почвах (80 % НВ) позднюю летнюю подкормку проводить не следует.

Поздняя подкормка озимых культур азотом эффектив­на лишь на полноценных по густоте посевах с ожидаемой урожайностью пшеницы более 25—30, а ржи — не ме­нее 20—25 ц/га при общей годовой дозе азота свыше 60 кг/га. При меньшей дозе азот лучше использовать до посева и при весенней подкормке.

Даже при дробном внесении под озимую пшеницу азо­та свыше 100—120 кг/га, а под озимую рожь — свыше 90 кг/га наблюдается склонность к полеганию посевов, несмотря на высокий уровень фосфорно-калийного пита­ния.

При интенсивной технологии выращивания зерновых культур препарат тур рекомендуется применять ежегод­но независимо от прогноза на полегание. Его внесение (3—6 л/га в виде 60 %-ного препарата или 2—4 кг/га кристаллического хлорхолиихлорида) обычно совмеща­ют с подкормкой растений азотом в период кущения. В случае использования тура нужно увеличивать дозу азота при поздних подкормках на 20—30 кг/га, так как ретардант, утолщая соломину, уменьшает отток из нее азотистых веществ в зерно.

Применение микроудобрений на посевах озимой пше­ницы, выращиваемой по интенсивной технологии, поло­жительно влияет на урожай зерна и его качество не толь­ко при недостаточной, но и умеренной обеспеченности почвы подвижными формами соответствующих микро­элементов.

Предпосевную обработку семян или некорневую под­кормку проводят водорастворимыми солями микроэле­ментов. Для основного внесения в почву или рядкового припосевного применяют фосфорсодержащие или дру­гие комплексные удобрения с микроэлементами.

Яровая пшеница занимает около ³/₄ всех площадей зер­новых культур. Основные площади возделывания яровой пшеницы сосредоточены в засушливых восточных райо­нах страны — Казахстане, Поволжье, на Урале, в За­падной и Восточной Сибири. Остальные посевы этой культуры размещены в Центральном, Волго-Вятском и Центрально-Черноземном экономических районах. Яро­вая пшеница — важнейшая продовольственная куль­тура — на ее долю приходится до половины валового сбора зерна в стране, В зерне яровой пшеницы содержит­ся много белка (16—18, а в засушливых районах — свы­ше 20 %), оно обладает высокими мукомольными и хлебо­пекарными качествами.

Ячмень имеет наиболее короткий по сравнению с дру­гими яровыми зерновыми культурами вегетационный пе­риод, не очень требователен к теплу и выращивается на всей территории страны. Основные площади под ячменем размещены на черноземных почвах в лесостепной и степ­ной зонах, а также в Нечерноземной зоне, где при доста­точной влажности складываются благоприятные условия для возделывания пивоваренного ячменя. Как и пшеница, ячмень не переносит кислотности почвы, очень хорошо отзывается на известкование и применение удобрений.

Овес отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие яровые зерновые куль­туры, лучше переносит кислые почвы, устойчив к кратко­временным заморозкам. Ему свойственна повышенная потребность во влаге, особенно в первую половину веге­тации. Основные площади посевов овса расположены в Нечерноземной зоне и более увлажненных районах По­волжья, Урала и Сибири.

Вынос питательных элементов при урожайности яро­вой пшеницы 30—35 ц/га составляет 140 кг N, 50 кг PaOg и 75 кг К₃0 на 1 га; при урожайности ячменя 35— 40 ц/га соответственно по; 40 и 80 кг и овса 25 ц/га — 80; 35 и 80 кг.

Поглощение питательных элементов у яровых зерно­вых культур заканчивается в основном ко времени коло­шения — цветения. Они имеют более короткий, чем ози­мые, вегетационный период и, следовательно, отличаются высокой интенсивностью потребления элементов мине­рального питания.

В повышении урожая яровых зерновых культур на почвах Нечерноземной и лесостепной зон азоту принад­лежит ведущая роль. На выщелоченных черноземах Зауралья и Восточной Сибири, на серых лесных почвах Западной и Восточной Сибири важное значение наряду с азотом имеют фосфорные удобрения. На черноземах степной зоны и в юго-восточных районах, а также на каштановых почвах и предкавказских черноземах фос­форные удобрения играют первоочередную роль.

В Нечерноземной зоне предшественники яровой пше­ницы, ячменя и овса — обычно озимые или пропашные культуры, удобренные навозом. Навоз можно применять непосредственно под яровую пшеницу, идущую по чи­стым парам в Сибири, Казахстане и юго-восточных райо­нах европейской части страны.

При выращивании яровых культур после картофеля, сахарной свеклы, зерновых и других поздноубираемых культур потребность в удобрениях, особенно азотных, всегда несколько выше, чем после раноубираемых пред­шественников. На дерново-подзолистых почвах для полу­чения высокого урожая яровых зерновых необходимо полное минеральное удобрение. При посеве яровых зер­новых культур после многолетних бобовых трав и зерно­бобовых в Нечерноземной зоне и по чистым парам в засу­шливых районах потребность в азотных удобрениях сни­жается .

Азотные удобрения вносят обычно под предпосевную обработку почвы. Питание яровых зерновых культур фосфором и калием лучше всего обеспечивается при глу­бокой заделке удобрений под вспашку в сочетании с при­менением небольших доз суперфосфата или аммофоса (8—10 кг Р₂0₆ на 1 га) в рядки при посеве.

Примерные дозы минеральных удобрений под яровые колосовые культуры в различных районах страны приве­дены в таблицах 51—53.

Высокий эффект от удобрений, применяемых под яро­вые зерновые культуры, наблюдается в Нечерноземной зоне, в северной части Черноземной зоны и в условиях орошаемого земледелия. На юге и юго-востоке страны эффективность удобрений из-за недостатка влаги снижа­ется, здесь особое значение имеет внесение фосфора, в первую очередь при посеве (до 20 кг Р₂0₅ на 1 га).

При перенесении части азота в подкормки яровых зерновых культур эффективность поверхностно внесенных удобрений в сильной степени зависит от условий ув­лажнения. Ранняя подкормка азотными удобрениями целесообразна при орошении (с первым поливом) и при переходе на интенсивные технологии в условиях доста­точного увлажнения, когда применяют более высокие дозы удобрений. Для повышения белковости зерна пше­ницы и улучшения его технологических и хлебопекар­ных качеств можно применять позднюю подкормку — после цветения — азотными удобрениями, прежде всего мочевиной.

При выращивании яровой пшеницы и фуражного ячменя по интенсивным технологиям общую потребность в удобрениях на планируемую урожайность определяют на основе нормативов, разрабатываемых зональными научными учреждениями, с учетом агрохимических свойств почвы, а целесообразность проведения и дозы азотных подкормок — по результатам комплексной диаг­ностики питания растений (так же, как описано для ози­мых зерновых культур). При выращивании пивоварен­ного ячменя применяют умеренные дозы азота для обес­печения большего содержания в зерне крахмала.

Для повышения урожаев и обеспечения устойчивого производства высококачественного зерна яровой пшени­цы в степной и сухостепной зонах (на Урале, в Поволжье, Сибири и Казахстане) эту культуру возделывают по ин­тенсивной технологии, размещая по чистым парам и во втором поле после пара. В паровых полях применяют почвозащитные и влагосберегающие обработки почвы, заправку органическими и минеральными, прежде всего фосфорными, удобрениями, проводят интегрированную защиту растений от сорняков, болезней и вредителей. Технология предусматривает получение на богаре ста­бильного урожая сильного и ценного зерна — 20—22 ц/га по чистым парам и 15—18 ц/га по другим предшествен­никам.

Применительно к конкретным условиям дозы удобре­ний устанавливают с учетом агрохимических свойств почвы, планируемой урожайности и запаса продуктив­ной влаги в почве. Фосфорные (а при необходимости и калийные) удобрения вносят под основную обработку почвы, а при посеве в рядки обязательно применяют суперфосфат или аммофос из расчета 10—20 кг Р₂0₅ на 1 га. Для повышения качества зерна по результатам предварительной листовой диагностики растений проводят некорневую подкормку яровой пшеницы азотом в период цветения —• начала налива зерна. При средней дозе азота 30 кг/га 65 кг мочевины растворяют в 150—200 л воды. Обрабатывают посевы с помощью авиации в утрен­ние и предвечерние часы при тихой безветренной погоде с небольшой высоты, обеспечивая тонкое распыление раствора.