Болезни моркови.

Главную опасность для продовольственной моркови представляют гнили корнеплодов во время зимнего хранения. Особенно большие отходы (до 30…70%) вызывают мокрые гнили. Иногда большие потери вызывают и сухие гнили корнеплодов – фомоз и альтернариоз.

Болезни, вызванные грибками:

• белая гниль, или склеротиниоз вызывается грибом Sclerotinia sclerotiorum. На моркови развивается в период зимнего хранения. При поражении, мякоть корнеплода становится мягкой, мокрой, кашицеобразной, но окраска не изменяется. С поверхности морковь покрывается белой хлопьевидной грибницей. Гриб при прямом контакте распространяется на соседние корнеплоды;

• серая гниль, или ботритиоз вызывается грибом Botrytis cinerea. Вызывает типичную мокрую гниль. Пораженная ткань становится мягкой, мокрой, буроватого цвета, на поверхности развивается обильный серый налет. Заражение может произойти как в поле, так и в хранилище. Споры могут переноситься воздушным потоком;

• сухая гниль, или фомоз вызывается грибом Phoma rostrupii. Главная форма болезни сухая гниль корнеплодов. На поверхности образуются серые, слегка вдавленные пятна, в ткани появляются пустоты. Заражение происходит в поле и в хранилище;

• черная гниль, или альтернариоз вызывается грибом Alternaria radicina. Гриб вызывает сухую гниль, внешне сходную с фомозом. На поверхности образуются темные, слегка вдавленные сухие пятна. Главным отличием черной гнили от фомоза является цвет больной ткани: на разрезе ткань угольно - черного цвета (при фомозе – коричневая). Заражение происходит в поле и во время хранения, особенно при нарушении температурного режима;

• сухая фиолетовая войлочная болезнь, или ризоктониоз вызывается грибом Rhizoctonia violacea. На поверхности корнеплодов образуются серо-свинцовые западающие пятна с фиолетовым войлочным налетом. Заражение происходит как в поле, так и при хранении;

• сизая плесневелая гниль, или пенициллёз вызывается грибом Penicillium expansum. На пораженных корнеплодах, чаще с конца, образуется сначала белый налет мицелия, который затем становится сизым или голубовато-зеленым.

Бактериальные болезни:

• мокрая бактериальная гниль вызывается бактерией Erwinia carotovora. Зараженная ткань становится мокрой, слизистой, издает неприятный запах. Гниль быстро распространяется при неправильном хранении. Источник - зараженные корнеплоды и тара.