Висхідна ободова кишка; 11 - поперечна ободова кишка; 12 - низхідна ободова кишка; 13 - сигмовидна ободова кишка; 14 - пряма кишка.

Він складається з кількох відділів, які переходять один в інший: ротової порожнини із зубами і слинними залозами, де відбувається подрібнення їжі, змочування її слиною і формування харчової грудки; глотки і стравоходу, що виконує функцію ковтання і проведення харчової грудки в шлунок; шлунку, тонкої і товстої кишок, в яких відбувається хімічна обробка їжі (розщеплювання поживних речовин за допомогою ферментів), всмоктування продуктів розщеплення в кров і лімфу, а також виведення неперетравлених залишків їжі.

Травна система починає функціонувати у внутріутробному періоді.

На четвертому місяці в кишечнику плоду вже знаходять травні ферменти. До кінця внутріутробного періоду травна система знаходиться на тій стадії розвитку, коли вона може забезпечити життєво важливі функції новонародженого. Найбільш оформленими виявляються утворення, необхідні для грудного живлення дитини. Надалі, у зв'язку із зміною складу і кількості їжі, в різні вікові періоди відбуваються зміни і в будові органів травлення.

Порожнина рота. Ротова порожнина є початковоючастиною травного каналу. При замкнутих щелепах вонаділиться на два відділи: переддвер’я ротаі власне ротову порожнину (мал. 2).

Мал.2. Порожнина рота ( щоки розрізані):

Верхня губа; 2,3 - піднебінні дуги; 4 - тверде піднебіння; 5 - м’яке піднебіння; 6 - піднебінний мигдалик; 7 - зуби; 8 - нижня губа; 9 - язик ( спинка язика); 10 - зів; 11 - язичок м’якого піднебіння.

Переддвер’я рота — щілиноподібний простір, обмежений спереду губами і щоками, а ззаду — зубами і яснами. Губи і щоки з боку переддвер’я вкриті слизовою оболонкою. Слизова оболонказ щік переходить на передню поверхню альвеолярних відростківщелеп, а потім на шийку кожного зуба. Ділянкуслизової оболонки, яка прикриває шийку зубів і альвеолярні відросткищелеп, називають яснами.

Власне ротова порожнинаобмежена спереду і з боків яснами і зубами, зверху піднебінням, знизу діафрагмою рота.

Піднебінняподіляється на дві частини — тверде піднебіння і м'яке піднебіння.

Тверде піднебінняутворене піднебінними відростками верхньощелепних кісток і горизонтальними пластинками піднебінних кісток.

М'яке піднебінняє продовженням твердого піднебіння і складається з м'язів і фіброзної пластинки. Вільна частина м'якого піднебіння називається піднебінною завіскою. Вона має невеликий виступ — язичок. При проковтуванні їжі м'язи м'якого піднебіння скорочуються, піднебінна завіска підіймається догори і відділяє ротову частину глотки від носоглотки, перешкоджаючи попаданню їжі в порожнину носа.

Діафрагма ротаутворена м'язами, що лежать між нижньою щелепою і під'язиковою кісткою.

Внутрішня поверхня власне ротової порожнини вистелена слизовою оболонкою, яка по краях піднебінної завіски переходить в парні складки, що сходять вниз, — піднебінні дужки. Між піднебінними дужками є поглиблення, заповнене скупченнями лімфоїдної тканини, — піднебінні мигдалики.

Порожнина рота сполучається із зовнішнім середовищем ротовим отвором, з глоткою — за допомогою зіву. Ротовий отвір обмежений губами, а зів — зверху м'яким піднебінням , знизу — коренем язика, а з боків — піднебінними дужками.

У порожнині рота розташовані язик, зуби і слинні залози.

Язик— м'язовий орган, що бере участь в механічній обробці їжі і її просуванні. Крім того, він є органом смаку і органом мовоутворення.

Основу язика складають скелетні і власні м'язи,утворені поперечно посмугованою м'язовою тканиною. Скелетні м'язи починаються від кісток черепа і вплітаються в товщу язика. Вони міняють положення язика, висуваючи його вперед, відтягуючи назад і вниз, назад і вгору. Власні м'язи язика складають всю його масу. Ці м'язи змінюють форму язика.

У язиці розрізняють три частини: задню частину — корінь язика, за допомогою якого він прикріпляється до під'язикової кістки і надгортанника; передню частину, названу верхівкою, і розташовану між ними середню частину — тіло язика. Верхня поверхня язика носить назву спинки.

Язик покритий слизовою оболонкою, яка із спинки язика переходить на нижню його поверхню, а далі — на ясна.

Слизова оболонка спинки язика шорстка, оскільки містить особливі вирости — сосочки. Розрізняють чотири види сосочків: ниткоподібні, грибоподібні, листоподібні і жолобоподібні. Всі сосочки, за винятком ниткоподібних, містять смакові цибулини. Ниткоподібні сосочки найменші і численні, вони мають такттльну чутливість. За допомогою смакових сосочків визначається якість їжі.

У слизовій оболонці язика є лімфатичні фолікули. Особливо їх багато на корені язика, де вони утворюють язиковий мигдалик.

Зубивиконують функцію відкушування їжі і її подрібнення. Крім того, вони беруть участь в утворенні членороздільних звуків.

Кожен зуб складається з коронки, виступаючої над яснами, шийки, покритої яснами, і кореня, розташованого в заглибині альвеолярного відростка. На верхівці кореня зуба є отвір, що веде в канал кореня, який переходить в порожнину коронки зуба. Канал зуба і порожнина коронки заповнені зубною м'якоттю — пульпою зуба, утвореною пористою сполучною тканиною, багатою на кровоносні судини і нерви.

Зуби складаються з особливої твердої речовини — дентину, який у області коронки вкритий емаллю, а у області шийки і кореня — цементом. Дентин схожий з кістковою тканиною, але має більшу твердість. Емаль твердіша за дентин. Це найтвердіша тканина в тілі людини.

Зуби мають різну форму, залежно від якої їх ділять на різці, ікла, малі корінніівеликі корінні.

Розрізняють молочні і постійні зуби. Постійних зубів 32 — по 16 у верхньому і нижньому зубному рядах. У кожній половині верхнього і нижнього зубного ряду є 2 різці, 1 ікло, 2 малих корінних і 3 великі корінні зуби. Останній корінний зуб називають зубом мудрості (мал. 3).

Мал..3. Постійні зуби:

1,2 – різці; 3- ікло; 4- малі корінні зуби;