Застосування ПАБК
Вітамін В10у вигляді ефірів використовується у медицині як місцевий анестетик. ПАБКвходить до складу полівітамінних комплексів, у вигляді мазей застосовується для захисту шкіри від сонячних опіків, лікування екземи, вітиліго (захворювання, при якому через відсутність пігменту виникає нерівномірна пігментація шкіри людини). Вітамін широко використовується у косметологічній практиці через його позитивний вплив на стан шкіри – попереджує її старіння та в'янення, підвищує тонус.
Пангамова кислота (Вітамін В15)
Пангамову кислотувперше було виділено з екстрактів печінки бика, а потім з насіння багатьох рослин, звідси назва (від грец. pan – всюди, gami – насінння).
Хімічна структура та властивості
· За хімічною структурою пангамова кислотає ефіром D-глю-конової кислоти та диметилгліцину.
ОН Н ОН ОН СН3
│ │ │ │ │
НООС – С – С – С – С - СН2 – О – СО – СН2 – N
│ │ │ │ │
Н НО Н Н СН3
· Водорозчинна речовина з вітамінною активністю. Руйнуєть-ся у воді та під дією світла.
Поширення у природі та добова потреба
Вітамін широко поширений у продуктах харчування.
Джерела:
· продукти рослинного походження: насіння злакових і ядра кісточкових плодів: насіння гарбуза, кунжуту, соняшника, коричневий рис, диня, кавун, кісточки абрикосів, горіхи, мигдаль;
· джерелами вітаміну В15також є пивні дріжджі;
· продукти тваринного походження: печінка, кров.
Добова потреба у пангамовій кислоті точно не встановлена, орієнтовно для дорослої людини вона становить 1 – 2 мг/добу.
Біологічна роль вітаміну В15
· Бере участь у процесах метилюванняяк донор вільних метильних груп;
· нормалізує ліпідний обмін, знижує рівень холестеролу;
· бере участь у процесах окиснення, підвищує утилізацію кисню тканинами, усуває гіпоксію, підвищує відновлю-вальні процеси, зокрема у міокарді;
· поліпшує енергетичні процеси у м′язах, підвищує в них вміст креатинфосфату та глікогену у м′язах і печінці;
· знижує ризик розвитку захворювань печінки, стимулює роботу надниркових залоз;
· має протизапальні, антигіалуронідазні властивості, судино-розширювальний і гангліоблокувальний ефекти.
Прояви вітамінної недостатності та застосування
Випадки гіповітамінозу чи гіпервітамінозу В15 у людини не описані, хоча препарати пангамової кислоти використовують у медичній практиці під час лікування гострих і хронічних інтоксикацій, атеросклерозу, ревматизму, хронічних захворю-вань легень, шкіри, деяких захворювань серця, при жировому переродженні печінки, хронічному алкоголізмі.
Вітамін U
Вітамін U( S-метилметіонін, противиразковий фактор), від (лат. ulcus – виразка).
Хімічна структура та властивості
· Уперше вітамін виділений з соку овочів, печінки, молока. У наш час вітамін отримують з капустяного соку у кристаліч-ному вигляді, а також він синтезований хімічним шляхом. За своєю структурою вітамін U – це S-метил-метіонін.
СН3
│
НООС - СН – СН2 – СН2 – S+ Cl-
│ │
NH2 СН3
Вітамін U( S-метилметіонінсульфонія хлорид)
· Вітамін Uдобре розчинний у воді; при температурі 100˚С легко руйнується, особливо у нейтральному та лужному середовищі, стійкий у кислому середовищі.
Поширення у природі та добова потреба
Джерела:
· продукти рослинного походження: сирі плодові та овочеві соки, петрушка, капуста, буряк, ріпа; у значній кількості міститься у перці, моркві, цибулі, салаті, томатах, спаржі, селері, зеленому чаї, бананах;
· продукти тваринного походження: сирий яєчний жовток, свіже молоко.
Добова потреба у вітаміні U становить 200 мг/добу.
Біологічна роль
· Вітамін Uє донором метильних груп у процесах утворення холіну, креатину, стеролів, адреналіну, метильованих РНК, ДНК та ін.;
· Вітамін покращує метаболічні процеси у слизовій оболонці шлунка і дванадцятипалої кишки і перешкоджає їх виразкам (противиразковий ефект), підсилює резистентність слизової оболонки шлунково-кишкового тракту до перетравлюваль-ної дії соку. Вітамін Uстимулює репаративні процеси у слизових оболонках, віддаючи метильні групи, які необхідні для синтезу білків;
· противиразковий факторбере участь у метилюванні гіста-міну, перетворює його в неактивну форму (метил-гістамін) і тим самим сприяє нормалізації кислотності шлункового соку та появі знеболювального ефекту, який розвивається вже через 2 – 3 дні після приймання вітаміну;
· запобігає гіперхолестеролемії, гальмує розвиток атероскле-розу.
Прояви вітамінної недостатності та застосування
У людини дефіцит вітаміну U часто виникає при недостатньому надходженні з їжею або при порушенні функцій печінки. Дефіцит вітаміну супроводжується ушкодженням слизової оболонки шлунка.
У медицини противиразковий факторзастосовується при лі-куванні виразкової хвороби шлунка, 12-палої кишки, гастритів.
Інозит (Вітамін В8)
Синоніми:інозитол, вітамін В8.
Хімічна структура та властивості
· За хімічною структурою інозит– це циклічний шестиатом-ний спирт циклогексану;
· стійкий до дії кислот і лугів, при нагріванні частково руй-нується (до 50 %);
· вітамінні властивості має також фітин – сіль інозитфосфорної кислоти.
Поширення у природі та добова потреба
Інозит дуже поширений у природі. Необхідно зазначити, що приблизно ¼ добової потреби в інозиті виробляється в організмі людини, інші ¾ можна отримати з їжею. У продуктах рослинного походження інозитзустрічається у вигляді фітину(суміші кальцієвих та магнієвих солей інозитфосфорної кислоти).
Джерела:
· продукти рослинного походження: фрукти, фініки, інжир, цитрусові (грейпфрут), ягоди – аґрус, ожина, малина; горіхи, меліса, кунжутна олія, висівки, пивні дріжджі;
· продукти тваринного походження: молоко, м'ясо, печінка, мізки, яловиче серце, ікра риб.
Добова потреба у інозитолі достеменно не встановлена. Залежно від віку вона становить приблизно 0,5–1,5 г/добу. Потреба у вітаміні збільшується у хворих на цукровий діабет, у період інтенсивного росту, під час лікування сульфаніламідними препаратами, естрогенами, зловживанні алкоголем та кави.
Біологічна роль
· Інозитол знайдено у складі фосфогліцеролів(похідних фосфатидної кислоти), він є компонентом фосфатидилінози-толу. Біологічна роль інозитолу, ймовірно, пов′язана з обміном фосфогліцеролівта утворенням інозитол-1,4,5-трифосфату. Останній є активним вторинним посередником гормонів.
· Інозитбере участь у регуляції жирового обміну, сприяє зниженню рівня холестеролу крові, попереджає розвиток атеросклерозу та ожиріння;
· вітамін має ліпотропний ефект, гальмує розвиток жирової дистрофії печінки;
· бере участь у регуляції перистальтики шлунка й кишок, підтримує нормальний функціональний стан нирок, надниркових залоз, нервової системи;
· він необхідний для правильного розвитку та функціонування клітин спинного мозку;
· значна кількість інозиту міститься у кришталику ока, а також слізній рідині, тому вітамін В8необхідний для нормального функціонування зорової системи;
·у дітей інозитстимулює ріст кісток і м'язів, тому потреба у вітаміні для дітей і підлітків зазвичай вища.
Прояви вітамінної недостатності та застосування
За відсутності інозитолу в їжі у тварин спостерігаються зупинення росту, алопеція, розвивається жирова інфільтрація печінки з відкладенням холестеролу.
У людини дефіцит вітаміну супроводжується:
· підищенням тиску крові та рівня холестеролу, розвитком атеросклерозу;
· виникають захворювання шкіри – екземи, дерматити;
· спостерігаються закрепи, жирове переродження печінки.
· Нестача вітаміну проявляється стресами, безсонням, зниженням зору, сповільнюються процеси відновлення після фізичних навантажень.
Вітамін B8 необхідно використовувати у комплексі з холіномта іншими вітамінами групи В.
Інозит ефективно використовують для лікування діабетичної невропатії та захворювань з порушенням нервової чутливості.
Вітамін В8потрібно вживати тим, хто займається серйозною розумовою діяльністю. Bін сприяє кращій концентрації уваги, позитивно впливає на здатність до запам'ятовування, тому потрі-бен школярам, студентам, а також тим, хто займається розумо-вою працею.
Додаткове введення інозитолу у раціон харчування, можна значно поліпшити зір, також запобігти стомлюваність очей.
Інозит має заспокійливий ефект, тому ефективний при порушеннях сну і підвищеному артеріальному тиску.
Дата добавления: 2015-04-01; просмотров: 966;