Желудок. Функции желудка. 1. Секреторная и пищеварительная функция - выработка желудочного сока, в состав которого входят вода

Функции желудка. 1. Секреторная и пищеварительная функция - выработка желудочного сока, в состав которого входят вода, слизь, бикарбонаты, соляная кислота, минеральные вещества и ферменты: пепсин, расщепляющий белки до более простых альбумоз и пептенов; липаза, расщепляющая жиры; химозин, створаживающий молоко. Структурной основой этих функций являются покровный эпителий и собственные железы желудка.

2. Моторно-эвакуаторная функция и депонирование – накопление и перемешивание пищи с желудочным соком, продвижение ее в кишечник. В основе этой функции лежат высокая растяжимость стенки желудка, приводящая к существенному увеличению его объема; и деятельность мощной мышечной оболочки, работающей как эффективный миксер.

3. Всасывательная функция – всасывание воды, витаминов, сахаров, алкоголя, минеральных веществ. Структурной основой функции является сравнительно тонкий эпителиальный пласт и развитая система микрососудов в собственной пластинке слизистой оболочки.

4. Экскреторная функция – выделение конечных продуктов азотистого обмена, ядов, спирта и др. Структурная основа функции та же, что и у предыдущей. Экскреторная функция желудка особенно возрастает при почечной недостаточности (уремии). Выделившиеся на поверхность слизистой оболочки из крови вещества могут повторно всасываться в кровь. Поэтому при отравлении одним из важнейших мероприятий является многократное промывание желудка.

5. Выработка мукопротеида, называемого антианемическим фактором Кастла. Этот фактор вырабатывается особыми париетальными клетками главных желез желудка, является одним из связывающих витаминов В12 (кобалмин) белков и способствует всасыванию в кишечнике. Поскольку витамин В12 необходим для синтеза белков в организме и нормального гемопоэза, то при нарушении выработки фактора Кастла в желудке в результате аутоиммунного повреждения клеток-продуцентов (см. ниже) либо после оперативного удаления большей части желудка возникает злокачественная анемия.

6. Барьерно-защитная функция желудка обеспечивается слизью, содержащей секреторные антитела, лизоцим и бикарбонаты, непрерывным эпительным пластом, соляной кислотой, обладающей выраженными бактерицидными свойствами, а также иммунными структурами и клетками слизистой оболочки.

7. Эндокринная функция – выработка ряда гормонов (см. ниже). Обеспечивается наличием в составе желез разнообразных эндокринных клеток диффузной эндокринной системы.