Компонентный состав (%) дождевых (компостных) червей
И продуктов сельскохозяйственных животных
| Компоненты | Компостные черви | Коровье молоко | Свинина (мясо) | Говядина (мясо) | Мясо птицы | |
| Продукты в натуральном виде | ||||||
| вода | 85,0 | 88,0 | 52,0 | 51,0 | 65,0 | |
| сухой материал | 15,0 | 12,0 | 48,0 | 49,0 | 35,0 | |
| жир | 1,0 | 3,6 | 29,0 | 25,1 | 5,4 | |
| белок | 9,0 | 3,2 | 15,1 | 17,1 | 24,1 | |
| зола | 0,8 | 0,8 | 2,8 | 4,2 | 4,1 | |
| Продукты в сухом виде | ||||||
| вода | 8,0 | 9,0 | 7,9 | 8,0 | 7,9 | |
| сухой материал | 92,0 | 91,0 | 92,1 | 92,0 | 92,1 | |
| жир | 10,1 | 30,0 | 50,3 | 50,8 | 18,3 | |
| белок | 69,1 | 26,1 | 30,0 | 28,8 | 60,0 | |
| другие компоненты | 12,8 | 34,9 | 11,8 | 12,4 | 13,8 | |
Результаты проведённых исследований свидетельствуют о том, что культивируемые черви обладают столь же полноценным белком аналогичного аминокислотного состава, как и мясная, и рыбная мука, что они могут практически использоваться в качестве источника полноценного белка для балансирования кормовых рационов домашней птицы, свиней, прудовой рыбы.
Следует отметить, что пищеварительная система этих животных эволюционно приспособлена к употреблению дождевых червей в пищу. Норма потребления полноценного белка должна составлять 10% от общего количества белка и удовлетворяется полностью при добавлении в корм 1 г червей на 1 кг массы животного в сутки. В биомассе червей содержится около 10% полноценного белка.
Таблица 3
Сравнение пищевой ценности белковой (кормовой) муки
различного происхождения (процентное содержание компонентов)
| Компоненты | Мука из червей | Мука мясная (из фарша) | Мука рыбная (из фарша) | Соевый белок (концентрат) | Сухие дрожжи |
| сухой материал | 92,0 | 92,0 | 92,0 | 92,0 | 92,0 |
| жир | 10,1 | 8,0 | 8,0 | 1,0 | 1,0 |
| белок | 69,1 | 60,0 | 61,0 | 45,0 | 44,0 |
| зола | 5,1 | 21,4 | 19,6 | 6,0 | 6,5 |
Таблица 4
Сравнительный аминокислотный состав (%) белков различного происхождения*
| Название аминокислот | Мука из червей | Рыбная мука | Мясная мука | Казеин | Соевый белок** |
| Аспарагин | 12,07 | 12,33 | 11,95 | 7,19 | 7,45 |
| Глутамин | 17,76 | 21,48 | 22,69 | 22,41 | 9,71 |
| Серин | 8,53 | 6,61 | 6,21 | 6,90 | 9,13 |
| Глицин | 13,94 | 8,75 | 9,33 | 4,48 | 7,17 |
| Гистидин | 4,23 | 2,92 | 4.07 | 2,91 | 2,78 |
| Треонин* | 8,11 | 3,76 | 7,22 | 6,27 | 4,37 |
| Аланин | 9,83 | 10,27 | 10,66 | 4,96 | 7,53 |
| Пролин | 11,11 | 6,88 | 8,36 | 14,36 | 5,63 |
| Тирозин | 3,96 | 3,34 | 3,35 | 3,83 | 1,29 |
| Валин* | 6,81 | 7,34 | 7,40 | 7,59 | 5,39 |
| Метионин* | 4,47 | 3,92 | 3,35 | 2,83 | |
| Изолейцин* | 3,92 | 5,51 | 5,97 | 4,83 | 5,58 |
| Лейцин* | 8,74 | 11,56 | 12,35 | 10,77 | 7,51 |
| Фенилаланин* | 2,88 | 4,80 | 5,73 | 4,74 | 1,28 |
| Лизин* | 9,11 | 10,83 | 10,74 | 4,94 | 6,38 |
| Триптофан* | 8,57 | 8,76 | 6,71 | ||
| Аргинин | 7,98 | 6,27 | 6,90 | - | 6,31 |
Черви могут скармливаться домашним животным в количествах, полностью удовлетворяющих их потребность в полноценном белке, за счёт отходов животноводства. Расчёты простые. Например, каждая 1000 голов птицы (бройлеры) производит в сутки около 140 кг помёта (80% влажности), или всего около 8400 кг за 8 недель. Из этого помёта будет произведено около 15 т компоста (с добавлением, например, соломы). На этом количестве компоста можно вырастить около 150 кг биомассы живых червей, из них товарной биомассы – около 100 кг. На каждую птицу из 1000 голов будет скормлено 100 г червей за 56 дней (8 недель выращивания), или, без малого, по 2 г червей в сутки. Это – лакомая для них белковая добавка, обладающая высокой биологической ценностью. Мясо бройлеров приобретает высокие товарные и вкусовые качества.
Крупные животноводческие и птицеводческие комплексы ежегодно производят от 60 до 200 тыс. т навоза, в пересчёте на подстилочный. При биопереработке из них можно получать, соответственно, от 500 до 2000 т биомассы червей для балансирования кормов по полноценному белку.
Дата добавления: 2015-04-29; просмотров: 974;