Визначення добової потреби організму в основних харчових і біологічно активних речовинах

Провівши вказані вище розрахунки, визначають добові потреби в енергії з розрахунку на ідеальну (або фактичну) масу тіла випробовуваного за кожен день спостереження і розраховують середні добові потреби в енергії за дні спостереження.

На підставі одержаної величини середніх добових енерговитрат по Мегакалорії, збалансованої по основних харчових і біологічно активних речовинах для жителів України (табл. 5.7), можна розрахувати добову потребу в основних харчових і біологічно активних речовинах. Одержані дані потреби в енергії, основних харчових і біологічно активних речовинах слід порівняти з діючими нормами фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для жителів України (Додаток 1, 2).

Таблиця 5.7. - Мегакалорія, збалансована по основних харчових і біологічно активних речовинах

Контрольні питання:

1. Що таке метаболізм і який його зв'язок з основними законами природи?

2. Які фактори визначають сумарну величину добових енергетичних витрат людини?

3. Що таке основний обмін і які фактори впливають на його величину?

4. Що таке специфічна динамічна дія їжі і від чого вона залежить?

5. Як впливає фізична активність людини на сумарну величину добових енергетичних витрат?

6. Якими основними методами вивчаються енергетичні витрати людини і у чому їхня сутність?

7. Як визначаються потреби організму людини в енергії хронометражно-табличним методом?

8. Як можна визначити добову потребу організму людини в харчових і біологічно активних речовинах по відомій величині його добових енерговитрат?