Торгові меблі
Вимоги до торгових меблів. Техніко-експлуатаційні вимоги визначають практичну придатність меблів до експлуатації, зручності користування. До основних експлуатаційних вимог відносяться: міцність, стійкість, розбірність конструкції, рухливість, достатня місткість, відповідність товарному асортименту, формі продажу товарів тощо. Меблі повинні забезпечувати оптимальне використання площі торгового залу, зручність поповнення запасів товарів, демонстраційну наочність.
Ергономічні вимоги вказують на відповідність розмірів меблів (довжина, ширина, висота) та їх деталей середньому зросту і пропорцій тіла людини. Це забезпечує вільний доступ до товарів, хорошу видимість асортименту і мінімальну стомлюваність працівника.
Економічні вимоги зводяться до створення недорогих меблів. Тому меблі виготовляють простої і полегшеної конструкції, з недорогого матеріалу, індустріальними методами виробництва. Зниженню вартості меблів сприяють також її надійність, довговічність, можливість легкого і швидкого ремонту.
Естетичні вимоги до меблів дозволяють підвищити ефективність демонстрації товарів і прикрасити торгові зали. Гарний зовнішній вигляд меблям надають простота форми, витонченість і чіткість ліній, використання сучасних матеріалів та висока якість декоративного оздоблення. Пропорції і колір меблів повинні відповідати її функціональному призначенню й архітектурно-художньому оформленню інтер'єру торгового залу.
Санітарно-гігієнічні вимоги передбачають стійкість меблів до хімічних і механічних впливів, легкість догляду за нею. Меблі виготовляють з гладкою, рівною поверхнею, без зайвих поглиблень, зазорів і виступів. Робочі поверхні меблів, які контактують з харчовими продуктами, повинні виготовлятися з матеріалів, допущених до застосування в продовольчому машинобудуванні.
Види торгових меблів. У торговельних підприємствах найчастіше встановлюють збірно-розбірні меблі. За основу їх функціональних розмірів прийняті вимоги типізації, уніфікації та стандартизації.
Для цих цілей у міжнародній практиці введена система модулів. Модулем М є стандартна величина, рівна 90 мм. Його похідними є: 0,5 М (45 мм), 2 М (180 мм), 5 М (450 мм), 10 М (900 мм).
Сьогодні торгові меблі випускаються переважно довжиною однієї секції в 10 М. Однак виробничі можливості вітчизняних і зарубіжних фірм дозволяють виготовляти за індивідуальним замовленням ексклюзивні меблі будь-яких розмірів і форм.
Меблі, встановлені в залах торговельних підприємств представлені: прилавками; гірками; вітринами; стендами; касовими кабінами; тара-обладнанням.
Прилавок – стіл для викладання і демонстрації товарів. Його розміри повинні забезпечувати вільний доступ для огляду та вибору товару. Основні види прилавків: звичайний, прилавок-вітрина і прилавок під касу (рис. 4.1).
Звичайний прилавок складається з вертикальних стійок, стільниці, також можуть бути шафи з розсувними дверцятами, або полиці чи висувні ящики.Прилавок-вітрина – стіл, що має у верхній або бічній частині вікна з міцного ударостійкого скла, і забезпечує викладення і демонстрацію продовольчих товарів та захист продуктів від дії зовнішнього середовища.
| Рис. 4.1 Прилавки а - звичайний прилавок; б - прилавок-вітрина; в - прилавок під касу |
Прилавок під касу складається з полиць для запасу касових стрічок та підставки для сумок покупців.
Гірка призначена викладання, демонстрації та зберігання товарів (рис. 4.2).
| Рис. 4.2 Гірки а – гірка без фриза; б – гірка кондитерська з фризом в – гірка з шафкою |
Основні вузли гірки: вертикальні стійки, рама, задня стінка, стяжки, каркас, пристосування для викладання товарів. Пристосуваннями для викладення товарів слугують полиці (суцільні або гратчасті, без огороджень або бокових стінок).
Додатковими аксесуарами можуть бути дзеркальна задня стінка і підсвічування фриза.
| Рис. 4.3 Вітрини а – вітрина пряма; б – вітрина з шафкою |
Вітрини (рис. 4.3) призначенні для демонстрації товару. Вони складається із вертикальних стійок, рам, дна, кришки і бокових стінок.
Вітрини можуть мати у нижній частині шафку для зберігання запасу товару. Одна зі стінок шафки має дверцята.
Пристосування для викладення товару: скляні полички, кронштейни, штанга. Вітрини укомплектовані замком з ключем.
| Рис. 4.4 Стенди а – пластиковий; б – металевий |
Стендипризначені для демонстрації і викладення товару. Залежно від матеріалу, з якого вони виготовлені, розрізняють пластикові, металеві (рис. 4.4) або комбіновані стенди.
Касові кабіни призначені для розрахунків з покупцями і є робочими місцями для контролерів-касирів (рис. 4.5). Основні вузли: каркас, вертикальні стійки, дно, бічні стінки з дверима, більш висока задня стінка, полиці для касових машин, сумок покупців.
Тара-обладнання – це контейнери різної конструкції, призначені для транспортування, зберігання та продажу товарів (без попереднього перезавантаження). Переважно використовуються в магазинах самообслуговування. Вантажопідйомність тари-обладнання до 300 кг.
Випускають три типи тари-обладнання: ТОС - тара-обладнання з основою на опорах, виконаних у вигляді стійок; ТОК - тара-обладнання з основою на опорах, виконаних у вигляді коліс; ТОСК - тара-обладнання з основою на опорах, виконаних у вигляді комбінації стійок і коліс (рис. 4.6).
| Рис. 4.5 Касова кабіна |
| Рис. 4.6 Тара-обладнання а – ТОС; б – ТОК; в – ТОСК |
При використанні тари-обладнання не потрібне ручне перекладання товару з тари в торгові меблі. Вона дає можливість повністю підготувати товар до продажу методом самообслуговування, дозволяє механізувати вантажно-розвантажувальні і транспортно-складські роботи. Тара-обладнання скорочує чисельність працівників торгового підприємства, знижує товарні втрати, покращує якість обслуговування та зменшує потребу в тарі і торгових меблях.
Тара-обладнання класифікується: за призначенням, застосуванням, наявністю опорної бази, конструкцією.
За призначенням – для товарів в касетах, напоїв в пляшках, гастрономічних товарів, хлібобулочних виробів.
За сферою застосування – універсальне і спеціалізоване.
За наявністю опорної бази – на власній колісній базі, на автономної колісній базі, на жорстких опорах.
За конструкцією – нерозбірні, розбірні, складані, розбірно-складані.
Основними вузлами тари-обладнання є вертикальні стійки, стяжки, рама. В конструкції можуть бути дно (решітчасте, суцільне), кришка (решітчаста, суцільна), бічні стінки (решітчасті, суцільні), дві або чотири двері на лицьовій панелі.
Для викладення товару в тарі-обладнанні можуть бути використані полиці – суцільні, решітчасті, прямі, похилі.
Дата добавления: 2015-04-15; просмотров: 1992;