Тема 1. Предмет и метод, цели и задачи курса. История формирования региональной экономической системы в Башкортостане

Задача № 1.

Целевые комплексные программы по рациональному питанию населения отличаются эффективностью и направлены на снижение уровня профессиональных и производственно - обусловленных заболеваний на предприятиях города Самары.

1) Дайте рекомендации по рациональному питанию населения.

2) Укажите, какие гигиенические требования предъявляются ко всем видам продовольственного сырья.

Задача № 2.

Наибольшая антропогенная нагрузка по индексу загрязнения атмосферы приходится на Куйбышевский и Советский районы города Самары. Предприятиями, загрязняющими атмосферу, являются завод Волгабурмаш, Металлист и Сталелитейный завод. Учитывая специфику производства, особенности влияния неблагоприятных экологических факторов для рабочих, занятых в горячих цехах, укажите:

1) Какие наиболее эффективные рекомендации по питанию можно дать рабочим?

2) Объясните профилактическую значимость обеспечения организма полноценными белками?

3) Какие продукты повышают функциональные возможности организма, печени и кроветворных органов?

Задача № 3.

В рационе рабочих, подвергающихся воздействию неорганических соединений свинца, предусмотрены продукты, богатые пектином.

1) Какие рекомендации по питанию можно дать рабочим?

2) Объясните воздействие на организм продуктов богатых пектином.

3) Перечислите продукты, содержащие пектин.

Задача № 4.

В рационе работающих с тетраэтилсвинцом, неорганическими соединениями ртути, соединениями марганца и бария в большом количестве должны присутствовать: лецитин яичного желтка, полиненасыщенные жирные кислоты растительного масла, полноценные белки творога, нежирного мяса, рыбы, яйца.

1) Укажите пути поступления и воздействия перечисленных ксенобиотиков на организм человека.

2) На защиту каких систем направлено действие указанного рациона?

Задача № 5.

Рацион работающих с радиоактивными веществами и ионизирующим излучением должен быть богат продуктами, содержащими липотропныем вещества: метионин, лецитин. Предусматриваются молоко, молочные продукты, печень, яйца, овощи, свежие продукты. Рекомендуется уменьшение количества хлорида натрия, соленых и жирных продуктов, тугоплавких жиров.

1) Укажите, каким патогенным воздействием на организм человека обладают радиоактивные вещества и ионизирующее излучение.

2) Обоснуйте использование перечисленных продуктов питания.

Задача № 6.

Причинами, обуславливающими недостаток витаминов в организме являются: заболевания желудочно-кишечного тракта низкое содержание витаминов в суточном рационе, неправильное хранение продуктов, некоторые гельминтозы.

1) Какие рекомендации по профилактике авитаминозов необходимо дать больному?

2) Перечислите продукты, наиболее богатые витаминами А, С, D и группы В.

Задача № 7.

Известно, что присутствие бенз(а)пирена в пищевых продуктах, предназначенных для детского питания не допускается.

1) Укажите механизм патогенного действия этого вещества.

2) Укажите причины, по которым существует строгое ограничение поступления бенз(а)пирена в детский организм.

3) К каким последствиям может привести увеличение содержания бенз(а)пирена в атмосфере и пище?

Задача № 8.

Известно, что эфирное и мятное масла, применяемые в кулинарии, в больших количествах способны вызвать головную боль, дурманящее действие и сильную заторможенность.

1) Укажите, какие воздействия, кроме перечисленных, могут оказывать эфирное и мятное масла.

2) Какие рекомендации по применению указанных веществ необходимо соблюдать?

3) Перечислите продукты, в которых содержится значительное количество эфирного масла.

Задача № 9.

В процессе консервирования продуктов питания запрещается использование антибиотиков.

1) Укажите, к каким последствиям может привести добавление антибиотиков при консервировании овощей и фруктов.

•2) Возможно ли, что появление устойчивой патогенной микрофлоры связано с внесением антибиотика?

3) Верно ли утверждение, что антибиотики создают благоприятную среду для выращивания различных видов устойчивых к антибиотикам микроорганизмов.

Задача № 10.

При копчении и поджаривании мяса создается определенный аромат образовавшимися полициклическими углеводородами, которые вместе с дымом оседают на мясе.

1) Укажите, каким патогенным действием обладают углеводы.

2) Перечислите, какие вещества в процессе копчения мяса обеспечивают его устойчивость.

3) Отметьте, что с точки зрения экологии питания менее опасно: холодное или горячее копчение.

Задача №11.

Во многих странах для стерилизации и консервирования пищи используют гамма - излучение. Метод можно считать безопасным.

1) Укажите, что необходимо учитывать при облучении продуктов питания.

2) Возможно ли, что уменьшение количества витаминов в пище напрямую связано с использованием гамма - излучения?

Тема 1. Предмет и метод, цели и задачи курса. История формирования региональной экономической системы в Башкортостане

Предметом курса является процесс формирования региональной экономической системы республики, ее современное состояние и проблемы структурной перестройки экономики Башкортостан.

Метод курса- использование исторических, нормативно-правовых, методологических актов и теоретических приемов при анализе истории формирования и современного состояния региональной экономической системы в РБ.

Регион - это выделяемая с четко определенными целями относительно крупная, однородная по каким-либо признакам территория, отличающаяся воспроизводственной законченностью и характеризующаяся общностью социально-экономических факторов.

При рассмотрении региона как системы следует учитывать факт включения в схему функционирования региона, как минимум трех взаимосвязанных блоков - «экономического», «социального» и «природного». Именно эти составляющие образуют региональную экономическую систему, к элементам которой относятся: население, государственные учреждения, финансовые и нефинансовые предприятия, материальные и финансовые ресурсы, организационное, нормативно-правовое, техническое, информационное обеспечение и т.д.

"Экономика Республики Башкортостан" имеет тесную связь с такими
экономическими дисциплинами как "Экономическая теория", "Региональная экономика", «Государственное регулирование экономики", "Институциональная экономика". Кроме того, она тесно связана с историей, юриспруденцией, политологией, а также со специальными экономическими науками (финансы, маркетинг, менеджмент и др.), немаловажное место в изучении курса "Экономика Республики Башкортостан" имеет экономика отраслей (экономика промышленности, транспорта, связи, строительства, сельского хозяйства и т.д.).

Цели и задачи курса - изучение истории формирования региональной экономической системы республики, экономики отдельных отраслей и комплексов, рассмотрение и анализ проблем стоящих перед экономикой Башкортостана, поиск пути совершенствования и реформирования хозяйственной системы Республики Башкортостан.

Краткая экономическая история Башкортостана в досоветский период

Экономическая история выделяет две формы хозяйствования первобытных людей на земле: добывающую и воспроизводящую. Первые люди на Южном Урале, в том числе на территории современного Башкортостана, появились около 100 тыс. лет назад и обеспечивали свою жизнь через добывающий способ хозяйствования.

Общественно-экономические отношения людей в период добывающего способа хозяйствования можно характеризовать как естественно обусловленную первобытную кооперацию труда по добыванию и потреблению средств существования из окружающей природной среды.

Самой высшей стадией развития человечества в эпоху камня был неолит (VI-V тыс. до н.э.). Тогда впервые на Южном Урале появилось воспроизводящее хозяйство, основанное на занятии земледелием и скотоводством. Это был качественно новый скачок в жизни первобытного человека, приведший затем к коренному ее преобразованию. Значение этих новых видов хозяйства состоит в том, что по сравнению с существовавшими к этому времени традиционными формами занятия - охотой, рыболовством и собирательством они многократно были производительнее, что обеспечивало человеческие коллективы стабильным запасом продуктов.

Во II тыс. до н.э. в истории Южного Урала наступает новый, весьма важный период - бронзовый век. Научившись соединять медь с оловом, сурьмой, человек стал изготавливать бронзу - один из самых прочных и надежный сплавов, из которых наши предки изготавливали орудия.

В 1 тыс. до н.э. люди на Южном Урале научились изготавливать изделия из железа. Это резко изменило ход исторического развития в регионе. Он утрачивает свое значение металлургического центра, так как железосодержащие руды распространены практически повсеместно, хотя экономические и культурные контакты местных племен с отдаленными народами и государствами не прерывались. В раннем железном веке окончательно оформились земледельческие массивы. Люди занимались мотыжным земледелием, придомным скотоводством.

Начиная с IX в. н.э. в письменных источниках регулярно появляется этноним «башкорт» - самоназвание башкирского народа. Существует более тридцати версий происхождения этнонима «башкорт». Наиболее распространенными являются следующие:

1. Этноним «башкорт» состоит из общетюркского баш (голова, главный) и тюркско-огузского корт (волк) и связывается с древними верованиями башкир. Если учесть, что у башкир существуют легенды о волке-спасителе, волке-проводнике, волке-прародителе, то, несомненно, что волк был одним из тотемов башкир.

2. По другой версии, слово «башкорт» также разделяется на баш (голова, главный) и кор (корень, племя, сообщество людей).

Значительное место в жизни башкир ХIV-ХVI вв. занимали охота и бортничество. В состав ясака, который они платили московскому правительству после присоединения к Русскому государству, входила пушнина (меха лисиц, куниц), мед.

Важной отраслью хозяйства башкир было металлургическое ремесло. Об этом свидетельствует тысячи бронзовых и железных изделий высокого качества найденных при раскопки памятников VIII-XIV вв.

Со второй половины XVI в., после добровольного вхождения Башкортостана в состав Российского государства, наблюдалась его колонизация русскими, татарами, чувашами, удмуртами, марийцами и другими народностями. Резкое увеличение земледельческого населения привело к подъему производительных сил края.

В XVII в. основой хозяйства башкир по-прежнему остается полукочевое скотоводство, которое вполне удовлетворяло жизненные потребности башкир.

К концу XVII в. земледелие становится основным занятием у северных и северо-западных башкир, где уже из-за сокращения пастбищ и увеличения плотности населения не было возможностей заниматься полукочевым скотоводством. У основной массы башкир земледелие играло побочную роль в хозяйстве. Во второй половине XVIII в. вспомогательную, а местами и значительную роль продолжали играть охота, бортничество и рыболовство.

В 1798 г. башкиры были превращены в военно-казачье сословие. Башкортостан был разделен на 12 кантонов. Эта система просуществовала до 1865 г.

В рассматриваемое время территория Башкортостана входила в Оренбургскую, Пермскую, Вятскую и Самарскую губернии.

К концу XVIII - началу XIX в. в Башкортостане сложились три хозяйственных района: земледельческий, оседлый скотоводческо-земледельческий и скотоводческий со слабым развитием земледелия.

В 1865 г. башкиры переводятся из военно-казачьего сословия в податное. Перед ними открывается путь капиталистического развития. До этого периода в административном отношении основная территория расселения башкир относилась к Оренбургской губернии. В 1865 г. она была разделена на Уфимскую и Оренбургскую губернии. Оренбургская губерния образовалась из пяти уездов - Оренбургского, Верхнеуральского, Челябинского и Орского. Уфимская губерния состояла из Мензелинского, Бирского, Белебеевского, Стерлитамакского, Злотоустовского и Уфимского уездов. Небольшая часть башкир проживала в Пермской, Вятской и Самарской губерниях.

Углубившийся процесс разграбления башкирских земель, резкий рост населения в крае, перевод башкир в податное сословие определили развитие хозяйства башкир в пореформенный период. Резкое сокращение пастбищных угодий привело к упадку скотоводства как в районах оседлого земледелия, так и, в особенности, в областях полукочевого скотоводства.

Проникновение капиталистических отношений в башкирскую деревню привело к разложению башкирского крестьянства. Тысячи разорившихся башкирских крестьян покидают свои деревни и в поисках заработка уходят батрачить в кулацкие хозяйства, в заводские поселки и т.д.

В конце XIX в. промышленными занятиями было охвачено более 10 тыс. башкир. На золотых приисках, лесными и извозными промыслами, поденными работами было занято 15 тыс. человек.

В этот период капитализм в России вступает в принципиально новую стадию своего развития.

В Башкортостане происходит быстрое развитие капиталистической промышленности. В начале XX в. в крае было 236 предприятий фабрично-заводского типа. В Уфимской губернии работали до 1800 кузнечных, кузнечно-слесарных и клепальных мастерских, 300 тележно-транспортных и санных заведений, до 800 колесных мастерских, 600 заведений производящих сельскохозяйственные орудия.

Решающую отрасль промышленности Башкортостана составляли горные заводы, это - Верхотурский, Белорецкий, Тирлянский, Авзяно-Петровский, Узянский, Зигазинский, Инзерский.

В крае большое развитие получила добыча золота. На 22 рудниках и 165 золотых приисках трудилось 20,8 тыс. чел.

В XX в. в крае уже действовало 23 металлургических предприятия, которые выпускали 12,8 млн. пудов чугуна, 1,2 млн. пудов железа, 4,3 млн. пудов стали.

Главным занятием населения края было сельское хозяйство. Основной отраслью сельского хозяйства являлось зерновое производство, животноводство играло второстепенную роль. В среднем ежегодно собиралось около 130 млн. пудов хлеба.

СТАНОВЛЕНИЕ СОВРЕМЕННОГО НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА

(1920-1990 годы)

Народнохозяйственный комплекс (НХК) региона (республики, области, края) представляет собой часть единого народнохозяйственного комплекса нашего государства, экономическую целостность которой определяют единство воспроизводственного процесса и управления им. Важнейшая его функция - обеспечение сбалансированности между производственно-экономическим и социальным (включая экологический, культурный, демографический блоки) развитием.

НХК региона, как любой системный объект, состоит из нескольких взаимосвязанных функционально-структурных подсистем. Основой НХК являются объекты сферы материального производства, которые во многих случаях служили базой формирования территориально-производственных комплексов (ТПК).

ТПК представляет не простое сосуществование производств на определенной территории, а взаимообусловленное их сочетание, приложенное к определенному составу природных ресурсов и особенностям транспортно-географического положения и трудовых навыков населения региона.

Башкортостан располагает редким разнообразием естественной базы развития материального производства, благоприятным транспортно-географическим положением и многонациональным населением. На этой основе здесь сложился удачный состав отраслей промышленности и сельского хозяйства, органически тесно связанных между собой и обеспечивающих экономически эффективное функционирование ТПК в целом. Становление его происходило в несколько этапов.

После XIV съезда партии (декабрь 1925 г.), принявшего курс на индустриализацию страны встал вопрос о возможных направлениях развития хозяйства в Башкирской республики.

Развернувшиеся геолого-поисковые работы на территории республики привели к открытию в 1932 году Ишимбайского месторождения нефти. Освоение его послужило поворотным пунктом в экономической жизни Башкортостана, внесшим коренные изменения в отраслевую и территориальную организацию ее производительных сил, что дало начало формированию Башкирского территориально-производственного комплекса (ТПК).

Крупномасштабная программа создания нефтяной промышленности в республике осуществлялась быстрыми темпами. В 1934 году стала действовать 177 километровая железная дорога Уфа - Ишимбаево. В том же году приступили к сооружению Ишимбайской тепловой электростанции. В 1933 году начались работы по проектированию заводов по переработке нефти, а в 1936 году в Ишимбае и в 1937 году в Уфе начали действовать нефтеперерабатывающие заводы. В том же году было закончено строительство Уфимской ТЭЦ и к нефтеперерабатывающему заводу проведен нефтепровод Ишимбаево - Уфа. В 1937 году в западной части Башкирии, на значительном расстоянии от Ишимбая, было открыто Туймазинское месторождение. Для выхода нефти этого месторождения на транспортную магистраль в 1940 году был проложен нефтепровод Туймазы - станция Уруссу.

Вступивший в строй в 1937 году Уфимский моторостроительный завод положил начало новой отрасли в республике - машиностроению. В эти годы было освоено также производство оборудования для золотодобывающей и нефтяной промышленности.

Великая Отечественная война нарушила поступательный ход начавшего комплексного развития Башкортостана.

На основе программы военной перестройки народного хозяйства СССР в течение трех месяцев 1941 года из фронтовых и прифронтовых районов в восточные тыловые районы было эвакуировано более 1360 крупных предприятий, в том числе на Урал - 455. Из них на территорию БАССР было эвакуировано 86 промышленных предприятий, ряд строительно-монтажных организаций и около 300 тыс. человек.

В годы Великой Отечественной войны валовая продукция промышленности республики возросла в три с лишним раза. На первое место, отодвинув нефтяную промышленность, вышло машиностроение. На третьем оставалась металлургия, на четвертом - пищевая промышленность. Ощутимо вырос вклад, вносимый республикой в нужды страны. Каждый третий танк и каждый третий самолет на фронте заправляли горючим, поступавшим из Башкортостана.

В 1944 году в глубоких горизонтах Туймазинского месторождения были обнаружены крупные запасы девонской нефти. За ним последовало открытие ряда других новых месторождений. Все это положило начало бурному развитию нефтяной промышленности в республике. К 1955 году по сравнению с 1945 годом добыча нефти в республике увеличилась более чем в 11 раз и в июле 1955 года БАССР среди всех нефтедобывающих районов страны по размерам суточной добычи нефти вышла на первое место. А когда были охвачены разработкой шкаповская и чекмагушевская группы месторождений, добыча нефти еще более возросла и достигла в 1958 году 23,1 млн. тонн.

Резкое увеличение добычи нефти в условиях недостаточности межрайонных нефтепроводов к районам нефтедобычи обусловило дальнейшее развитие нефтеперерабатывающей промышленности в республике. В 1947 году началось строительство Ново-Уфимского, в 1950 году Ново-Ишимбайского, а в 1954 году Черниковского (затем переименованного в Уфимский завод имени XXII съезда КПСС) НПЗ. К ним с местных нефтепромыслов прокладывались нефтепроводы. А затем для перекачки сырой нефти на НПЗ других районов стали создаваться трубопроводные магистрали большой протяженности (Туймазы-Иркутск, Ишимбай - Орск).

В 60-е годы особенно быстрыми темпами развивались химическая и нефтехимическая промышленность. Вступили в строй заводы синтетического каучука и химический в Стерлитамаке, технического углерода в Туймазах. Создавались новые производства на действующих предприятиях. Так, на Уфимском заводе синтетического спирта были пущены производства полиэталена, бутилового спирта, метистирола, фенола, ацетона и т.д. Новые технологические линии были введены на Салаватском нефтехимическом комбинате, Стерлитамакском содовом и Уфимском химическом заводах.

За 1970 - 1980 гг. по уровню экономического развития БАССР опередила многие экономические административные районы страны; в девятой пятилетке она вошла в число двенадцати наиболее промышленно развитых областей, краев и АССР Российской Федерации, а по объему валовой продукции сельского хозяйства вышла на третье место. Заметно возрос удельный вес республики в общесоюзном производстве соды каустической, химических средств защиты растений, металлорежущих станков, нефтеаппаратуры, фанеры клееной, стекла оконного, мяса, молока, в валовом сборе зерна, сахарной свеклы, картофеля и подсолнечника.

Однако в последующие годы тенденция повышения роли республики в общесоюзном промышленном производстве перешла в тенденцию ощутимого ее снижения, поскольку ряд отраслей добывающей промышленности БАССР вступил в стадию сокращения добычи эксплуатируемых ресурсов сырья и топлива. За 1970-1985 гг. добыча нефти сократилась с 39,2 до 30,3 млн. тонн, газа - с 1947 до 670 млн. кубометров, бурого угля - с 6,9 до 3,4 млн. тонн. Стали ухудшаться технико-экономические показатели указанных подотраслей. Так, например, в добыче нефти фонтанный способ почти полностью уступил место насосному, закачка воды в пласт достигла 266 млн. кубометров (в 1970 г. - 124 млн. кубометров), объединенность добываемой нефти - 88,3% (в 1970 г. - 62,4%), среднесуточный дебит скважин снизился до 6,3 тонн (в 1970 г. - 15,3 тонн), за счет резкого уменьшения добычи более качественной девонской нефти произошло ухудшение качества нефти. Все это привело к существенному увеличению себестоимости башкирской нефти, которая стала намного выше среднесоюзной.

Одновременно с этим республика столкнулась с экстраординарными неблагоприятными для сельского хозяйства погодными условиями (засухи 1972, 1981, 1982 и особенно 1975 года), что сказалось не только на пропорциях между промышленностью и сельским хозяйством, но и на темпах развития отраслей, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье.

В 1985 году страна приступила к осуществлению курса перестройки, важнейшую часть которого должна была составлять радикальная экономическая реформа.

Однако, в республике, являющейся составной частью единого хозяйственного пространства страны с нарастающим ухудшением экономической ситуации, в скором времени в ряде отраслей наметился спад производства. За 1986-1990 гг. при росте производства в промышленности БАССР в целом на 7,8% (вместо 22,6% по плану XII пятилетки) сокращение объема продукции составило в энергетике 5,8%, нефтеперерабатывающей - 7,9%, микробиологической -11,6%, нефтеперерабатывающей - 16,4%, угольной промышленности - 28,5%. По сравнению с 1980-1985 гг. более быстрые темпы развития сохранили черная и цветная металлургия, промышленность строительных материалов, пищевые отрасли, несколько замедленные темпы имели химическая и нефтехимическая промышленность, машиностроение и металлообработка, лесная и деревообрабатывающая и некоторые другие отрасли.

С принятием Декларации о государственном суверенитете Башкирской АССР в октябре 1990 года республика приобрела экономическую самостоятельность, открывающую ей новые горизонты в социально-экономической жизни.