Методика расследования пищевого отравления.
Расследования пищевых отравлений производится в соответствие с «Инструкцией о порядке расследования, учета и лабораторного исследования в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях»
При этом соблюдаются следующие принципы:
| Рассол из бочки с солеными продуктами | 100-200мл | Первые дни или после пищевого отравления |
| Птица | 1 экз | То же |
| Рыба:от крупной 2-3 куска из разных мест, от мелкой несколько штук | 500-600г | То же |
| Консервы:вскрытые банки,бомбажные банки | 5-10 шт | То же |
| II 1. Смывы с рук ,а в необходимом случае мазки из зева и носа персонала, занятого приготовлением пищи 2. Смывы и соскобы с инвентаря, оборудования и тары или для исследования 3. Направление персонала на бактерионосительство кишечных инфекций | Пересылка проб должна производится в 1 е сутки | Первые дни после пищевого отравления Первые дни после пищевого отравления Первые дни после пищевого отравления |
| III 1. Рвотные массы 2. Первые промывные воды 3. Фекальные массы 4. Моча 5. Кровь для посева 6. Кровь для серологического исследования | 50-100 г 100-200 г 50-100г 50-100мл 8-10 мл из вены 2-3 мл | Первые дни после пищевого отравления На 1-3 день и на 7-10 день или по 7-10 день и 15-20 Нарастание аглютина на 28-30 день |
| IV.Секуионный материал 1. Содержимое желудка 2. Отрезок тонкого и толстого кишечника 3. Печень,селезенка | 50-60 мг 50-60г 50-60 г | Первые часы после секции |
Пробы нумеруются и направляются в санитарно – бактериологическую лабораторию с сопроводительным документом.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Дата добавления: 2015-02-19; просмотров: 979;