Пищеварение в желудке и кишечнике, механизмы его регуляции. Всасывание питательных веществ. Влияние мышечной работы на процессы пищеварения и всасывания.

Пищеварение в желудке. Пища из ротовой полости поступает в желудок, где она подвергается дальнейшей химической и механической обработке. Кроме того, желудок является пищевым депо. Механическая обработка пищи обеспечивается моторной деятельностью желудка, химическая осуществляется за счет ферментов желудочного сока.

Пищеварение в кишечнике. В кишечнике сочетаются два типа пищеварения:

· полостное;

· мембранное.

Полостное происходит под действием сока кишечных желез (при участии панкреатического сока и желчи).

Пристеночное пищеварение осуществляется ферментами, адсорбированными на микроворсинках слизистой оболочки. В процессах пристеночного пищеварения происходят заключительные стадии гидролиза пищевых веществ.

Всасывание питательных веществ является конечной целью процесса пищеварения и представляет собой транспорт пищевых компонентов из ЖКТ во внутреннюю среду организма (совокупность биологических жидкостей) - лимфу и кровь. Вещества всасываются в кровь, разносятся по организму и участвуют в обмене веществ. Процесс всасывания питательных веществ происходит фактически во всех отделах пищеварительной системы: во рту, в желудке, в тонком кишечнике, в толстом кишечнике.

Механизмы процесса всасывания:

· закон диффузии

· закон фильтрации

· осмос

Под влиянием физической нагрузки деятельность желудка ухудшается; пищеварение не зависит от выполнения человеком мышечной работы, усиление сокоотделения.