Механизм массообмена

Пусть вещество переходит из фазы Ф_у в фазу Ф_х (NH₃→H₂O).

Coy Cox C l M Фy Фx ядро потока пограничные слои ядро потока поверхность раздела фаз

Массопередача совершается за счет массоотдачи из основной массы Ф_у к межфазной поверхности, преодоления межфазной поверхности к основной массе фазы Ф_х.

В ядре потока вещество переносится в основном турбулентной диффузией (конвекция в турбулентном режиме) и концентрация ≈const. В пограничном слое турбулентность затухает и непосредственно у межфазной поверхности перенос – только молекулярной диффузией. При этом концентрация падает. Повышая турбулентность потока, можно уменьшать толщину пограничного слоя и интенсифицировать массоперенос.