Тема 7.2. Аминокислоты

Это большая группа природных соединений, которая по структуре представляет собой соединения, содержащие в своем составе две функциональные группы: аминогруппу и карбоксильную. В составе аминокислот может содержаться и сера. Для большинства аминокислот используется тривиальные названия.

Количество аминогрупп и карбоксильных групп в составе молекулы может быть различным.

Номенклатура. Для названий аминокислот используется систематическая и рациональная номенклатуры. По рациональной номенклатуре для названия аминокислот используют буквы греческого алфавита: α, β, γ.

По международной номенклатуре название дается от соответствующих карбоновых кислот. Положение заместителей указывается цифрой, нумерацию начинают от углерода карбоксильной группы.

Для α-аминокислот, которые играют исключительно важную роль в процессах жизнедеятельности животных и растений, применяются и тривиальные названия.

Некоторые важнейшие α-аминокислоты