ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ КРИСТАЛІЗАЦІЇ

Термин «агробизнес» зародился в США как новая организация сельского хозяйства. В 1957 г. появился фундаментальный труд «Концепция агробизнеса» (Concept of Agribusiness), положивший начало научному изучению этого сектора экономики.

С их точки зрения агробизнес – это такая система интеграции американских фермеров с партнерами по поставке, переработке и дистрибуции продуктов, которая позволяет установить действенный контроль над всеми взаимозависимыми участниками и взаимную выгоду от фермы до супермаркета и потребителя (from the farm gate to consumer table)

Агробизнес представляет собой предпринимательскую деятельность в сфере производства, переработки, реализации сельскохозяйственной продукции, а также оказания других услуг, связанных с сельскохозяйственным производством.

Основная сложность предпринимательской деятельности в сельском хозяйстве связана с переплетением экономических и природно-климатических начал воспроизводства.

В связи с этим замедлен кругооборот и оборот капитала, а следовательно, ниже годовая норма рентабельности и отдача авансированного капитала, выручка от реализации сельскохозяйственной продукции, а с него и прибыль поступают сезонно.

Решение проблем стабильного развития аграрной экономики и повышения благосостояния сельского населения России во многом определяется потенциалом развития сельских территорий и, соответственно, состоянием предпринимательства в сельском хозяйстве и его среды.

Аграрное предпринимательство определяется самостоятельной инициативной деятельностью хозяйствующих субъектов, осуществляемой в конкурентно-состязательных условиях под свою имущественную ответственность, для успешной предпринимательской деятельности.

Структура предпринимательской среды агробизнеса представлена на рисунке.

Рис. Структура предпринимательской среды агробизнеса

Внутренней предпринимательской средой называются ситуационные факторы внутри самой фирмы. Внутренние факторы являются в основном результатом управленческих решений, но не все могут контролироваться с помощью управленческих решений. К внутренним факторам относят: цели, структуру, технологию и людей.

Под внешней предпринимательской средой понимаются все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие или могущие оказать на нее значительное влияние и поэтому требующие управленческих решений.

Инфраструктура бизнеса – система институтов и их взаимосвязей, с помощью которых бизнес получает возможность устанавливать деловые взаимоотношения и вести коммерческие операции:

1) производственная инфраструктура – транспортные средства, дороги, линии электропередач, связи и т.д.;

2) рыночная инфраструктура – услуги по распределению, реализации, хранению, доставке товаров (оптовые и розничные продавцы, магазины, товарные биржи и система посредников, биржи труда и т.д.);

3) финансовая инфраструктура – оказание финансовых услуг банки, кредитные, инвестиционные учреждения, страховые компании;

4) информационная инфраструктура – система учреждений оказывающих услуги по сбору и предоставлению специализированной информации, консалтинговые, аудиторские, инжиниринговые фирмы; маркетинговые исследования, юридические и т.д.).

В качестве принципов становления и функционирования предпринимательской среды могут выступать фундаментальные социополитические принципы устойчивого развития территорий, которые должны соблюдаться наравне и в согласованности с национальными особенностями социально-экономических и политических отношений:

1) принцип политической, экономической и культурной свободы, призванный обеспечить отход от конфронтационных идеологий к этике устойчивого развития на основе традиционных гуманистических ценностей;

2) принцип социального партнерства государства, наемного труда и работодателей, способствующий проведению политики в интересах всех участников;

3) принцип обязательного государственного регулирования рыночных отношений с целью осуществления перехода от рыночно-потребительской экономики максимизации капитала к смешанной экономике, социальной, экономической и экологической достаточности и устойчивости;

4) принципы социальной справедливости и демократического коллективного управления производством и социальной сферой общества, обеспечивающие преодоление социальных диспропорций.

Одним из факторов устойчивого развития сельских территорий является развитие в сельских муниципальных образованиях предпринимательства.

Важнейшим инструментом устойчивого развития сельских территорий является стратегическое планирование на локальном уровне.

Оно предусматривает: согласование групповых интересов в обществе; идентификацию проблем и потенциалов развития территории, а также иных имеющихся ресурсов; определение целей и задач развития; разработку подходов и направлений долгосрочного развития на основе выбора вариантов наиболее эффективного использования потенциалов и ресурсов; формирование программ и проектов.

Таким образом, стратегическое планирование может быть направлено и на выявление стратегических альтернатив развития бизнеса в рамках осуществления устойчивого развития сельских территорий.

Процесс стратегического планирования предполагает ряд этапов (см. таблицу).

Развитие бизнеса и предпринимательства в сельских территориях и стратегическое планирование базируется на анализе маркетинговых возможностей как предприятий, так и сельского административного района, так как значительные направления деятельности бизнеса не могут развивать самостоятельно, следовательно, необходимо определить потенциальных партнеров среди предпринимателей данной территории, исследовать трудовой потенциал района или сельскохозяйственной зоны в целом.

Анализ маркетинговых возможностей позволяет определить сложившееся соотношение между потребительскими нуждами и реальным потенциалом предприятия для удовлетворения этих нужд и получения прибыли. При анализе маркетинговых возможностей сельской территории определяются потенциал развития территории и субъекты (направления бизнеса), способные удовлетворить потребительские нужды населения данной территории. На рисунке представлен алгоритм формирования стратегий развития предпринимательства в рамках устойчивого развития сельской территории.

Критерием экономической эффективности размещения и развития конкретной отрасли и определения перспективных направлений развития бизнеса на селе является насыщенность рынка продукцией или услугами, которую способны предоставлять сельские предприниматели конкретной территории.

Алгоритм, представленный на рисунке, описывает методику определения перспективных направлений развития бизнеса в сельской территории. Первоначально проводится анализ текущей конъюнктуры рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия. Для этого по каждому из производимых видов продукции определяется потенциальная емкость рынка (см. табл.), далее исследуются особенности потребления основных групп продовольственных товаров и структура сельскохозяйственного производства, что позволяет определить перспективы развития отрасли:

1. Потенциальная емкость продовольственного рынка определяется на основании норм потребления продуктов питания и численности населения.

2. Вводится коэффициент насыщенности рынка продовольственных товаров:

К_н = ФП/ Е_р,

где К_н – коэффициент насыщенности рынка продовольственных товаров, %; ФП – фактическое потребление продовольственных товаров населением Алтайского края; Е_р – потенциальная емкость рынка (см. табл.).

Анализ насыщенности товарного рынка позволяет определить товарные группы, по которым спрос покупателей удовлетворяется не полностью. Низкий коэффициент насыщенности рынка определенного вида продукции показывает, что основным направлением развития предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий должно стать развитие данного направления.

SWOT-анализ сильных и слабых сторон территории позволяет оценить реальные возможности сельхозпредприятий, расположенных на территории сельского административного района. Технологически SWOT-анализ – основной инструмент в планировании. Результаты SWOT-анализа являются структурированной по подсистемам информацией, позволяющей выявить сильные и слабые стороны территории, определить потенциальные возможности и угрозы. SWOT-анализ заканчивается выявлением областей наибольших возможностей всех подсистем и в целом всей сельской территории для формирования стратегических точек роста. Для формализации входных данных SWOT-матрицы используется метод ранжирования.

В качестве одного из наиболее приоритетного направления развития предпринимательства в сельской территории на сегодняшний день считается развитие сфер услуг, где особое место отводится сельскому или «зеленому» туризму.

Сельский туризм – очень широкое понятие, общепризнанного определения которому пока не дано. С геодемографической точки зрения – это туризм за пределами городской черты на территории с низкой плотностью населения. С точки зрения организации рекреационного продукта – это набор разнообразных услуг от проживания в сельском доме, экотуров, приключенческих походов до непосредственного участия в жизни местного сельского населения.

В сельском туризме находят воплощение принципы устойчивого туризма, в числе которых можно выделить:

1) охрану окружающей среды(минимизация ущерба в процессе туристской деятельности, экологический контроль);

2) рациональное, контролируемое использование технологий;

3) социальную справедливость(суть состоит в том, чтобы прибыль и прочие блага от туризма распределялись «честно», с учетом местного населения, а не уходили к иностранным инвесторам и национальной элите);

4) демократию(достаточно большое количество людей должны принимать и контролировать решения о развитии туризма и распределении возможной прибыли в регионе);

5) эстетическую гармонию(её суть заключается в том, что туристская деятельность и инфраструктура должны вписываться в исторически сложившуюся среду и сохранять уникальное своеобразие места).

Сегодня сельский туризм развивается весьма быстрыми темпами, привлекает значительную часть иностранных рекреантов и является прибыльным видом предпринимательской деятельности.

В качестве особенно хороших примеров могут быть названы Италия, Ирландия, Франция, Швейцария, Австрия, Германия. Так, для значительной части испанских крестьянских хозяйств (до 60 %) агротуризм является одним из основных источников доходов, а в Швейцарии 2/3 доходов туризма обеспечивается за счет сельского. Однако не только высокий спрос на данный вид услуг дал толчок развитию сельского туризма в Европе. Сегодня Европейский Союз видит возможность экономического подъема деревни именно в сельском туризме.

Сельский туризм обеспечивается тремя условиями:

– жилье для размещения приезжих, создание B&B мест (дословно – «постель и завтрак»);

– организация питания;

– обеспечение досуга рекреантов.

Сельский туризм в России может реализовываться как частными предпринимателями, фермерами, так и любыми организациями, созданными и функционирующими в приемлемой законодательством форме. Среди последних, особыми возможностями располагают лесничества, сельскохозяйственные, агропромышленные и разного рода рекреационные предприятия, близкие по своему статусу к природе и земле, имеющие опыт ведения предпринимательской деятельности.

В развитии зеленого туризма выделяют как позитивные, так и негативные последствия. Среди выгод можно отметить: 1) рост доходов местного населения и региона; 2) возможности по сокращению безработицы; 3) развитие малого предпринимательства на селе; 4)развитие социальной инфраструктуры села.

Однако имеются недостатки в развитии сельского туризма. Прежде всего, это угроза природе, связанная с отдыхом рекреантов, беспокойство и шум, нарушающие размеренный сельский быт.

Природные условия России уникальны и неповторимы, далеко опережают соседние туристски-ориентированные страны, и с экологией во многих районах у нас лучше, и сохранились прекрасные памятники древней архитектуры и этнографии, так что можно ожидать, что именно здесь и будут развернуты центры агротуризма.

В России уже отмечен опыт организации агротуристских предприятий по моделям типа «пансион», «тур с проживанием в кочевом традиционном жилище», «национальная деревня», «VIP-деревня», «сельская гостиница» и другие. Спрос на рекреационные ресурсы российской провинции имеется, об этом говорит поток неорганизованных туристов в ряде популярных мест средней полосы России. В России уже реализуются десятки проектов по «зеленому» туризму, таких, например, как «Зеленый дом» (Горный Алтай), «К бабушке в деревню» (Центральная Россия), так называемая сеть «Bed & Breakfast» (Прибайкалье). Краснодарский край для развития сельского использует казачий колорит.

ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ КРИСТАЛІЗАЦІЇ

Механізм процесу кристалізації. Більше 100 років тому було висловлене припущення, що процес кристалізації полягає в утворенні центрів (зародків) кристалізації і у їх рості. Перед тим , як роздивитися, як це відбувається, необхідно розібратися, у чому принципове розходження в будові рідкої і кристалічної фаз. Установлено, що це розходження полягає у ступені порядку в розташуванні часток. Розміщення атомів у кристалі й у рідині щодо якогось конкретного атома наведене на рис. 2.1. У випадку кристалічної укладки атомів (рис. 1.1, а) існує порядок у їх розташуванні як поблизу атома А, так і на відстані від нього. Тому говорять про наявність у кристалі як ближнього, так і далекого порядку упаковування. Для рідкої фази (мал. 1.1, б) поблизу атома А також спостерігається порядок (шість атомів своїми центрами розташовуються близько від кола, проведеного з центра атома А). З віддаленням від атома А порядок усе більше порушується. Тому можна говорити про наявність у рідини близького і відсутності далекого порядку.

Щоб зрозуміти механізм процесу кристалізації, як і інших перетворень, пов'язаних із переміщенням атомів, необхідно в думках проекспериментувати з використанням категоріального апарату діалектичної логіки. Варто нагадати, що категорії діалектичної логіки не є тільки прийомами мислення, а відбивають при мисленні найбільш загальні закони природи.

Як відзначалося, процес кристалізації складається з утворення центрів кристалізації і росту цих центрів. Кількість цих центрів залежить від параметрів і ступеня переохолодження системи.

На рис. 2.2 показана залежність числа центрів (Ч. Ц.) і швидкості росту кристалів (С. Р.) від ступеня переохолодження DТ. Із рис. 2.2. видно, що центри кристалізації утворюються тільки при температурі нижче від Тs. При Т<Тs, кристалічні утворення стають стійкими і будуть рости, оскільки їх ріст буде супроводжуватися зменшенням термодинамічного потенціалу.

Використовуючи метод уявного моделювання фізичних процесів для вивчення механізму кристалізації речовини, проаналізуємо процес структуроутворення при різноманітних ступенях переохолодження.

Припустимо, що кристалізація йде при малому ступені переохолодження (див. рис. 1.3.). Уявимо собі, що за цих умов число центрів (Ч. Ц.) складає чотири кристали в секунду.

Рис. 1.3, 2 с, відбиває систему в перший момент спостереження. Через секунду ці кристали виросли згідно зі значенням швидкості росту (6 с.), утворилися нові чотири центри і т.д. Вчасно, до кінця спостереження (7 с) кристалізація закінчилася (рідкої фази більше немає). З малюнка бачимо, що спочатку, коли кристали малі, вони мають багатогранну форму. В міру збільшення числа кристалів (4...6 с) у процесі росту вони зіштовхуються один з одним і втрачають правильну форму. Такі кристали називаються кристалітами або зернами. Оскільки ці кристали випадково зорієнтовані один до одного, то, очевидно, що в місцях стику зерен (меж зерен) утворилась сильно перекручена кристалічна гратка.

При вивченні матеріалу, пов'язаного з кристалізацією, вдалося з'ясувати, звідки беруться центри кристалізації і що рідкий стан не можна абсолютизувати: у рідині є утворення, подібні до кристалічних. Після кристалізації також виникає не тільки впорядкований стан - розташування часток біля меж зерен, але і невпорядкований, тобто подібний рідкому. Процеси, що відбуваються при охолодженні речовини з рідкого стану, підтверджують дієвість таких категорій, як кількість і якість, та перехід кількості в нову якість. Справді, при зниженні температури до температур стійкого стану рідкої фази ‑ рідина. При подальшому зниженні температури стійким стає кристалічний стан. Кристалізація є наслідком зменшення термодинамічного потенціалу речовини за рахунок зниження температури.