Цели и задачи практики

Программа производственно-технологической практики по ветеринарно-санитарной экспертизе составлена на основании Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация (степень) «бакалавр»), утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 октября 2009г. № 498

В соответствии с данной программой:

– область профессиональной деятельности бакалавров включает

– объектами профессиональной деятельности бакалавров являются

– виды профессиональной деятельности:

производственная;

организационно-управленческая;

научно-исследовательская.

В соответствии с видами профессиональной деятельности бакалавр должен уметь решать ряд профессиональных задач.

В области производственной деятельности:

В области организационно-управленческой деятельности:

В области научно-исследовательской деятельности:

Главной целью практики является закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в период обучения, для освоения ранней прижизненной диагностики инфекционных, инвазионных и незаразных болезней; умения квалифицированно организовывать противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия, организовывать первую помощь животным при хирургических и акушерско-гинекологических заболеваниях; приобретения опыта анализа патологоанатомических изменений органов трупов животных для установления патологоанатомического диагноза и заключения о причинах падежа.

Задачи производственно-технологической практики состоят в следующем:

- ознакомиться со структурой ветеринарной службы на бойнях, мясоперерабатывающих предприятиях и рынках (ознакомление с документами, регламентирующими деятельность ветеринарно-санитарного эксперта, формами отчета и отчетности на предприятии по первичной переработке животноводческой продукции (бойни, цех убоя на мясокомбинатах);

- ознакомиться с методиками предубойного обследования животных (клинического обследования животных, исследования крови и других биологических жидкостей);

- ознакомиться с методиками ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных на убойных пунктах и рынках, приемами бактериологического исследования, техникой проведения трихинеллоскопии;

- ознакомиться с правилами клеймения туш животных и оформления документации;

- ознакомиться с методикой ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы;

- ознакомиться с методикой ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов; на рынках;

- ознакомиться с методикой ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов растительного происхождения;