Принципы питания. 1. Обеспечение физиологической потребности школьника в энергии и пищевых веществах (табл

1. Обеспечение физиологической потребности школьника в энергии и пищевых веществах (табл. 4).

Таблица 4

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков РФ

  Показатели (в сутки) Возрастные группы
От 7 до 11 лет От 11 до 14 лет От 14 до 18 лет
Мальчики Девочки Юноши Девушки
Энергия и пищевые вещества
Энергия (ккал)
Белок, г
  в т.ч. животный, %
  % по ккал
Жиры, г
  Жир, % по ккал
  ПНЖК, % по ккал 5-10 6-10
  - ώ – 6% по ккал 4-9 5-8
  - ώ – 3% по ккал 0,8-1 1-2
Углеводы, г
  углеводы, % по ккал
  в т.ч. сахар % по ккал < 10
  Пищевые волокна, г
Витамины
  Витамин С, мг
  Витамин В1, мг 1,1 1,3 1,5 1,3
  Витамин В2, мг 1,2 1,5 1,8 1,5
  Витамин В6, мг 1,5 1,7 1,6 2,0 1,6
  Ниацин, мг 15,0 18,0 20,0 18,0
  Витамин В12, мг 2,0 3,0
  Фолаты, мкг 300-400
  Панто, мг 3,0 3,5 5,0 4,0
  Биотин, мкг 25,0 50,0
  Витамин А, мкг еет. Экв
  Витамин Е, мг ток. Экв 10,0 12,0 15,0
  Вит D, мкг 10,0
  Витамин К, мкг
  Минеральные вещества
  Кальций, мг
  Фосфор, мг
  Магний, мг
  Калий, мг
  Натрий, мг
  Железо, мг 12,0 15,0 18,0
  Цинк, мг 10,0 12,0
  Йод, мг 0,12 0,13 0,15
  Медь, мг 0,7 0,8 1,0
                 

Потребности в энергии и пищевых веществах, начиная с 11 лет, то есть возраста полового созревания, характеризуются половыми особенностями.

В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) должно составлять 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности – 10-15%, 30-32% и 55-60% соответственно.

2. Режим питания

Режим питания школьника зависит от учебной нагрузки, занятий спортом, трудовой деятельности и других факторов. В связи с этим рекомендуется 4-разовый прием пищи (табл. 5).

Таблица 5








Дата добавления: 2014-12-24; просмотров: 930;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.006 сек.