Семейство Капустные (Крестоцветные) - Brassicaceae (Cruciferae) Burnet

380 родов и около 3 тысяч видов. Распространены, главным образам, в северном полушарии, в умеренном климате.Растения однолетние и многолетние травы, есть кустарники (катран кустарниковый с о. Мадейра -2м). Часто содержат горчично-масляные гликозиды. Листья: очерёдные, простые, перисто- и лировидно-перисторассечённые, без прилистников, листья и стебель часто опушены железистыми волосками. Нижние листья часто образуют прикорневую розетку. Иногда имеет место гетерофилия. Соцветия: верхушечные кистевидные (простые и сложные кисти) или щитковидные, обычно безлистые. Цветки актиноморфные, обоеполые, чашелистиков 4, лепестков 4 (свободных). Как правило лепестки в верхней части широкие. Околоцветник двойной. Чашечка состоит из 4 свободных чашелистиков. Венчик состоит из 4 лепестков. Лепестки в верхней части как правило более широкие.

Андроцей состоит из 6 тычинок, из них 2 короткие (4-сильный).

Нектарники находятся у основания тычинок.

Гинецей с верхней завязью, двугнёздный (из 2 плодолистиков).

Плод стручок или стручочек. У вайды, свербиги и др. - плод орешек.

Семена без эндосперма.

Опыление: перекрестное (резуха), самоопыление (некоторые виды клоповника) и комбинированное (кресс-салат). У безлепестных - анемофилия (кергеленская капуста).

Пищевые: капуста, редька, редис, репа, горчица белая,

Лекарственные: хрен обыкновенный, пастушья сумка обыкновенная, икотник серый,

Ядовитые: горчица сарептская, ярутка полевая (для животных)

Декоративные: лунник, бурачок, левкой, вечерница.

2. Рассмотреть на живых и гербарных образцах представителей семейства Капустные и выписать их названия в тетрадь. Перечислить представителей семейства, распространённых в сельскохозяйственном производстве Юго-востока Украины, указать какие метаморфозы вегетативных органов характерны для этих растений.

Проанализировать морфологические признаки рассмотренных представителей семейства по плану, предложенному в занятии №5. Записать формулу одного из представителей сем. Капустные.

Рис. 18.1. Редька посевная (Raphanus sativus):А- лист низовой формации; Б- репродуктивный побег; В- лепесток; Г- цветок без околоцветника; Д- тычинка; Е- диаграмма цветка; Ж- плод; З- поперечный разрез семени: 1- нектарий