Типы и функции мембранных липидов
В таблицах представлены основные типы мембранных липидов и как степень насыщенности липидов влияет на текучесть мембраны.
Основные липиды биологических мембран. Процент содержания каждого липида рассчитан от общего количества липидов в мембране
| Основные липиды мембран | Заряд головной группы | Процент содержания (диапазон) |
| Фосфоглицериды | 0 до -2 | 50-90% |
| Фосфатидилхолин | 40-60% | |
| Фосфатидилэтаноламин | 20-30% | |
| Фосфатидилсерин | -1 | 5-15% |
| Кардиолипин | -2 | 0-20% |
| Фосфатидилинозитол | -1 | 5-10% |
| Сфингомиелин | 5-20% | |
| Холестерол | 0-10% |
Взаимосвязь степени ненасыщенности липидных молекул и текучести мембран
|
Глицерофосфолипиды
(Фосфоглицериды)
Фосфоглицериды — основный класс липидов биологических мембран. Как указывает их название, фосфоглицериды состоят из молекулы глицерола, две гидроксильные группы которого этерифицированы жирными кислотами, а третья — остатком фосфорной кислоты, этерифицированной спиртом. Большая часть полярных липидов имеет сходное строение с небольшими отклонениями.
Жирные ацильные цепи отличаются по структуре, особенно в расположении двойных связей, которые определяют свойства белково-липидного бислоя. Атомы углерода, образующие двойные связи, не могут свободно вращаться, поэтому они занимают фиксированную позицию и создают изгибы в углеводородной цепи. Эти изгибы предотвращают плотную упаковку липидных «хвостов», что влияет на вязкость или текучесть мембраны.
Протяженность ацильных цепей также имеет биологическое значение: более короткие цепи упакованы в менее жесткие структуры, и это способствует уменьшению вязкости мембраны. Таким образом, и длина ацильной цепи, и число двойных связей играют важную роль в изменении текучести мембраны.
Сфинголипиды
Наиболее распространенные сфинголипиды - это церамиды. Миелин, липидное вещество, окружающее и изолирующее многие нервные волокна, состоит в основном из сфингомиелина.
Дата добавления: 2018-11-25; просмотров: 778;