Определите причину заболевания.

Варианты ответа:

а) употребление консервов, содержащих ботулотоксин;

б) употребление консервов, обсемененных условноо-патогенными микроорганизмами;

в) поступление в организм с продуктами Cl.botulinum;

г) употребление консервов, содержащих микотоксины;

д) употребление консервов, обсемененных патогенными микроорганизмами.

В семье, состоящей из 3-х человек, возникло заболевание, которой характеризовалось тошнотой, рвотой, субфебрильной температурой, тахикардией. При опросе установлено, что заболевание возникло через 4 часа изделий с заварным кремом, купленных у частного лица.

Какой материал следует направить на лабораторное исследование и характер этих исследований?

Варианты ответа:

а) химический анализ остатков подозреваемого продукта на содержание свинца;

б) бактериологическое исследование выделений, рвотных масс и ос-татков продуктов, биологическая проба с вытяжкой из них на животных;

в) определение микотоксинов в остатках продукта;

г) исследование испражнений больных на содержание потенциально-патогенных микроорганизмов;

д) определение Cl.botulinum в остатках продукта.

Население села использовало в питании перезимовавшее под снегом зерно. Заболевшие стали обращаться в медпункт с жалобами на боли в горле и геморрагическую сыпь на коже.

Определите характер заболевания.

Варианты ответа:

а) эрготизм;

б) афлотоксикоз;

в) алиментарно-токсическая алейкия;

г) респираторная инфекция;

д) интоксикация примесями пестицидов.

Ранней весной в семье возникло заболевание, которой характеризовалось болями в области желудка, болями в правом подреберье. Из анамнеза установлено, что семья употребляла жареные ячеистые грибы, приобретенные на стихийном рынке.

Определите причину и характер заболевания.

Варианты ответа:

а) отравление ядовитыми грибами, содержащими мускарин;

б) отравление солями тяжелых металлов, содержащихся в грибах;

в) поступление в организм аманитотоксина, содержащегося в бледной поганке;

г) отравление условно-съедобными грибами — строчками, содержащими гельвеловую кислоту;

д) отравление съедобными грибами из-за неправильной их обработки.

5. Среди школьников возникло массовое заболевание, характеризующееся повышенной температурой тела, до 37,8-38°С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе школьников установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись мясные котлеты.