История. Тыква - один из древнейших овощей на земле

Тыква – бахчевая культура, ее ближайшими родственниками являются кабачки, огурцы, патиссоны, двоюродной родней можно назвать арбуз и дыней. Семена тыквы были найдены при раскопке перуанских гробниц, ее знали еще за 3 тысячи лет до нашей эры. Она была знакома египтянам и китайцам до открытия Америки. В Китае бутылочная тыква считалась царицей овощей. Ее выращивали при императорском дворе для изготовления ваз и сосудов. В Европу тыква была завезена в XVI веке из Северной Америки с плодами-гигантами. В России о ней впервые упоминается в «Травнике» 1543 года.

В войну тыквенная каша шибко выручала селян. Детям, своим и эвакуированным, ее как лакомство давали; больных на ноги тыквенная каша поднимала. Для многих людей, переживших военное время, тыква была главным лакомством.

Из полосок вяленой тыквы индейцы делали коврики, способные защитить жилище от "злых духов". Австрийцы перерабатывают тыкву на косметику, лекарства и масло, полезное для печени, выводящее из организма холестерин. В прошлом считали, что тыква - хорошее средство от веснушек и змеиных укусов. До сих пор свежую кашицу из мякоти тыквы прикладывают к пораженным местам при экземе и ожогах, сыпях, прыщах и других воспалениях на коже.

Целительные свойства семян тыквы

Семена тыквы высаживаются в первых числах мая, и к середине октября из них вырастают тыквы – каждая весом около 8 кг. В одной тыкве содержится около 150 г драгоценных тыквенных семечек. Известно, что все самое ценное, чем богато растение, содержится в самом его сердце – семени. Тыквы – не исключение. Их семена дают жизнь не только самым большим плодам в мире, но и обладают способностью «очищать тело и выносить болезни».

Семена тыквы специалисты называют «аптекой в миниатюре», ведь они содержат практически всю таблицу витаминов и микроэлементов и аккумулируют живительную солнечную энергию. Недаром выдающийся японский диетолог Дж. Осава поставил семечки тыквы на первое место в таблице самых полезных продуктов из-за их многочисленных целительных свойств:

● Профилактика и лечение многих заболеваний.

Черным золотом для среднестатистического европейца является не что иное как... тыквенное масло!И все потому, что в Средние века маленькая бутылочка его стоила столько же, сколько золотое кольцо! Тыквенное масло – это прекрасное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.Масло активно используется как лечебно-профилактическое средство – оно улучшает состав крови, благотворно влияет на работу почек и мочевого пузыря.

Из тыквы учёными было выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Пектиновые вещества, которыми ценна тыква, помогают эпителизации ткани, ускоряя заживление язв. При воспалительных заболеваниях кишечника пектиновые вещества тыквы помогают выводить из него бактерии и токсины (яды), предупреждают обезвоживание организма. Благодаря редкой аминокислоте (кукурбитину), тыквенные семечки — официально признанное медициной природное средство, очищающее желудочно-кишечный тракт от паразитов, глистов, которые являются причиной многих болезней. Семечки тыквы помогают избавиться от угрей, себорея, перхоти. Семена часто рекомендуют есть пригоршнями взрослым, подросткам, детям, а также беременным, ведь семя тыквы стимулируют рост и развитие костей. Семена особенно полезны при болезнях почек, печени, ожирении, запорах, холецистите, малокровии, атеросклерозе, для регулирования пищеварения, при болях и спазмах желудка, при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Семена тыквы – хорошее антиспастическое средство, позволяющее предотвратить болевые приступы, боли в ногах, судороги.

● Улучшение физического и психического самочувствия

В Китае тыквенные семечки используют против борьбы с депрессией, так как большое содержание цинка в семенах тыквы способствует снижению умственной усталости, улучшению памяти, снижению раздражительности, нормализации сна. Семена тыквы рекомендуют употреблять людям с усиленной умственной работой, а также для уменьшения головных болей, как снотворное и желчегонное средство.

Содержание биоактивных веществ в пророщенных семенах тыквы

Тыквенные семечки содержат массу микро- и макроэлементов.Самыми ценными являются пророщенные семечки тыквы. Считается, что в зеленых растениях витаминов в среднем в 340(!) раз меньше, чем в проростках. Таким образом, используя в пищу пророщенные семена, человек способен получать максимальное количество необходимых организму природных витаминов-антиоксидантов, способных защищать от болезней и многократно продлевать жизнь.

В пророщенных семенах до 29% ценных растительных белков, до 52% жиров, воды - около 6%, азотсодержащих веществ - до 30%, сахаров, крахмала и пентозанов - около 10%, нежной клетчатки - 15%, большой комплекс витаминов (С, Е, D, В1, В2, B6, РР, кальций, редкий витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме). Количество витамина С увеличивается при прорастании с 2,65 до 31,29 мг/100г. В проростках также содержатся(в мг на 100 г съеденного продукта):фосфор (1174), магний (535), железо (14,9), цинк (10), селен (5,6), а также каротин, кремний, хром, кобальт, медь, ниацин, фолиевая кислота (0,06), линоленовая кислота, укрепляющая артерии.

Тыквенные семечки - это один из самых ценных лечебных продуктов, существующих в мире. Это можно осознать, познакомившись с его преимуществами над другими продуктами.

Преимущество над другими продуктами