Критерии оценки степени энергетического дисбаланса
Степень нарушения питания | Состояние нарушения питания | |
Гипотрофия (m тела от идеальной) | Ожирение (избыточный вес). | |
I степень | 90 - 81 % | 10-29 % |
II степень | 80 - 71 % | 30 - 49 % |
III степень | 70 - 61 % | 50 - 99 % |
IV степень | < 60 % | > 100 % |
Массо-ростовые (антропометрические) индексы характеризуют значения нескольких антропометрических показателей в виде одной безразмерной величины. Наиболее широкое распространение получили индекс массы тела (или Индекс Кетле II ) и индекс Брока.
масса тела (кг)
Индекс Брока =
рост - 100 (см)
Оптимальное значение этого показателя равно 1.
масса тела (кг)
Индекс Кетле II =
(рост)² (м²).
Для лиц 17 - 24 лет индекс Кетле II составляет 19,2 - 24,3 кг/м²
Определение состава тела:
Одним из основных показателей статуса питания является состав тела, который не только характеризует физическое развитие, но и, в силу обусловленности генетическими факторами, отражает долговременные изменения питания. Под составом тела понимается количественное соотношение метаболически активных (мышечная, костная, нервная, ткани внутренних органов) и малоактивных тканей (подкожный и внутренний жир). Наиболее постоянной, функционально активной, обеспечивающей биологический статус организма, является «тощая» масса тела. В качестве соматометрического показателя выступает отношение массы жира к общей массе тела, то есть процентное содержание жира в организме. Среди различных методов определения состава тела наиболее применим для массовых скрининговых исследований аналитический метод и метод калиперметрии, которые предусматривают определение жировой и активной (тощей) массы тела (lean body mass) с учетом антропометрических данных по формулам (приложение 2).
Оценкутолщины кожно-жировой складки(методика измерения см. приложение1) проводят по следующей шкале:
Хорошее состояние питания - 16-20 мм;
Удовлетворительное - 11-15 мм;
Пониженное - - 7-11 мм;
Истощение - - < 6 мм;
Ожирение - - > 20 мм.
С увеличением содержания жира в теле от минимальных значений наблюдаются улучшения всех изученных показателей функции, затем наступает относительная стабилизация их величин, а в последующем - ухудшение всех показателей, которые по мере увеличения жира в организме становятся все более выраженными.
Дата добавления: 2016-04-11; просмотров: 1654;