Кофейный или чайный лед

Ингредиенты:

25 г чайной заварки или растворимого кофе, 500 мл кипятка.

Способ приготовления:

Приготовить чай или кофе, охладить, чай процедить. Разлить в ячейки или формочки, заморозить. При желании чай или кофе перед замораживанием можно подсластить
СОЛЕНАЯ И СЛАДКАЯ КРОМКА

Для украшения некоторых коктейлей требуется создание соленой или сладкой кромки по краю бокала. Сделать ее несложно: протрите край бокала ломтиком лимона или апельсина и опустите «вниз головой» в соль или в сахарную пудру. Лишний сахар стряхивают. Разноцветную кромку можно получить, погружая край бокала в блюдце с ликером, а затем в сахарную пудру. Голубой Curasao дает голубой цвет, мятный ликер - зеленый и т.д. Очень эффектно смотрится ободок из белой кокосовой стружки, мелкой шоколадной стружки или коричневого порошкового кофе.

Края бокалов для пикантных коктейлей можно украсить ободком из крупнокристаллической соли, мелко нарубленного зеленого лука, семян тмина или молотой сладкой паприки.

В качестве «клейкого материала» для сладких напитков наряду с лимонным соком можно использовать апельсиновый сок или сок грейпфрутов, а также ликер, сироп и мед. Для пикантных коктейлей ободок делают только на основе лимонного сока.

Бокалы с ободком можно готовить заранее: ободок держится довольно долго.

ДЕКОРАТИВНЫЕ УКРАШЕНИЯ

К таким украшениям можно отнести всевозможные несъедобные аксессуары: палочки, соломинки, зонтики, свизл-стики и т.д. Они могут быть разных цветов и выглядят достаточно привлекательно.

К выбору таких украшений следует отнестись очень внимательно. Как правило, они используются для экзотических коктейлей.

Основные правила украшения коктейлей
1Для украшения берите только такие компоненты, которые по вкусу и цвету подходят к напитку.

2Свежие фрукты должны быть спелыми и без изъянов, нарезать их лучше всего во время приготовления напитка.

3Декоративные элементы должны украшать коктейль, но не отягощать.

4Украшение не должно мешать пить коктейль.

Основные правила украшения коктейлей

1 Для украшения берите только такие компоненты, которые по вкусу и цвету подходят к напитку.

2 Свежие фрукты должны быть спелыми и без изъянов, нарезать их лучше всего во время приготовления напитка.

3 Декоративные элементы должны украшать коктейль, но не отягощать.

4 Украшение не должно мешать пить коктейль.

Коктейли должны быть не только вкусными, но и визуально привлекательными. Чем слаще и объемней напиток, тем праздничней должно выглядеть его украшение. Для этого сгодятся: фрукты, ягоды, взбитые сливки, листочки мяты и др. Грамотно сочетать их помогут основные правила оформления коктейлей, о которых мы вам расскажем.

Для украшения выбирайте компоненты, по вкусу и цвету подходящие к напитку.

Элементы украшения не должны отягощать коктейль. Старайтесь не переусердствовать, чтобы не получилось полужидкого фруктового салата.

Украшение, которое мешает пить коктейль, – неудавшееся украшение.