Гiдролiз галогенозамiщених кислот ( див.стор. )

2. З карбонiльних сполук (альдегiдів, кетонів) через гiдроксинiтрили можна одержати a-гiдроксикислоти.

Нiтрил a-гiдрокси- 2-Гiдроксипропанова

пропiонатної кислоти (a-Гiдроксипропiонатна)

3. b-Гiдроксикислоти зручно отримувати за реакцiєю С.Реформатського (1887)

Реакцiя Реформатського полягає у взаємодiї естерів a-галогенозаміщених карбонових кислот з карбонiльними сполуками у присутностi цинку:

b-Гiдроксикислота

ФIЗИЧНI ТА ХIМIЧНI ВЛАСТИВОСТІ

Гiдроксикислоти є сильнiшими кислотами, нiж монокарбоновi, завдяки прояву -I-ефекту НО-групи. Вони мають вищi температури кипiння i топлення, нiж вiдповiднi незамiщенi кислоти внаслiдок утворення додаткових водневих зв'язків за участю гiдроксильних груп.

Для гiдроксикислот характернi хiмiчнi властивостi як кислот, так i спиртiв. Як кислоти, вони утворюють солi, естери, амiди тощо, а як спирти - алкоголяти, етери, галогенопохiднi. Взаємний вплив функцiональних груп особливо помiтний у a-гiдроксикислотах. Так, наприклад, вони легко вiдновлюються до кислот пiд дiєю НI.

При кип'ятiннi з розведеною H₂SO₄ вони розщеплюються з утворенням мурашиної кислоти.

1. Реакцiя вiдщеплення води дозволяє розрiзнити мiж собою a, b та інші гiдроксикислоти