Переваривание
Только небольшая часть веществ, не всосавшихся в тонком кишечнике, вообще способна всасываться. [59]
Большая же часть этих веществ не всасывается, поскольку они не перевариваются. К таким веществам относятся растительные волокна и другие растительные компоненты - целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины и лигнины, т.е. углеводы, которые не расщепляются амилазами человека. [60]
Бактериальный гидролиз[61]
Они могут расщепляться кишечнымибактериями, но у человека это расщепление идет не так активно, как у жвачных, получающих за счет бактериального расщепления углеводов основную массу энергетического материала. И тем не менее около 40 ‑ 50 % грубоволокнистых веществ расщепляется в толстом кишечнике человека бактериями и всасывается в форме короткоцепочечных жирных кислот.
Микрофлора кишечника[62]
В то время как верхний отдел тонкого кишечника практически стерилен, численность бактерий вдоль кишечника возрастает. Особенно резко (в 104 - 105 раз) увеличивается популяция бактерий за пределами илеоцекальной заслонки, где она составляет 1011 – 1012 против 106 /мл химуса в подвздошной кишке.
Большая часть бактерий толстого кишечника - строгие анаэробы Bifidus и Bacteroides (грамположительные и грамотрицательные бактерии, не образующие спор). Аэробные бактерии - Е. coli, энтерококки и лактобактерии составляют менее 1% от общего числа бактерий толстого кишечника. В толстом кишечнике присутствует более 400 видов бактерий, составляющих 30-50% (по другим расчетам 75%) сухого вещества каловых масс [42].
Рис[НД10] .302282300. Численность бактерий в различных отделах желудочно-кишечного тракта (обратите внимание на логарифмический характер оси абсцисс)[63]
Рис[НД11] .302282305. Численность бактерий в различных отделах желудочно-кишечного тракта (обратите внимание на линейный характер оси абсцисс)[64]
Популяция бактерий желудочно-кишечного тракта. В желудке и тощей кишке преобладает аэробная флора ротовой полости. При переходе из подвздошной кишки в слепую происходит заметное увеличение популяции, особенно численности анаэробных бактерий (обратите внимание на логарифмический характер оси ординат) (по [2])
Анаэробные бактерии расщепляют растительные волокна до жирных кислот, состоящих из 2-4 углеродных атомов (уксусной, масляной и пропионовой). Эти кислоты дают 50 % анионов, присутствующих в толстом кишечнике. Большая часть анионов нейтрализуется бикарбонатом.
Хотя белки, углеводы, жирные кислоты с длинной цепью и глицериды в толстом кишечнике не всасываются, жирные кислоты с короткой цепью всасываются путем пассивной неионной диффузии. Источником жирных кислот с длинной цепью служат непереваренные или невсосавшиеся жиры пищи, и их количество увеличивается при нарушении переваривания или всасывания жиров в тонком кишечнике. Эти жиры могут также расщепляться бактериальными липазами, и около 25% образующихся при этом жирных кислот с длинной цепью подвергается гидроксилированию под действием бактерий. Гидроксилированные жирные кислоты вызывают понос подобно рициновой кислоте - активному компоненту касторового масла.
Дата добавления: 2015-10-05; просмотров: 532;