Опыт 7. Влияние температуры на химическое равновесие

Налить в две пробирки 2-3 мл раствора крахмала и добавить в каждую из них по 2 капли иодной воды. Наблюдать появление синей окраски. Наг-реть одну из пробирок. Что наблюдаете? Определить на основе наблюдений, является ли эта реакция эндо- или экзотермической. Объяснить изменение окраски при нагревании смещением химического равновесия.

чяПри взаимодействии йода с крахмалом образуется вещество сложного состава , окрашенное в синий цвет. Эта реакция экзотермическая. Равновесие системы можно условно изобразить следующим уравнением:

крахмал + йод Û соединение синего цвета + Q

Йодокрахмал относится к особому классу соединений, называемых соединениями включения. Соединение образуется путем внедрения молекул йода в полости молекул крахмала.