МЕТОДИКА ПРОВЕДЕННЯ РОБОТИ. Кут повороту φ площини поляризації розчином оптично активної речовини залежить від концентрації С оптично активної речовини в розчині і довжини шляху l

Кут повороту φ площини поляризації розчином оптично активної речовини залежить від концентрації С оптично активної речовини в розчині і довжини шляху l, який проходить світло в розчині (довжини кювети з розчином):

(1)

Коефіцієнт пропорційності φ₀, який носить назву питомого кута повороту, залежить від хімічної природи оптично активної речовини. На використанні співвідношення (1) і заснований метод поляриметрії. З (1) випливає:

(2)

У даній роботі для визначення кута повороту площини поляризації розчином глюкози використовується універсальний сахариметр СУ-3. Сахариметр проградуйований у градусах міжнародної шкали °S, що пов'язані з кутовими градусами співвідношенням: 1°S = 0,346°.

Тоді маємо:

(3)

З огляду на те, що питомий кут повороту глюкози дорівнює

,

одержимо:

. (4)

Згідно інструкції до приладу, кут повороту площини поляризації розчином оптично активної речовини, що знаходиться в кюветі, у градусах міжнародної шкали дорівнює:

(5)

де – показник приладу у відсутності кювети;

– показник приладу з кюветою, що містить розчин досліджуваної рідини.

Після підстановки (5) у (4) остаточно одержуємо:

(6)

ПОРЯДОК ВИКОНАННЯ РОБОТИ

1. Взяти кювету визначеного розміру l, заповнену розчином глюкози, що досліджується.

2. Користуючись інструкцією до приладу, виміряти кути повороту α₀ і α. Дані досліду занести в табл.8.

Таблиця 8

3. Вимірювання повторити 3 рази, збиваючи після кожного разу рівномірність освітленості поля зору.

4. Знайти невідому концентрацію розчину глюкози за формулою (6).

5. Знайти похибки проведених вимірювань.

6. Зробити висновок.