Особенности маркировки и упаковки рыбной продукции

Содержание маркировки

На потребительскую тару с продуктами из рыбы и морепродуктов, подвергающихся перед употреблением дополнительной обработке, наносят надпись с указанием способа приготовления.

На ящиках с кулинарными изделиями, полуфабрикатами, изготовляемыми для торговой сети и других особо скоропортящихся продуктов приводят условия и срок хранения.

Примеры.

1 Маркировка потребительской тары с продукцией.

Хладокомбинат

Москва

Товарный знак

Крабовые палочки

ОСТ 15-383-94

Хранить при температуре от 5 С до минус 1 С не более 72 ч

Масса нетто 100 г

Крабовые палочки изготовлены из фарша рыбного, крахмала картофельного, яичных белков, соли, воды, глютамината натрия, вкусоароматической добавки Краб 111575С и красителяRed М.

Упаковано под вакуумом.

Пищевая ценность 100 г: белок 11, 3 г, жир 0, 2 г, углеводы 10, 0 г, кальций 11 мг, калорийность 87 ккал.

Продукт готов к употреблению без дополнительной обработки, используется для приготовления различных блюд взамен мяса крабов.

Дата 11.10. час 16.

2 Маркировка транспортной тары с продукцией.

АО Мурманский тралфлот

РМС 0058 К. Маклаков

В-10

Скумбрия атл. морож. б/г

ГОСТ 20057-74

Сорт I

Масса нетто 30 кг

Мастер Янышев 1

Дата 22.08.13.

Маркировку на бочки с продукцией наносят на дно, свободное от маркировки, характеризующей тару. Фамилия или номер мастера и номер укладчика могут быть нанесены на дно с маркировкой, характеризующей тару.

Бочки с продукцией могут маркироваться при помощи ярлыков из полимерных материалов, литографированной черной жести, из металлических, деревянных (в том числе фанерных) или других материалов, которые прикрепляют к ушку полиэтиленовых и металлических бочек и к верхнему дну деревянных бочек.

Маркировку на ящики наносят на обе торцевые или боковые стенки.

На ящиках с охлажденной продукцией могут быть прикреплены ярлыки.

На ящики дощатые или из гофрированного картона с вяленой, сушеной, копченой, мороженой и другой невлажной продукцией, а также с продукцией, упакованной в пачки, пленочные пакеты, банки, бутылки и флаконы из стекла или полимерных материалов, могут быть наклеены этикетки.

Маркировку на металлические контейнеры, лотки из металлических и полимерных материалови на другие виды инвентарной тары наносят на боковые стенки.

Маркировать инвентарную тару можно, наклеивая этикетки.

Для маркирования мешков, тюков, кип, корзин и другой мягкой и прочей тары с продукцией применяют ярлыки из полимерных, деревянных (в том числе фанерных) и других материалов. Ярлык должен быть прочно прикреплен к таре проволокой, шпагатом или другим материалом.

На бумажные мешки, бутыли с продукцией одинаковой массой нетто вместо ярлыков могут быть наклеены этикетки.

На пачки, подложки, пакеты из полимерных материалов, банки металлические, крышки для стеклянных банок маркировку наносят в соответствии с образцом.

На формочки фольговые, бутылки стеклянные наклеивают этикетки.

На пачки, пакеты из полимерных материалов и банки стеклянные могут быть наклеены этикетки.

В пакеты такую же этикетку вкладывают между слоями пленочного материала или в специальный карман (за исключением пакетов, упаковываемых на автоматах, где предварительно проводится укупоривание).