Витамин Р

Под термином «витамин Р» (рутин, цитрин; витамин проницаемости) объединяется группа веществ со сходной биологической активностью: катехины, халконы, дигидрохалконы, флавины, флавоны, изофлавоны, флавонолы и др. Все они обладают Р-активностью, и в основе их структуры лежит дифенилпропановый углеродный «скелет» хромона или флавона:

Биофлаваноиды (общее название всех веществ) стабилизируют основное вещество соединительной ткани путем ингибирования гиалуронидазы.

При недостаточности биофлавоноидов или отсутствии их в пище у людей повышается проницаемость кровеносных сосудов, сопровождающаяся кровоизлияниями и кровотечениями; у людей наблюдается общая слабость, быстрая утомляемость, боли в конечностях.

Источниками витамина Р являются растительные продукты (овощи, фрукты).